9:50 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

اللحم البقري في الفرن


المكونات

كيلو لحم بقرى او ضانى من ضلع الظهر

معلقتين كبيرتين من البصل المفروم الناعم

سمن او زبدة

معلقتين خل

ملح ،



فلفل اسود

 ملعقه صغيره سكر

نصف كيلو من عصير الطماطم

راس ثوم صغيره مطحون

فلفل حار حسب الرغبة)

قطعه فحم

ورق الومنيوم

طريقه التحضير:

 قومى بتقطيع ضلوع اللحم الى قطع صغيره و اضافتها في اناء به ماء و قليل من الملح و الفلفل الاسود،

و اتركيها تغلى على النار لمده ساعة،

و بعدما تنضج صفيها من الشوربه و ضعيها في صينيه مدهونه بالسمن.

ولعمل الصلصه ضعى الثوم و بعض السمن في مقلاه و قلبيه حتى يحمر،

ثم اسكبى عصير الطماطم و ملح و فلفل اسود و ملعقه سكر صغيره و خل ثم اتركيها حتى تنضج “تتسبك”.

اسكبى الصلصه على اللحم حتى تغطيها تماما،

ثم ضعى قطعه من الفحم داخل و رقه بصل كبيره او داخل قطعه و رق الومنيوم،

و ضعيها و سط اللحم مغلقه تماما للحصول على رائحه الشوى في الطعام،

و ادخلى الصينيه في الفرن لمده ساعه على حراره 350.

اخرجيها من الفرن بعد ان تكتسب اللون الاحمر القاتم و قدميها ساخنه في طبق به بعض و رقات البقدونس الاخضر و قطع الطماطم المشوية

212 views

اللحم البقري في الفرن