11:38 صباحًا الأحد 20 يناير، 2019








اكلات سريعة و محشية

بالصور اكلات سريعة و محشية 20160911 1543

 

كثيرا ما تقع السيدات في ظروف تحتاج لانجاز طعام في وقت قصير،

و عندما لا تعلم عن الاطعمه السريعه و المفيده فقد تلجا لشراء طعام جاهز،

خاصه اذا فوجئت بعزومه مفاجئة.

لكن هناك عده اطعمه سهله و خفيفه و سريعه التحضير لا تاخذ وقتا اكثر من الساعه و النصف لانجازها،

و سنعرض من هذه الاطعمه محشى الفلفل الرومي،

و الفطيره الايطالية.

اولا: محشى الفلفل الرومي:

وهذه الاكله تعتبر اكله نباتيه للنباتيين او ليوم النبات العالمي،

حيث انها تحتوى على عناصر البروتين و الفيتامين و عناصر اخرى،

بالرغم من عدم احتوائها على اي نوع من انواع اللحوم و هذه هى الميزه لهذه الاكلة.

وقت التحضير: 30 دقيقة.

المقادير:

  1. فلفل رومى الوان بعدد الحبات التى تريدين حشوها.
  2. بيض بعدد حبات الفلفل الرومي.
  3. جبنه بيضاء.
  4. جبنه صفراء مازوريلا).
  5. بقدونس.
  6. كزبرة.
  7. بصله بندوره صلصله لتحضير صلصله البندورة).

الطريقة:

  1. يفرغ الفلفل الرومى من اللب و يوضع في صينية.
  2. يتم تجهيز خلطه الحشوه وضع صحن البقدونس المقطع و الكزبره و خلطهما سويا،

    ثم اضافه الجبنه البيضاء و الصفراء عليها و خلطهما جيدا.
  3. احضار البيض و فصل البياض عن الصفار و المحافظه على شكل الصفار في اناء اخر.
  4. اضافه بياض البيض على خليط الحشوه بعد وضع الملح و البهار حسب الرغبة)،

    و يتم خلطهم بشكل جيد.
  5. يؤخذ قيل من الحشوه على الصلصله التى تكون قد تم تجهيزها على النار.
  6. مع نضج الصلصله نضع الحشوه في الفلفل الرومى نملا حجم الثلثين لكل حبه ثم نضع صفار بيضه على كل حبه فلفل رومي،

    و نضع الصلصه في الصينيه بين حبات الفلفل.
  7. توضع في الفرن لمده 15 دقيقه حتى تتداخل الحشوه فيما بينها خاصه الجبنة.
  8. بعد اخراجها من الفرن يرش على و جهها بقدونس مفروم او اي اوراق خضراء مطحونة.

 

الفطيره الايطالية:

هى فطيره محشوه بلحم الدجاج

المقادير:

مقادير العجينة:

  1.  3 كوب دقيق و نصف.
  2. ثلاث ارباع كوب ماء دافىء.
  3. ملعقه صغيره ملح.
  4. ملعقه كبيره حليب بودرة.
  5. ملعقتين كبيرتين سكر.
  6. ثلاث ملاعق زيت.

مقادير الحشوة:

  1. نصف كيلو صدر دجاج.
  2. فطر حسب الرغبة.
  3. جبنه ما زوريلا.
  4. فلفل رومي.
  5. بصلة.
  6. كريمه طبخ حسب الرغبة).

الطريقة:

  1. تحضير الحشوه بوضع البصله على الناء مع قليل من الزيت،

    و بعد ان تاخذ اللون الذهبى نضع الفلفل الرومى نقلبه جيدا.
  2. نضيف الفطر الى البصل و الفلفل.
  3. بعدها نضيف الدجاج،

    و نقلبهم جيدا،

    و نقوم بوضع الملح و البهارات حسب الرغبة).
  4. تترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج.
  5. نضيف كريمه الطبخ الى الخليط و هى حسب الرغبه بالامكان تحضير كريمه الطبخ في البيت،

    و هى عباره عن ملعقه حليب و ملعقه نشا مع كاس ماء توضع على النار حتى تتجانس،

    يضاف اليها الملح،

    بعدها يضاف اليها علبه شمينت او قشطه حسب رغبه درجه الدسم،

    او شراء علبه كريمه الطبيخ الجاهزة.
  6. قبل نضج الخليط و تجانس الكريمه مع الدجاج بقليل نقوم بتحضير العجينة.
  7. نضع كل المكونات الجافه على الدقيق،

    نخفق البيض مع الزيت،

    ثم يوضع على الدقيق و يضاف الماء و تتم عمليه العجين.
  8. تترك العجينه لمده 10 دقائق فقط في فصل الشتاء تحتاج وقتا اكثر بعدها نقوم بتقطع العجينه الى دوائر كبيره و نقوم بحشوها على جانب من الجوانب و نضع شرائح الجبنه عليها،

    ثم نقوم بتشريح الجانب الثانى و اغلاقه على الجزء الاول.
  9. ندهن الفطيره بصفار البيض،

    و نرش عليه السمسم او حبه البركه حسب الرغبة.

 

214 views

اكلات سريعة و محشية