يوم الثلاثاء 5:37 مساءً 15 أكتوبر 2019



احلى انواع الكسكس

طريقة عمل الكسكسي

الكسكسي هو اكله من اكلات المغرب العربي التقليديه مثل ليبيا و المغرب و تونس و له عده انواع ك الكسكسي بالبرقوق الاسود الخوخ او الكسكسي براس الخروف او كسكسي “السبع خضار” كسكسي بالسمك و الكسكسي بالحليب.
و الكسكى ليس بالاكله الغريبة عن اهل المشرق العربي فهو يشبة الى حد كبير جدا المفتول غير ان المفتول يوضع البرغل و عليه طحين.
طريقة عمل الكسكسي

اولا المكون الرئيسى لكل انواع الكسكسي يحضر الكسكسي البرغل الخشن او المتوسط و ينقع في الماء الدافئ و الملح لمدة ساعتين ثم يصفى من الماء و يوضع في مصفآه الكسكاس و توضع المصفآه على و عاء فيه ماء يغلى و يحرك من وقت لاخر بالشوكه حتى ينفش ينضج و يحتاج ما يقارب الساعة .

ثانيا ما يوضع على الكسكسي و يكون حسب نوع الكسكسي المعد)
الكسكسي بالخضار:

المرق الذى يوضع عليه
باذنجان و كوسا و بطاطا و فول و لوبياء و باميا و بصل و حمص و لحم و زهره و اي خضار تحبينها مقطعة بشكل طولى و معها بعض البندوره المطيشه و كذلك نضيف البهارات الابزار مثل الفلفل الاسود و الزنجبيل و الفلفل الحلو و نضيف كذلك السمن يقلى معا ثم نغلية بالماء.
بعدها يوضع و عاء خميق و اسع صينية نضع فيه الكسكسي و نصب فوقة المرق و الخضار.
توضع بجانبة بعض المقبلات مثل: السلطات و المخللات .

سلطة الكسكسي تشبة التبوله الشامية): كسكس برغل مسلوق و طماطم و خس و بقدونس فلفل و زيت زيتون و ملح و بصل و نعناع و عصير ليمون حامض.

الكسكسي الحلو
يوضع على الكسكسي بعض من الزبيب و السكر و جوز الهند.
و يمكن كذلك قلى البندق و اللوز و الزبيب في السمن و تصفيتة من الزيت العالق به عن طريق ورق المطبخ .

يوضع في و عاء و اسع بشكل هرمى و يوضع عليه البندق و اللوز و الزبيب و السكر و جوز الهند و يقدم ساخنا.
و صحتين و عافية.

1٬307 views

احلى انواع الكسكس