يوم السبت 6:00 مساءً 18 يناير 2020

ارز بالخضار والبشاميل

المقادير:
2 كاس ارز
ربع كيلو جزر
ربع كيلو بازلاء
2 كاس لبن
2 كاس ماء
4 م-ص سمن
2 م-ص زيت ذرة
ربع كيلو لحم مفروم
2 م-ص ملح
2 م-ص فلفل
2 م-ص دقيق
2 حبة بيض
2 ثمرة بصل

الكيفية:
كيفية عمل الارز بالخضار و البشاميل
يقطع الجزر شرائح و يسلق مع البازلاء في الماء
ثم تضاف التوابل
بعد النضوج يصفي مع الاحتفاظ بالماء
و يتم تشويح الارز في ملعقتي سمن مدة 3 دقائق
ثم يضاف له ماء الخضار و يترك حتى ينضج
ثم يقطع البصل و يحمر في الزيت
ثم تضاف اللحمة
لعمل العصاجة تسخن ملعقتي سمن
و يضاف اليهم الدقيق و يقلب مدة ثوان
ثم يضاف اللبن لعمل البشاميل
و يحضر بياض البيض
و يخلط ثم يضاف للبشاميل
يوضع ثلثي البشاميل في القدر
و يقلب به الارز
و الثلث الاخر المتبقى من البشاميل يخلط مع صفار البض
ثم يحضر قدر و يضع نصف الارز ثم الخضار ثم العصاج
ثم يصف الارز ثم البشاميل
و يتم وضع القالب في فرن 180 درجه مدة 30 دقيقه
و بالهناء و الشفاء

294 views