1:53 صباحًا الخميس 27 يونيو، 2019

الشيف حسن كمال

قوارب البطاطا باللحم و الباشاميل للشيف حسن كمال

المقادير:

30 حبه بطاطا صغيرة بحجم الكوسا)
1/2 كيلو لحم مفروم
حبه بصل مفرومه ناعم
فص ثوم مهروس
1/2 ضمه بقدونس مفروم
ملح و **م و فلفل اسود
3 اكواب صلصه باشاميل جاهزة.
قليل من الصنوبر المقلى للزينة.

الطريقة:

-حمرى البصل و الثوم ثم اضيفى له اللحم المفروم و الملح و ال***م و الفلفل الاسود.
حركى جيدا و بسرعة،

 

و بعد ان يجف السائل اضيفى ربع كوب ماء و اتركي الكل على نار هادئه حتى ينضج اللحم و يجف كل الماء.
بعد ان تطفئى النار اضيفى البقدونس و قلبي جيدا.

-احفرى البطاطس بواسطه حفاره الكوسا الى قوارب،

 

ثم اقليها في زيت غزير حتى تستوى و تتحمر قليلا.
احشيها باللحم المفروم و صفيها في صينية للفرن.
اسكبى الباشاميل بواسطه الملعقة..

 

ثم ر شي الوجة بالصنوبر المحمر.

-ادخلى الصينية الى الفرن النار من اعلى فقط حتى تتحمر قليلا مجرد نقاط من التحمير ثم اخرجيها و قدميها فورا مع سلطة خضراء.

251 views

الشيف حسن كمال