احلى انواع الكسكس

كيفية عمل الكسكسي

الكسكسي هو اكله من طبخات المغرب العربي التقليديه مثل ليبيا و المغرب و تونس و له عده نوعيات ك الكسكسي بالبرقوق الاسود الخوخ او الكسكسي براس الخروف او كسكسي “السبع خضار” كسكسي بالسمك و الكسكسي بالحليب.

و الكسكى ليس بالاكله الغريبة عن اهل المشرق العربي فهو يشبة الى حد كبير جدا جدا المفتول غير ان المفتول يوضع البرغل و عليه طحين.

كيفية عمل الكسكسي

اولا المكون الرئيسى لكل نوعيات الكسكسي يحضر الكسكسي البرغل الخشن او المتوسط و ينقع في الماء الدافئ و الملح مدة ساعتين ثم يصفى من الماء و يوضع في مصفآه الكسكاس و توضع المصفآه على و عاء فيه ماء يغلى و يحرك من وقت لاخر بالشوكه حتى ينفش ينضج و يحتاج ما يقارب الساعة .

ثانيا ما يوضع على الكسكسي و يصير حسب نوع الكسكسي المعد)

الكسكسي بالخضار:

المرق الذى يوضع عليه

باذنجان و كوسا و بطاطا و فول و لوبياء و باميا و بصل و حمص و لحم و زهره و اي خضار تحبينها مقطعة بشكل طولى و معها بعض البندوره المطيشه و كذلك نضيف البهارات الابزار مثل الفلفل الاسود و الزنجبيل و الفلفل الحلو و نضيف كذلك السمن يقلى معا ثم نغلية بالماء.

بعدها يوضع و عاء خميق و اسع صينية نضع فيه الكسكسي و نصب فوقة المرق و الخضار.

توضع بجانبة بعض المقبلات مثل: السلطات و المخللات .

سلطة الكسكسي تشبة التبوله الشامية): كسكس برغل مسلوق و طماطم و خس و بقدونس فلفل و زيت زيتون و ملح و بصل و نعناع و عصير ليمون حامض.

الكسكسي الحلو

يوضع على الكسكسي بعض من الزبيب و السكر و جوز الهند.

و ممكن كذلك قلى البندق و اللوز و الزبيب في السمن و تصفيتة من الزيت العالق به عن طريق ورق المطبخ .

يوضع في و عاء و اسع بشكل هرمى و يوضع عليه البندق و اللوز و الزبيب و السكر و جوز الهند و يقدم ساخنا.

و صحتين و عافية.

1٬450 views