اليك كيفية عمل المنتو البخاري، جربيها و اخبرينا هل نجحت معك؟!
المقادير
- بصل مفرومه ناعما,2 بصلة
- ملح , معلقه صغيرة
- الماء ,
- الدقيق ,3 اكواب
- لحم مفروم, كيلو
- فلفل اسود ناعم, معلقه صغيرة
كيفية التحضير
– يخلط الدقيق مع الماء جيدا لتكوين العجين.
– يكور العجين الى كويرات مستديرة.
– نبدا بفرد العجينه اما باله الفرد او بالنشابه بعدها بقالب يقطعها الى دوائر
– نجهز حشو العجائن من اثناء مزج اللحم المفروم مع البصل الناعم و الفلفل الاسود الناعم
– الان نضع العجينه على كف اليد بعدها نحشيها بالخلطة
– نغلق العجينه باليد الثانية =حسب الشكل الى نريدة يمكن تقفل كالقطايف بعدها نلحم طرفيها ببعض، او كالسمبوسك المثلثة.
– بعد ما تنتهى من عملة ناخذ قدر المنتو و هو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاه ) و نضع فالقدر ماء بما يقارب الثلث و معلقه صغار ملح و عصير نص ليمونه .
– ندهن المصفاه بالسمن كى لا تلتصق حبات المنتو خلال الطهى بعدها نرص حبات المنتو بالترتيب.
– نغلق القدر و نضعة على النار حتي يستوى و يفضل عدم فتح القدر بكثرة خلال الطبخ.
- طريقة عمل المنتو البخاري
