12:01 مساءً الأربعاء 16 يناير، 2019

اكلتى المكرونة

مكرونه الرافيولى الايطاليه
بالصور اكلتى المكرونة 20160908 230

المقادير:

قشطه –
صلصه طماطم –
اي نوع مكرونه و يفضل المكرونه الخاصه بالرافيولى المحشوه بالجبن –
ثوم يفضل استعمال المسحوق –
بصل يفضل استعمال المسحوق –
بهارات الايطاليه(الاورغانو –
ملح و فلفل –
جبنه باميزان .

الطريقة:

تسلق المكرونه و يضاف اليها زيت و ملح اما اذا كانت

المكرونه الخاصه بالرافيولى لا تحتاج الى ملح

طريقه تحضير الصلصه

يحمر البصل و الثوم و تضاف القشطه وصلصه الطماطم و يحرك
جيدااذا كان الخليط ثقيل يخفف قليلا بالماء و نوقف عمليه اضافه صلصه الطماطم

حتي يصبح لون الصلصه برتقالى اللون نضيف البهارات عليها و تترك
حتى يصبح قوام الصلصه نوعا ما ثقيل
تخلط المكرونه مع الصلصه و للتقديم اما ان تضعى جبنه البرمجان على الوجه

وبهارات الاورغانو او تضعيها بالفرن لتذوب الجبنه و تقدم .

معكرونه المانيكوتى الايطالية

بالصور اكلتى المكرونة 20160908 231

المقادير

– علبه مكرونه ما نيكوتى ممكن استبدال مكرونة

المانيكوتى بمكرونه الكانيلوني)

– لحم مفروم نصف كيلو

– بصله كبيره مفرومه

– جزره كبيره مبشورة

– كزبره خضراء مفرومه ناعم .

– بقدونس مفروم ناعم ما يقارب ملعقه طعام

– بيضه واحدة

– بهارات مشكله حسب الرغبة

– ملح

– صلصه البيتزا الجاهزة

– زعتر ورق ناشف اوريغانو

– جبنه ما زوريلا مبشوره 500 غم

الطريقه

1 تسلق المعكرونه في ماء مغلى و رشه ملح و ملعقه زيت

وبعد ان تسلق نخرجها برفق حبه حبه من الماء بواسطه ملعقه كبيره مخرمه .

لكى نصفيها من الماء ،

،

و نضعها في صحن و اسع بجوار بعضها .

2 نحضر حشوه المكرونه

نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطه و نضيف له البصل المفروم .

ونحركه حتى يذبل .

3 نضيف اللحم المفروم و نحركه و ننتظر حتى ينضج: و نضيف له الجزر المبشور و الكزبره و البقدونس و نحرك جيدا ثم نغطى القدر لمده 5 دقائق على نار هادئه .

4 نضيف البيضه فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئه

ونضع البهارات و الملح .

5 نضيف تقريبا ثلث كميه الجبنه على الخلطه و نطفئ النار

نحرك الخليط حتى تسيح الجبنه ثم نحشى بها المانيكوتى المسلوقه حتى تمتلئ .

ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها صلصه البيتزا .

وفى النهايه نرش فوقها جبنه الموزاريلا و نطيبها بالزعتر الناشف الاوريغانو).

6 ندخل الطبق الفرن على حراره 200 درجه لمده 10 دقائق او ربع ساعه .

ونخرجها و تقدم ساخنه .

136 views

اكلتى المكرونة