9:04 صباحًا الجمعة 16 نوفمبر، 2018

الشيف حسن كمال


قوارب البطاطا باللحم والباشاميل للشيف حسن كمال

المقادير:

30 حبه بطاطا صغيرة بحجم الكوسا)
1/2 كيلو لحم مفروم
حبه بصل مفرومه ناعم
فص ثوم مهروس
1/2 ضمه بقدونس مفروم
ملح و **م و فلفل اسود
3 اكواب صلصه باشاميل جاهزه.
قليل من الصنوبر المقلي للزينه.

الطريقه:

-حمري البصل و الثوم ثم اضيفي له اللحم المفروم و الملح و ال***م و الفلفل الاسود.
حركي جيدا و بسرعه،

و بعد ان يجف السائل اضيفي ربع كوب ماء و اتركي الكل على نار هادئه حتى ينضج اللحم و يجف كل الماء.
بعد ان تطفئي النار اضيفي البقدونس و قلبي جيدا.

-احفري البطاطس بواسطه حفاره الكوسا الى قوارب،

ثم اقليها في زيت غزير حتى تستوي و تتحمر قليلا.
احشيها باللحم المفروم و صفيها في صينية للفرن.
اسكبي الباشاميل بواسطه الملعقه..

ثم رشي الوجه بالصنوبر المحمر.

-ادخلي الصينية الى الفرن النار من اعلى فقط حتى تتحمر قليلا مجرد نقاط من التحمير ثم اخرجيها و قدميها فورا مع سلطة خضراء.

167 views

الشيف حسن كمال