انواع الشوربات الرمضانية بالصور

حبيت اجمع لكم بهذا الملف بعض نوعيات الشوربات

واتمنى يفيدكم و تلقون به طلبكم

=========================

شوربة الشوفان مع الخضروات

المقادير:

4م ك شوفان كيس شوربة خضار ما جي خضروات(ذرة بروكلي+فاصوليا خضرا+جزر فطر تقطع حسب الرغبه ملح فلفل كزبرة مفرومة

الطريقة:

نملا القدر بمقدار ليترين من الماء نضع الشوفان و نقلب الى النضج نضع كيسة الشوربة و نتركها تغلي

بقدر صغير نسلق الخضار التي تحتاج الى وقت مثل الجزر و الذرة الصغيرة الى النضج المتوسط

بعدها نضع محتويات القدر الصغير الى قدر الشوربة نضع البروكولي بالاخير لانه لا يحتاج الى فترة طويلة و لكي يبقى على لونه الاخضرنضيف الفلفل الاسود و الليمون بعدها الكزبرة و نطفي النار و بالهناء

——————————————————–

شوربة الخضار البيضاء

المقادير:

جزر كرنب بطاطس مبشور 2م دقيق زبدة جبنة ما ء

الطريقة:

نضع الزبدة بعدها الخضار المبشوره نقلب بعدها نضع الدقيق بكاس ماء بعدها نضعه على الخضار

نقلب نضيف قليل من الماء نتكره على نار هادئه حتى تنضج عند التقديم نضع الجبنة المبشوره و قليل من البقدونس و لاتنسو الملح و البهار حسب الذوق

——————————————————–

شوربة الفطر و الذرة::

المقادير:

علبة فطر شرائح علبة ذرة 6ك ماء 2 مكعب ما جي 1/2 ك طحين علبة قشطة او علبة حليب بو قوس كزبرة

الطريقة:

– اخلطي مقدار كاس ماء مع الطحين جيدا حتى يتجانس و تختفي الكتل ضعي الماء المتبقي بقدر , اضيفي مكعبات المرق و دعيه حتى يسخن اغسلي الفطر جيدا بعدها اضيفيه للمرق اضيفي بعد هذا الذرة و دعي الشوربة على نار خفيفة عندما تبدا الشوربة بالغليان اضيفي خليط الطحين مع استمرار التقليب حتى تلاحظي ان الشوربة بدات تسمك اضيفي القشطة او الحليب و قلبي قليلا بعدها اسكبي الشوربة بطبق التقديم و زينيها بالكزبرة حسب الرغبة .

——————————————————–

شوربة الكويكر::

المقادير: لحم مقطع مكبات متوسطة الحجم بصلة مفرومة ناعمه معلقة زيت طماط مطحون معلقة صلصة طماط ليمون اسود و ملح و فلفل كوسه و جزر و فاصولياوبطاطس مقطعة مكعبات صغيره

الطريقة: نحمس البصل بالزيت حتى يذبل بعدها نضع عليه اللحم و نتركه على نار هادئة حتى يظهر اللحم ما ئه . بعدها نضع عليه الطماط و الصلصة و ماء مغلي و نتركه حتى يغلي بعدها نضيف الشوفان بعدها الخضار و نتركه على نار متوسطة حتى يستوي اللحم و ربما يستغرق ساعة و نص بعدها نضيف الملح .

——————————————————–

شوربة الكوسا::

المقادير: 1كوسه+1 بصلة 1بطاطس 6ك ماء بهارات مشكلة كمون+1/4ك عصير ليمون ملح توست ابيض محمص

الطريقة: تقطع الخضار مكعبات متوسطة الحجم بعدها تضاف الى الماء و تطهى حتى تنضج تماما بعدها تخلط بالخلاط الكهربائي.

تعاد الشوربة على النار و تتبل بالملح و البهارات و يضاف عصير الليمون بعدها تترك على نار هادئة مدة 7 دقيقة بعدها تقدم مع التوست المحمص.

——————————————————–

شوربة الكريمة بالفطر::

المقادير:4ك حليب سائل 4م دقيق+مكعب ما جي فطر ملح+فلفل

الطريقة: يخلط الحليب و الدقيق جيدا بعدها يوضع على النار و يحرك الى ان يكون المزيج متجانس بعدها نضيف له مكعب ما جي بعدها نحركة باستمرار علامة نضج المزيج ظهور فقاعات الغليان

و اخيرا نضع الفطر بشكل تقديري على حسب الرغبة يمكن استبدال الفطر بالدجاج او الجبن

——————————————————–

شوربة الدجاج بالكويكر::

المقادير:دجاجة مسلوقة و منزوعة الجلد و العظم ماء سلق الدجاجة بصلة مقطعة 2حبة طماطم كبار مقطعة و منزوعه القشر 1مكعب ما جي+ربع م ص فلفل اسود+م ص ملح 6م ك كويكر+2م ك صلصل

الطريقة: – قطعي الدجاج الى قطع صغار بعد سلقه . ضعي البصل بقدر و اضيفي اليه الزيت و الطماطم و قلبي حتى ينضج . اضيفي مرق سلق الدجاج , بعدها ضعي الخليط بالخلاط . اعيدي الخليط السابق الى القدر و اضيفي الدجاج و معجون الطماطم و الكويكر .

عندما يسخن الخليط يضاف اليه الملح و الفلفل و مكعب ما جي و دعيه يغلي قليلا بعدها قدميه فورا

——————————————————–

شوربة البطاطس::

المقادير:6ك مرق دجاج 6حبات بطاطس مكعبات بصلة مفرومة+2فص ثوم 1م ص قرفه+نص م فلفل اسود ملح

الطريقة: – يصفى المرق اذا كان معد مسبقا بمصفاه ذات ثقوب ضيقه بقدر الطهي. يضاف اليه الملح و القرفة و الفلفل ،ثم يوضع على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان. يضاف البطاطس و البصل و الثوم. يترك على نار متوسطة حتى ينضج تماما. يرفع عن النار و يترك حتى تنخفض درجة حرارته قليلا. بعدها يسكب بالخلاط الكهربائي و يخلط. يقدم ساخنا

——————————————————–


شوربة الذرة::

المقادير:6ك ماء ذرة 3 كاسات صدور دجاج خالي من الجلد و العضم كيس ما جي بخلاصة الدجاج+قليل ملح بيضه و حده بصلة و حده

الطريقة: يغلي صدور الجاج بعدها تضاف اليه الذرة المفرز اخذ الذرة بعد هذا و اضعه بالخلاط

يقطع صدور الدجاج الى قطع صفيرة يخلط الدقيق او كيس ما جي بخلاطة مرق الدجاج بماء بار د بعدها يضاف الى القدر يضاف بيضة واحدة لكي تصبح سميكة يضاف قليل من الملح و البهار الابيض

——————————————————–

شوربة العدس::

المقادير:3ك عدس 1/2ك شعيريه مكسرة 2 بصلة معلقة ثوم دقوق بهارات ملح كركم فلفل اسود+كزبرة ناشفه كمون)

الطريقة: – يسلق العدس و تضاف له البهارات . تحمر البصله الثوم حتى يشقر لونها تضاف الى العدس و تترك تغلي قليلا. توضع بالخلاط بعدها تعاد الى القدر مره ثانية =و تضاف الشعرية تترك حتى تستوي الشعريه و تقدم

  • انواع الشوربات
  • انواع الشوربة الرمضانية

530 views