اطباق بحرية بالصور

قطع سمك متبله
في تمر هندي منقوع في الماء ومصفى ناخد الماء المصفى ونضع عليه
ثوم مطحون- زنجبيل مطحون-فلفل اسود-ملح -بابريكا- بهارات السمك انا استخدم اسناد -كزبره ناشفه -هرد
يترك في التتبيله ساعتين او من الليل ثم يغمس في الدقيق ويقلى في زيت حامي

2.صينية السمك بالكريمه

سمك هامور مقطع يتبل في ملح وفلفل اسود وبهارات الليمون

للكريمه

بصل مفروم
ثوم مطحون
زنجبيل مطحون
كريمة طبخ
جبنه موزريلا
بقدونس مفروم للزينه
زيت زيتون

الطريقه
يشوى السمك في المقلاه بدون زيت حتى يتحمر قليلا من الجنبين نضعه في صينية فرن

نضع زيت الزيتون في طاوه ونضع البصل ونقلب ونضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يذبل نضيف
الكريمه وملح وفلفل اسود وتترك تطبخ قليلا
نضيف خليط الكريمه على السمك ونرش الجبن ونضعها في الفرن
تزين بالبقدونس وتقدم بجانب الرز الابيض

3. صينية السمك في الفرن

المقادير

فيليه سمك هامور
ثوم
بهارات مشكله
وكركم (هرد)
و فلفل اسود مطحون طازج
وملعقه معجون طماطم
وكزبره خضرامفرومه ناعم
عصير ليمون
واكيد ملح
وفلفل حار للي يحب

تخلط مقادير التتبيل وتتبل بها السمك

نحضر صينية فرن وونضع فيها بصل مقطع شرائح وطماطم شرائح وفلفل رومي شرائح ونرص السمك
المتبل مع التتبيله على الخليط ونرص عليه حلقات ليمون ونرش زيت زيتون وندخلها الفرن لذيذه

ممكن بهذي التتبيله يغمس بدقيق ويقلى لذيذه التتبيله جدا

4. مطفي السمك

قطع من سمك الهامور
2 بصل مفروم
3 حبات طماطم مقشر ومقطع
ثوم مطحون
زنجبيل مطحون
فلفل حار
تمر هندي منقوع في ماء ومصفى
صلصة طماطم
زيت زيتون
بهرات مشكله -فلفل اسود – قرفه- هيل ناعم-ملح

الطريقه
نكشن البصل في الزيت ونقلب حتى يذبل
نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب ونضيف الفلفل الحار
نضيف البهارات ونقلب قليلا ثم نضيف الطماطم ونقلب الين تذوب نضيف الصلصه وماء التمر هندي
ونخليه يغلي
نضيف السمك ونتركه يغلي حتى يستوي نطفي النار ويقدم

5. سمك سشوان

سمك مقطع مربعات ومتبل بملعقة طعام بهارات سمك وملعقة كاري وشطة كريستال وملح ويغمس في
دقيق ويقلى

نضع زيت في طاوه
ونضع فلفل حار وثوم مطحون وزنجبيل مطحون ونقلب
نضيف بصل مقطع مكعبات ونقلب
نضيف فلفل رومي مقطع مكعبات ونقلب
نضيف طماطم مقشره ومفرومه ونقلب
نضيف كاتشب حوالي كاس او اذا مقدارك كبير ممكن اكتر
نضيف اجينا موتو وفلفل اسود ونقلب ثم نضع السمك المقلي ونقلب تقليبه ونطفي ويقدم

6. سمك وجمبري على الطريقة الاسيوية

الطريقة دى لذيييييييذة جدااااااااااااااا وسرييييييييييييييييييعة جدااااااااااااااااااااااااا

المقادير مع الطريقة:

**نتبل السمك والجمبرى بالبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل والبابريكا والشطة والكمون وعصير الليمون ويترك
فى التتبيلة على الاقل ساعتين

**نصفى السمك والجمبرى من خليط التتبيل جيدا ثم نضعه فى خليط من العسل الابيض والسمسم
(كمية العسل حسب رغبتك وذوقك وكمية السمك والجمبرى) تقريبا 1 ملعقة كبيرة عسل مع 2
ملعقة كبيرة سمسم (انا كترت العسل والسمسم لانى احبهم)