4:50 صباحًا السبت 19 يناير، 2019

الكنافة بالجبنة

بالصور الكنافة بالجبنة 20160908 3181

الكنافة
  • 250 جرام عجينه الكنافة
  • ½ كوب زبده مذابة
  • 500 جرام جبنه الموتزاريلا،

    طازجه مقطعه الى انصاف و مجمدة
  • 100 جرام حليب
  • رشه ملح

القطر
  • 2 كوب سكر
  • ½1 كوب ماء
  • قطرات قليله من عصير الليمون
  • 1 ملعقه صغيره ماء زهر
  • 2 ملعقه صغيره ماء و رد

للتزيين
  • فستق حلبى مسحوق
  • ورد جورى او اي زهور صالحه للاكل

لاعداد القطر
  1. يترك السكر و الماء ليغليان في قدر،

    ثم تضاف قطرات من عصير الليمون،

    و يترك الخليط ليغلى على نار هادئه الحراره لمده 20 دقيقه تقريبا،

    ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد.

    يصفي الخليط و يترك جانبا ليبرد.

لاعداد الكنافة
  1. يسخن الفرن الى درجه حراره 200 مئوية.
  2. يخلط الحليب مع الزبده مع رشه من الملح.
  3. تقسم الكنافه الى جدائل ملساء،

    و تفرد مجموعه من جدائل الكنافه بطول 13 سم تقريبا.
  4. تدهن الكنافه بكميه كافيه من الزبده و الحليب بواسطه الفرشاه لتتشربها،

    ثم تغلف نصف كره جبنه الموتزاريلا المجمده بالكنافه على شكل كرة.
  5. توضع الكنافه في قالب المافن او التارت.

    تكرر العمليه حتى يمتلا القالب بالكنافه ثم يصب قليل من الزبده و الحليب على الوجه.
  6. يوضع قالب اخر مليء بالحمص او الفاصولياء فوق قالب الكنافة.
  7. تخبز الكنافه لمده 20 دقيقه تقريبا حتى تكتسب اللون الذهبى قليلا.
  8. يرفع الوزن بعد 10 دقائق من الخبز.
  9. يصب القطر البارد على الكنافه الساخنه و تترك لترتاح لمده 5 دقائق.
  10. يرش الفستق الحلبى المسحوق على الوجه و تقدم الكنافه ساخنه مزينه بالزهور الصالحه للاكل.

266 views

الكنافة بالجبنة