5:46 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

اشهى الاكلات رمضان


بما انه ينتظر الصائم دائما ان تكون المائده و قت الافطار مليئه بكل الاصناف حاولى تغيير الوجبات التقليديه التى اعتاد افراد اسرتك عليها منك في هذا الشهر،

و اخترنا لك مجموعه من و صفات طبخ اكلات رمضان صحيه جديده و سهله و سريعه و شهيه بالصور.

ومما لا شك فيه ان هذه الاكلات الرمضانيه الجديده سوف تحوز على اعجاب كل افراد اسرتك .

.

و هى عباره عن اكلات رمضانيه و اطباق منوعه ليست مصريه بالاساس و انما من دول عربيه اخري سوريه مغربيه و فلسطينيه اردنيه و لبنانيه و عراقيه جزائريه تونسيه سهله الصنع بحيث تجدى مكونات كل و صفات اكلات رمضان الجديده متوفره في مطبخك او بامكانك الحصول عليها بدون تكاليف زائدة.

  • صينيه البطاطس بالدجاج و الخضراوات
  • المقادير:4 حبة  بطاطس متوسطه الحجم ،



    1 دجاجه كامله ،



    2حبة  جزر متوسط الحجم, مقطعه مكعبات صغيره ،



    1 حبه فلفل اخضر كبير الحجم, مقطع مكعبات صغيرة1 كوب  عش الغراب مقطع شرائح4 ملعقه كبيرة  زبده ،



    4/3 كوب  جبن جوده ،

      1 و 1/2 كوب لبن ،

      1 بيضه ،



    ملح و فلفلطريقه الطهي تغسل الدجاجه جيدا.

    تسلق في اناء به ماء مع بصل, حبهان, مستكه حتى تنضج.

    يزال الجلد و العظم و الاجنحه من الدجاجه و يترك فقط النسيره و لحم الصدر.

    تصفي حوالى2/1 كوب من مرقه الدجاج و تترك جانبا ،

    تغسل البطاطس جيدا.

    تسلق في الماء حتى تنضج حوالي 15 دقيقة).

    تقشر البطاطس و تقطع الى مكعبات متوسطه الحجم.

    توضع في خلاط او ما كينه الطعام مع 2/1 2 كوب للبن،

    الملح و الفلفل و تضرب جيدا حتى يصبح المزبج املس ثم نتركها جانبا،  في اناء نسخن 2 ملعقه كبيره من الزبد نضيف عيش الغراب و تقلب لدقيقة.

    يضاف الفلفل و الجزر.

    تضاف الدجاجه و 2/1 كوب جبن و تقلب.

    تضاف المرقه و تقلب كل المكونات جيدا،

    يدهن اناء زجاجي للفرن بالزبد.

    يضاف خليط الخضروات و الدجاج ليكون طبقه تغطي قاع الاناء.

    تضاف البطاطس.

    يسوي السطح بظهر ملعقه كبيره،

    تضرب بيضه في خلاط او ما كينه طعام مع الكميه المتبقيه من اللبن.

    يصب المزيج على السطح.

    تصب باقي الجبن على السطح ،

    .

    يسخن الفرن الى 200 درجه مئويه.

    توضع الصينيه في الفرن لمده حوالي 25 دقيقه او حتى يتحول السطح الى البني المذهب.

    يقدم فورا.
  • فتوش المقادير
    4 فصوص ثوم مدقوق
    2/1 راس  خس متوسطة
    3 حبات  طماطم متوسطه ,

    مكعبات صغيرة
    2 حبات  خيار متوسطة
    2/1 خبز شامى كبير الحجم ،



    ملح و فلفل
    1 ملعقه صغيرة  سماق
    1 حبه فلفل اخضر مكعبات صغيرة
    1 ملعقه صغيره     نعناع جاف و مطحون
    1 ملعقه كبيره دبس الرمان
    2/1 كوب بقدونس مفروم ناعم
    2 ملعقه كبيرة  نعناع اخضر و مفروم
    3 راس  فجل
    3 ملعقه كبيرة  عصير ليمون ،



    2 ملعقه كبيرةخل احمر ،



    2/1 كوب زيت زيتونطريقه الطهى  يقطع الخبز الشامى الى مربعات 1 سم و يحمص في التوستر او الفرن حتى يصبح الخبز مقرمش.

    يمكن تحمير الخبز في الزيت ايضا..

    يقطع الخس الى شرائط 1 سم .

    يقطع الخيار و الفجل الى شرائح ثم تقطع كل شريحه الى نصفين ،



    يخلط الطماطم و الخيار و الفجل و الخس و البقدونس و الفلفل الاخضر و النعناع في و عاء للسلطة..

    يخلط الثوم المدقوق مع الملح و الفلفل و عصير الليمون و الخل و السماق و دبس الرمان و الزيت الزيتون و يضاف الى و عاء السلطه ينثر الخبز المقرمش على السطح و يقدم فورا.
  • الجمبرى الحار المقادير
    500 جم     جمبرى كبير الحجم
    1 ملعقه كبيره     كزبره جافة
    2/1 ملعقه كبيرة  كمون حصا
    1 ملعقه كبيره     حبوب فلفل اسود
    1 ملعقه كبيره     زيت زيتون
    1 ملعقه كبيرة  عصير ليمون ،



    ملحطريقه الطهي يغسل الجمبري جيدا و يقشر و يزال العرق الاسود من الظهر و يقشر مع ترك الذيل بدون تقشير ،



    تدهن طاسه صيني غيرلاصقه بزيت الزيتون.

    يضاف الجمبري ثم الكسبره و الكمون و قرون الفلفل الاسود و يقلب لمده 5 دقائق حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالى  ،

      يضاف الملح و عصير الليمون و يقلب لمده 5 دقائق اخري او حتى ينضج الجمبرى.

    يقدم فورا.
  • موس النسكافيه المقادير
    2 عبوة  بسكوت ما رى او بسكو مصر بسكويت شاي  ،



    نواعم
    1 لتر كريمه لباني
    1 عبوة  لبن مكثف
    4 ملعقه كبيرة  قهوه سريعه التحضير
    2 ملعقه كبيرة  سكر
    2 ملعقه كبيرة  نسكافيه بودره للتزيينالطريقه في و عاء كبير،

    تضرب الكريمه بملعقه خشب حتى تتكاثف ثم يضاف اللبن المكثف و يقلب ليمزج.

    يوضع جانبا.

    في و عاء متوسط،

    تمزج القهوه و السكر في 1 ½ كوب ماء و يقلب حتى تذوب المكونات.

    يغمز البسكوت في القهوه و يرص في البيركس لعمل طبقتبن من البسكوت.

    توضع الكريمه و تفرد من فوق البسكوت و تزين بالنسكافيه.

    توضع في الثلاجه لحين التقديم.
199 views

اشهى الاكلات رمضان