انواع السلطات 2021

آخر تحديث ف8 سبتمبر 2021 الخميس 6:25 صباحا بواسطه صلاح جابر

سلطة الفتوش

عدد 2 رغيف خبز عربي

1/2 كيلو طماطم

1/2 كيلوخيار

3 فصوص ثوم مدقوق

4 ضلوع بصل اخضر

عدد 1بصل

عدد 2 عصير ليمون

مقدار1/2 معلقةملح

3 معالق نعناع جاف

1/2 كاس خل كبيرة

عدد 1زيت زيتون

عدد 1حزمه نعناع اخضر

عدد 1حزمه بقدونس

حبه فلفل اخضر

1/2 معلقه سماق

تغسل الخضر.

 


يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل

بعدها يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .

 




يورق النعناع و يقطع اوراقة رفيعا جدا جدا ايضا.

ينظف البقدونس و يقطع بعدها يغسل مع النعناع بعد تقطيعهما.

يصفي الكل فمصفاة.

يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق مسحوقه).

يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغار او يقطع و يحمص كما تحبين).

تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نص كميه الخبز.

تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ……… الخ.

يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقى الخبز المحمص.

السلطة البلدي

-3حبات طماطم و سط

2بصل و سط

ربع حزمه بقدونس

2قرن فلفل حريف

قلب خسة

خل و ليمون و ملح و فلفل.

2ثمرت خيار

نص حزمه جرجير

ربع حزمه شبت

قرن فلفل رومى

1 فجل افرنجى

-تقطع الطماطم قطع صغار ,

 


ويقطع الفلفل الى شرائح رفيعة

,

 


ويقطع الخيار قطع صغار ,

 


ويقطع البصل الى شرائح خفيفه و يغسل بالخل و الملح

و يضاف الى السلطة ,

 


ويفرم معه البقدونس و الجرجير و الشبت,ويقطع الفلفل الرومي الى شرائح ,

 




بعدها يقطع الفجل الافرانجي .

 




توضع جميعا فطبق التقديم بعدها يوضع الليمون مع الكمون مع الفلفل مع الخل مع الملح فطبق و يضافاليهم الزيت الزيتون و يخفق جيدا و يطرح على و ش السلطةوتقلب قبل التقديم.

ملاحظات: عند اعداد طبق السلطة يجب الا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الاكل بفتره طويله .

 




لا تضاف التوابل الا عند التقديم مباشرةحتي لا تذبل خضرواتها.

سلطة الزبادي

1 علبه زبادي .

 




3 معالق خل.

ربع معلقه صغار ملح.

ربع معلقه صغار فلفل اسود مطحون.

ربع معلقه صغار كمون مطحون .

 


تفرغ علبه الزبادي فسلطانيه او و عاء صغير.

يضاف الخل و الملح و الفلفل الاسود المطحون و الكمون المطحون

يقلب الخليط حتي يمتزج و يزين باوراق النعناع.

سلطة الطحينة

2 كاس طحينة

4 فصوص ثوم مدقوق

1/2 كاس زيت زيتون

عدد 3عصير الليمون

مقدار ملح

مقدار ماء فاتر

ملعقه بقدونس مقطع

تخلط الطحينه مع الثوم خلطا جيدا.

يصب عليها قليل من الماء الفاتر و عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.

يقلب الكل لمدة ثلاث دقيقة حتي تذوب الطحينه تماما.

تصب فطبق و ينثر عليها البقدونس بعدها تقدم.

سلطة التونة

2 علبةتونة

2 حزمةبقدونس

3 ثمره طماطم كبيرة

4 ثمره فلفل رومى اخضر

1 ثمره بصل صغيرة

10 اعواد خس كابوتشي

1/8 كيلوزيتون مخلي

مقدارعصير ثلاث ليمونات

5 معالق زيت زيتون

مقدارملح

يخلط الخضار جميعة معا و يضاف الية الزيتون و الليمون و الملح و التونه و الزيت

و يقلب جيدا و يقدم باردا

سلطة المايونيز

2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة

2خيار مقطع شرائح رفيعة

2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة

بصله صغار مقطعة شرائح رفيعة

2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة

3 او 4 معالق ما يونيز,ملح

نقوم بوضع شرائح البصل و الفلفل و الخيارغير المخلل معا و نضيف لها معلقه اكل ملح

و نقوم بفرك المواد معا بالملح و نتركة قليلا بعدها نغسلها بالماء و نصفيها جيدا من الماء بحيث تنشف تماما

بعدها نضيف المايونيز و نخلطة مع المواد جيدا و نضيف الخيار المخلل و نخلط

و من بعدها نضيف البيض المسلوق و نخلط برفق كى لا يكون البيض معجون

و يتغير شكل الشرائح اي نحافظ على شكل شرائح البيض

بعدها نسكب الخليط فصحن تقديم و نزين الطبق بشرائح الخيار العريضه و الخلل و البقدونس

سلطة الحمص بالطحينة

2 كاس من الحمص

2 كاس ما ء

نص معلقه صغار من كربونات الصوديوم

4 فصوص ثوم مدقوقة

نص كاس عصير ليمون

نص كاس طحينة

ملح حسب الرغبة

زيت زيتون للزينة

كمون للزينة

ينقع الحمص ليلة كاملة فالماء مع بيكربونات الصوديوم

بعدها يسلق على نار قويه مدة ساعة و نص حتي يطرى

يصفي الحمص من الماء و يطحن فالخلاط بعدها ينقل الى و عاء مقعر

يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا

يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون بعدها يقدم

  • انواع السلطات 2017


انواع السلطات 2021