يوم الأحد 3:32 صباحًا 15 ديسمبر 2019

ارز بالخضار والبشاميل


المقادير:
2 كوب ارز
ربع كيلو جزر
ربع كيلو بازلاء
2 كوب لبن
2 كوب ماء
4 م-ص سمن
2 م-ص زيت ذرة
ربع كيلو لحم مفروم
2 م-ص ملح
2 م-ص فلفل
2 م-ص دقيق
2 حبة بيض
2 ثمرة بصل

الطريقة:
طريقة عمل الارز بالخضار و البشاميل
يقطع الجزر شرائح و يسلق مع البازلاء في الماء
ثم تضاف التوابل
بعد النضوج يصفي مع الاحتفاظ بالماء
و يتم تشويح الارز في ملعقتي سمن لمدة 3 دقائق
ثم يضاف له ماء الخضار و يترك حتى ينضج
ثم يقطع البصل و يحمر في الزيت
ثم تضاف اللحمة
لعمل العصاجة تسخن ملعقتي سمن
و يضاف اليهم الدقيق و يقلب لمدة ثوان
ثم يضاف اللبن لعمل البشاميل
و يحضر بياض البيض
و يخلط ثم يضاف للبشاميل
يوضع ثلثي البشاميل في القدر
و يقلب به الارز
و الثلث الاخر المتبقى من البشاميل يخلط مع صفار البض
ثم يحضر قدر و يضع نصف الارز ثم الخضار ثم العصاج
ثم يصف الارز ثم البشاميل
و يتم وضع القالب في فرن 180 درجه لمدة 30 دقيقه
و بالهناء و الشفاء


282 views