10:39 مساءً الثلاثاء 19 يونيو، 2018

اكلات عيد الاضحى المصرية



صور اكلات عيد الاضحى المصرية

وصفات أكلات عيد ألاضحي ألمبارك بيكاتا بتلو

ألمقادير

1/2 كَيلو جرام قطع متساويه مِن فخذ ألبتلو ملعقة كَبيرة مقدونس مفرى بيضتان 1/4 كَيلو جبن رومى مبشور فلفل ملح سمن زيت ذره للقلي
طريقَة ألطبخ
تتبل شرائح ألبتلو بالبهارات و ألدقيق و ألملح
يخلط ألجبن ألمبشور مَع ألبيض ألمخفوق و ألمقدونس ألمفري
تغمس شرائح ألبيكاتا فِى خليط ألبيض و ألجبن و ألمقدونس و تقلى على نار هادئه متوسطة حتّي تنضح ألبيكاتا و يحمر لونها و يصير ذهبيا و تقدم.

ومُمكن ايضا أن تقومى باعداد نيفا ألماعز ضمن ألاكلات فِى عيد ألاضحى

ألمقادير
كَتفان مِن ألماعز او كَتف ضان صغير مشفي جاهز كَوب زبادى و قليل مِن ألماءَ معلقه خل أبيض 1/2 معلقه زعتر 8 فصوص ثوم مهروس بصله مبشوره بهارات معلقتا سمن فلفل أبيض 1/4 معلقه صغيرة كَزبره يابسه
طريقَة ألطبخ
تتبل كَتف ألماعز باللبن و ألزبادى و ألبهارات و ألبصل و ألثوم و ألزعتر و ألملح و تترك لمدة أربع ساعات.
تحضر صينية فرن و بها سمن و يشوح بها كَتف ألماعز ألمتبل حتّي يحمر و يضاف أليه بَعض ألخضراوات ألمقطعة و يدخل ألفرن و يلاحظ أضافه قلِيل مِن ألماءَ إذا لزم ألامر و تغطيه ألصينية بورق ألومنيوم حتّي يكتمل ألنضج و تقطع أكتاف ألماعز الي قطع متوسطه.
تحضر طاسه تحمير و بها سمن و تشوح فيها قطع ألنيفا و تقدم.

اكلات عيد ألاضحي بوبيت ألكندوز

ألمقادير
1/2 كَيلو جرام شرائح لحم كَندوز متساويه 1/8 كَيلو لحم مفروم كَندوز ايضا جزره مقطعة شرائح مِثل عود ألكبريت ملح و فلفل جوزه ألطيب مبشوره بصله مفريه زيت سمن للتحمير
طريقَة ألطبخ
تتبل شرائح أللحم بالملح و ألبهارات و جوزه ألطيب
يتبل أللحم ألمفروم بالبصله ألمفريه و ألبهارات و ألملح و ألجزر ألمفري
تحشى شرائح ألبوبيت بخليط أللحم ألمفرى و تلف بخيط
تحضر طاسه و تشوح أللحم ألمحشوه فِى زيت ذره « سمن ثُم ترص فِى صينية و تدخل الي ألفرن حتّي يكتمل ألنضج.

ريش بالخضراوات مِن ألاكلات ألَّتِى تلقي قبولا حسنا علَي سفره عيد ألاضحى

ألمقادير
12 قطعة ريش ضانى 3 ثمرات جزر مقطعة حلقات ثمرتان كَوسه مقطعة مربعات صغيرة بصلتان مقشرتان و مقطعتان الي جوانح ثمَره طماطم بهارات ملح و فلفل جوزه ألطيب مبشوره ملعقتان كَبيرتان زيت ذره سمن
طريقَة ألتحضير
تتبل ألريش بالبهارات و تشوح فِى طاسه طهو بها زيت ذره « سمن و تترك على ألنار حتّي تنضج.
تسلق ألخضراوات نصف سلق و تنشل مِن ماءَ ألسلق
تشوح ألخضراوات على طاسه طهو بطريقَة ألسونيه و تعمر ألبصله و تضاف الي ألخضراوات
ترص ألريش و فوقها ألخضراوات و تقدم.

وصفات طبخ أكلات عيد ألاضحي   رستو لحم ألعجل

ألمقادير
قطعة لحم مِن ألفخذه مشفيه مِن 1 5.1 كَجم ملح و فلفل أبيض مطحون ملعقة صغيرة مسترده و رق لاورو 8 فصوص ثوم مقشر و مهروس ملعقتان كَبيرتان زيت ذره « سمن بوكيه جارنيه مكون مِن جزره بصله عود كَرفس طماطم
طريقَة ألطبخ
تتبل قطع أللحم ألمشفيه بالبهارات و ألمسترده و ألملح و ألفلفل و تلف بشَكل أسطوانى و تربط بالدوباره جيدا.
تحضر صينية فرن بها زيت ذره سمن تشوح بها قطعة لحم ألعجل ألاسطوانيه حتّي يحمر لونها.
تضاف ألخضراوات ألمقطعة و تدخل ألفرن لتنضخ مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ و تغطى ألصينية بورق ألومنيوم حتّي يكتمل ألنضج و تقدم.

وصفات طبخ أكلات عيد ألاضحي كَفته بقرى بالمقدونس

ألمقادير
3/4 كَجم لحم بقرى مقطع 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ألكمون و مثلها شطه حزمه مقدونس بصلتان 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقَة ألطبخ
تقشر ألبصله و تقطع و تضاف الي قطع أللحم و أوراق ألمقدونس و ألبهارات و ألملح و يفرم أللحم مرتين بالماكينه.
تكور قطع أللحم باليد و تشَكل أصابع على أسياخ خشبيه و ترص فِى صينية و تدخل ألفرن حتّي يكتم

229 views

اكلات عيد الاضحى المصرية