12:54 مساءً الجمعة 16 نوفمبر، 2018

انواع الجاتوه


 

السكر المحروق,,’’

..مقادير..

1 كوب سمن نباتي
2/1 1 كوب سكر
1 م ص فانيليا
2 بيض
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بايكنج باودر
2/1 م ص ملح
4/3 كوب ماء بارد
3 م ط قطر محروق 0 الطريقة اسفل 0
,

,طريقه,,
1نخلط السمن والسكر حتى يصبح خفيف
2 يخفق البيض الواحده تلو الاخرى ثم يضاف الى خليط السمن على دفعات ويخفق بعد كل دفعه مدة دقيقة مع اضافه الفانيليا
3 ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والملح
4 يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء الى خليط السمن ممكن زياده الماء قليل اذا كان الخليط ثقيل)
5 يضاف القطر المحروق ويخفق مدة 4 دقائق ممكن ما نستخدم كل كميه القطر حسب الرغبه)
6 يصب الخليط في صينية الفرن المدهونه ومرشوشه بالدقيق ممكن استخدام صينية مربعه فتكون الكيكه سمكها كبير)
7 تدخل الصينية الفرن بحراره 375 في مدة 20 35 دقيقه
8 تخرج وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقه من التوفي

التوفي



3 فنجان القهوه سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبه قشطة مع التحريك بسرعه على نار متوسطة / عاليه — حتى يذوب السكر ويتجانس ويثقل

القطر المحروق
1 نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاه كبيرة مع التحريك باستمرار
2 نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني
3 بتاني نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي
4 ثم نسخن الخليط حتى يذوب ونتركه يغلي ويصبح قطر

’’جاتوه بالاناناس’’

’’المقادير

3 كوب 450 غرام دقيق
ثلاث بيضات
125 غرام لبن زبادي
1 و1/2 كوب 250 غرام سكر بودره
1/3 كوب 50 غرام زيت نباتي
رشه صغيرة ملح
ظرف خميره الكاتو
ظرف فانيليا
150غرام اناناس مقطع قطع صغيره

الطريقه

تخلط المقادير كلها ماعدا الاناناس بواسطه خفاقه كهربائيه ثم يوضع فوقهم قطع الاناناس.

.1
يحمى الفرن حتى180 درجه مئويه 350 في ثم تدهن الصينية بالزبدة ويرش فوقها الطحين.

.2
يوضع الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا ويراعى مدى قوه حراره الفرن ولا يتم اخراج الكيك من الفرن الا عند التاكد تماما من نضجه وذلك من خلال غرز طرف السكين الى اسفل القاع،

في حال عدم ظهور اي شيء على السكين معنى هذا ان الكاتو قد نضج تماما

’’جاتو بالسفن اب

:مقادير الجاتوه:

*4بيضات
2كوبان من السكر
1كوب من الزيت النباتي
3اكواب من الدقيق الخاص بالحلويات
2ملعقتان صغيرتان من بايكينغ باودر
1ملعقة صغيرة من برش الليمون
رشه فانيلا
1كوب سفن اب
شرائح ليمون للزينه
كرز احمر للزينه

مقادير صلصه الليمون:

*1كوب من السكر الناعم
1ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة من السمن النباتي المذوب
قطرات من التلوين الاصفر حسب الرغبه)

طريقة تحضير الجاتوه:

*يخفق السكر مع البيض في خلاطه الكاتو للحصول على مزيج خفيف لونه اصفر شاحب.

*يضاف الزيت النباتي وبرش الليمون والفانيلا والدقيق والباكينغ باودر.

*يضاف السفن اب الى المزيج ,

ويخلط الكل جيدا

*يدهن قالب الكاتو بالقليل من الزيت ويرش فوقه الدقيق.

*يسكب المزيج في القالب لمده30دقيقة على المصبع المتوسط لفون محمي مسبقا الو حراره350درجه ف.

*يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد لمده10دقائق .

يقلب الكاتو راسا على عقب فوق طبق كبير ويزين بصلصه الليمون.

 

  • انواع الجاتوه
190 views

انواع الجاتوه