6:45 صباحًا الجمعة 18 يناير، 2019

اطباق بحرية بالصور

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1366

قطع سمك متبله
في تمر هندى منقوع في الماء و مصفي ناخد الماء المصفي و نضع عليه
ثوم مطحون زنجبيل مطحون-فلفل اسود-ملح بابريكا بهارات السمك انا استخدم اسناد كزبره ناشفه هرد
يترك في التتبيله ساعتين او من الليل ثم يغمس في الدقيق و يقلي في زيت حامي

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1367

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1368

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1366


بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 217

2.صينيه السمك بالكريمه

سمك هامور مقطع يتبل في ملح و فلفل اسود و بهارات الليمون

للكريمه

بصل مفروم
ثوم مطحون
زنجبيل مطحون
كريمه طبخ
جبنه موزريلا
بقدونس مفروم للزينه
زيت زيتون

الطريقه
يشوي السمك في المقلاه بدون زيت حتى يتحمر قليلا من الجنبين نضعه في صينيه فرن
نضع زيت الزيتون في طاوه و نضع البصل و نقلب و نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب حتى يذبل نضيف الكريمه و ملح و فلفل اسود و تترك تطبخ قليلا
نضيف خليط الكريمه على السمك و نرش الجبن و نضعها في الفرن
تزين بالبقدونس و تقدم بجانب الرز الابيض

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1370

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1371

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1372

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1373

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 217

3.

صينيه السمك في الفرن

المقادير

فيليه سمك هامور
ثوم
بهارات مشكله
و كركم هرد)
و فلفل اسود مطحون طازج
و ملعقه معجون طماطم
و كزبره خضرامفرومه ناعم
عصير ليمون
و اكيد ملح
و فلفل حار للى يحب

تخلط مقادير التتبيل و تتبل بها السمك

نحضر صينيه فرن و ونضع فيها بصل مقطع شرائح و طماطم شرائح و فلفل رومى شرائح و نرص السمك المتبل مع التتبيله على الخليط و نرص عليه حلقات ليمون و نرش زيت زيتون و ندخلها الفرن لذيذه

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1374

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1375

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1376

ممكن بهذى التتبيله يغمس بدقيق و يقلي لذيذه التتبيله جدا


بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 217

4.

مطفى السمك

قطع من سمك الهامور
2 بصل مفروم
3 حبات طماطم مقشر و مقطع
ثوم مطحون
زنجبيل مطحون
فلفل حار
تمر هندى منقوع في ماء و مصفى
صلصه طماطم
زيت زيتون
بهرات مشكله فلفل اسود – قرفه هيل ناعم-ملح

الطريقه
نكشن البصل في الزيت و نقلب حتى يذبل
نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب و نضيف الفلفل الحار
نضيف البهارات و نقلب قليلا ثم نضيف الطماطم و نقلب الين تذوب نضيف الصلصه و ماء التمر هندى و نخليه يغلي
نضيف السمك و نتركه يغلى حتى يستوى نطفى النار و يقدم

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 217

5.

سمك سشوان

سمك مقطع مربعات و متبل بملعقه طعام بهارات سمك و ملعقه كارى و شطه كريستال و ملح و يغمس في دقيق و يقلى

نضع زيت في طاوه
و نضع فلفل حار و ثوم مطحون وزنجبيل مطحون و نقلب
نضيف بصل مقطع مكعبات و نقلب
نضيف فلفل رومى مقطع مكعبات و نقلب
نضيف طماطم مقشره و مفرومه و نقلب
نضيف كاتشب حوالى كاس او اذا مقدارك كبير ممكن اكتر
نضيف اجينا موتو و فلفل اسود و نقلب ثم نضع السمك المقلى و نقلب تقليبه و نطفى و يقدم

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1377

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1378

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1379


بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 217

6.

سمك و جمبرى على الطريقه الاسيويه

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1380

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1381

بالصور اطباق بحرية بالصور 20160908 1382

الطريقه دي لذيييييذه جداااااااااا و سرييييييييييييعه جدااااااااااااااااا


المقادير مع الطريقة:

**نتبل السمك و الجمبري بالبصل البودر و الثوم البودر و الملح و الفلفل و البابريكا و الشطه و الكمون و عصير الليمون و يترك في التتبيله على الاقل ساعتين

**نصفي السمك و الجمبري من خليط التتبيل جيدا ثم نضعه في خليط من العسل الابيض و السمسم كميه العسل حسب رغبتك و ذوقك و كميه السمك و الجمبرى تقريبا 1 ملعقه كبيره عسل مع 2 ملعقه كبيره سمسم انا كترت العسل و السمسم لاني احبهم)

**يرص السمك على الشوايه و ممكن في صينيه في فرن ساخن جدااااااا و يشك الجمبري في اسياخ الشوي و ممكن تشويحه في مقلاه ساخنه جداااااااااا

**يشوي على نار حاميه حتى ياخذ اللون الذهبي تقريبا 15 دقيقة

252 views

اطباق بحرية بالصور