4:43 صباحًا الإثنين 18 فبراير، 2019








اكلات رمضان المتنوعة

شوربه الخضروات ” مغذيه جدا ”
المقادير:
لتر من مرق الدجاج و يتبل بالفلفل الابيض و الهيل او الحبهان المطحون
و المستكه
ملعقه متوسطه زبده
جزر
بصل ابيض
فطر طازج
كوسا مقطعه مكعبات
بازيلا
بطاطس مقطعه مكعبات
الطريقه:
نغسل الخضروات جيدا و تقطع مكعبات و تقلب الخضروات في الزبده
و تترك على نار هادئه في الزبده لمده 5 د و نضع عليها مرق الدجاج المتبل
و تترك على نار متوسطه حتى تنضج و تقدم ساخنه
و اذا اردتوا هه الشوربه تكون اسيويه نضع بيضه نيئه عند التقديم
/
شوربه الدجاج ” لذيذه ”
المقادير
ثلاث ملاعق كبيره دقيق
ملعقه سمنة
ليتر حليب
صدور دجاج مسلوق و مبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة
الطريقة
نضع ثلاث ملاعق كبيره دقيق في قدر مع ملعقه سمنه و نحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا كى يبردالدقيق .


الان نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق و نحركه بسرعه كى لا يكتل و نضعه على النار,بعد ان يغلى الحليب و الدقيق نضع فوقه صدور الدجاج
و الفطر ثم نضع قشطه و ندوبها تماما و نتركهم يغلو لمده خمس دقائق مع اضافه رشه ملح .


/
سمبوسه باللبن الزبادى ” لذيذه ”

المقادير
2كاس دقيق 1/4 كاس زيت رشه ملح – اكاس ماء تعجن جيدا و تترك لترتاح
الحشوة: 2
بصل مفروم يحمر على النار ثم يضاف له علبه زبادى مكعب ما جى 1م ص كارى 1/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبره مفرومه و تقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبره مفرومه و تترك حتى تبرد
تقطع العجينه دوائر و تفرد و تحشي ثم تقفل على شكل نص دائره و هذا انا حطيت لكم شكل القالب
على شكل ضفاير
تقلي في الزيت و تقدم كما في الصوره السابقه .



.
و صحتين و هنا

مثلثات التوست
المقادير
2شريحه توست ابيض اواسمر
بيضه واحده
1ملعقه كبيره حليب سائل
1/2ملعقه صغيره شطه حاره
2ملعقه صغيره معجون طماطم
ملح،فلفل اسود
6ملاعق صغيره زبده او زيت دلال
شريحه واحده من جبنه شيدر
1طماطم مقطعه شرائح رقيقه
كزبره مفرومه
الطريقه:
1 في اناء عميق يخلط البيض ،

الحليب،الشطه،معجون الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.
2 تغمس شرائح التوست في خليط البيض
3 تسيح الزبده في مقلاه ثم يقلي التوست حتى يتحمر الوجهان،يرفع من المقلاه ثم يصف على شريحه واحده
توست و هى ساخنه شريحه جبن ثم الطماطم ثم الكزبره المفرومه و اخيرا تغطي بطبقه التوست الاخري الساخنه و تضغط بخفه ثم تقطع الى مثلثات و تقدم ساخنه.

161 views

اكلات رمضان المتنوعة