ارز بالخضار والبشاميل

المقادير:

2 كاس ارز

ربع كيلو جزر

ربع كيلو بازلاء

2 كاس لبن

2 كاس ماء

4 م-ص سمن

2 م-ص زيت ذرة

ربع كيلو لحم مفروم

2 م-ص ملح

2 م-ص فلفل

2 م-ص دقيق

2 حبة بيض

2 ثمرة بصل

الطريقة:

كيفية عمل الارز بالخضار و البشاميل

يقطع الجزر شرائح و يسلق مع البازلاء في الماء

ثم تضاف التوابل

بعد النضوج يصفي مع الاحتفاظ بالماء

و يتم تشويح الارز في ملعقتي سمن مدة 3 دقائق

ثم يضاف له ماء الخضار و يترك حتى ينضج

ثم يقطع البصل و يحمر في الزيت

ثم تضاف اللحمة

لعمل العصاجة تسخن ملعقتي سمن

و يضاف اليهم الدقيق و يقلب مدة ثوان

ثم يضاف اللبن لعمل البشاميل

و يحضر بياض البيض

و يخلط ثم يضاف للبشاميل

يوضع ثلثي البشاميل في القدر

و يقلب به الارز

و الثلث الاخر المتبقى من البشاميل يخلط مع صفار البض

ثم يحضر قدر و يضع نصف الارز ثم الخضار ثم العصاج

ثم يصف الارز ثم البشاميل

و يتم وضع القالب في فرن 180 درجه مدة 30 دقيقه

و بالهناء و الشفاء

325 views