9:24 مساءً الإثنين 25 مارس، 2019

انواع الجاتوه

 

السكر المحروق,,’’

..مقادير..

1 كوب سمن نباتي
2/1 1 كوب سكر
1 م ص فانيليا
2 بيض
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بايكنج باودر
2/1 م ص ملح
4/3 كوب ماء بارد
3 م ط قطر محروق 0 الطريقه اسفل 0
,,طريقه,
1نخلط السمن و السكر حتى يصبح خفيف
2 يخفق البيض الواحده تلو الاخري ثم يضاف الى خليط السمن على دفعات و يخفق بعد كل دفعه مده دقيقه مع اضافه الفانيليا
3 ينخل الدقيق مع البايكنج باودر و الملح
4 يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء الى خليط السمن ممكن زياده الماء قليل اذا كان الخليط ثقيل)
5 يضاف القطر المحروق و يخفق مده 4 دقائق ممكن ما نستخدم كل كميه القطر حسب الرغبة)
6 يصب الخليط في صينيه الفرن المدهونه و مرشوشه بالدقيق ممكن استخدام صينيه مربعه فتكون الكيكه سمكها كبير)
7 تدخل الصينيه الفرن بحراره 375 في مده 20 35 دقيقة
8 تخرج و تترك لتبرد ثم تغطي بطبقه من التوفي

التوفى 3 فنجان القهوه سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبه قشطه مع التحريك بسرعه على نار متوسطه / عاليه — حتى يذوب السكر و يتجانس و يثقل

القطر المحروق
1 نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاه كبيره مع التحريك باستمرار
2 نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني
3 بتانى نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي
4 ثم نسخن الخليط حتى يذوب و نتركه يغلى و يصبح قطر

’’جاتوه بالاناناس’’

’’المقادير ’

3 كوب 450 غرام دقيق
ثلاث بيضات
125 غرام لبن زبادي
1 و 1/2 كوب 250 غرام سكر بودرة
1/3 كوب 50 غرام زيت نباتي
رشه صغيره ملح
ظرف خميره الكاتو
ظرف فانيليا
150غرام اناناس مقطع قطع صغيرة

الطريقة

تخلط المقادير كلها ما عدا الاناناس بواسطه خفاقه كهربائيه ثم يوضع فوقهم قطع الاناناس. .1
يحمي الفرن حتى180 درجه مئويه 350 في ثم تدهن الصينيه بالزبده و يرش فوقها الطحين. .2
يوضع الخليط في الصينيه و توضع في الفرن لمده نصف ساعه تقريبا و يراعي مدي قوه حراره الفرن و لا يتم اخراج الكيك من الفرن الا عند التاكد تماما من نضجه و ذلك من خلال غرز طرف السكين الى اسفل القاع، في حال عدم ظهور اي شيء على السكين معنى هذا ان الكاتو قد نضج تماما

’’جاتو بالسفن اب

:مقادير الجاتوه:

*4بيضات
2كوبان من السكر
1كوب من الزيت النباتي
3اكواب من الدقيق الخاص بالحلويات
2ملعقتان صغيرتان من بايكينغ باودر
1ملعقه صغيره من برش الليمون
رشه فانيلا
1كوب سفن اب
شرائح ليمون للزينه
كرز احمر للزينه

مقادير صلصه الليمون:

*1كوب من السكر الناعم
1ملعقه طعام من عصير الليمون
1ملعقه من السمن النباتى المذوب
قطرات من التلوين الاصفر حسب الرغبه)

طريقه تحضير الجاتوه:

*يخفق السكر مع البيض في خلاطه الكاتو للحصول على مزيج خفيف لونه اصفر شاحب.

*يضاف الزيت النباتى و برش الليمون و الفانيلا و الدقيق و الباكينغ باودر.

*يضاف السفن اب الى المزيج ,ويخلط الكل جيدا

*يدهن قالب الكاتو بالقليل من الزيت و يرش فوقه الدقيق.

*يسكب المزيج في القالب لمدة30دقيقه على المصبع المتوسط لفون محمى مسبقا الو حرارة350درجه ف.

*يخرج القالب من الفرن و يترك حتى يبرد لمدة10دقائق .يقلب الكاتو راسا على عقب فوق طبق كبير و يزين بصلصه الليمون.

 

  • انواع الجاتوه
247 views

انواع الجاتوه