10:32 صباحًا الأربعاء 12 ديسمبر، 2018

انواع الشوربة- السلطات اللذيذة


ازيكوا ياطعمين
جيبالكوا شويه شوربات وسلطات هتدعولى عليها وكمان متنسوش التقيم لاحسن ازعل منكم
نبدا ياعسلات

سلطة البطاطس بالزبادي
المقادير:

  • 2 ثمره بطاطس مسلوقه ومقشره
  • 2 ملعقة خل
  • كوب زبادي
  • ملح

الطريقه:

1 تبرد البطاطس بالماء بعد ما تتسلق،

وبعد كده نقطعها لشرائح صغيره،

ونضيف عليها الزبادي والخل والملح،

وبعد كده نشيل السلطة في الثلاجه،

وعند التقديم ممكن نزينها بالبقدونس المفروم..

وبالهنا والشفا.

شوربه بالشوفان

المقادير:

  • كيس شوربه جاهزة “موجوده في السوبر ماركت”
  • 3 ملاعق لبن بودره
  • 3 ملاعق شوفان
  • 2 كوب ماء ساخن
  • 1/4 كوب كريمه طبخ

الطريقه:
1 نضرب كل المكونات في الخلاط،

لغايه ما نحصل على خليط متجانس،

وبعد كده نصب كل المكونات في اناء ونحطه على النار،

مع التقليب من وقت للتاني،

ونسيبها على النار لمدة 10 دقايق او لغايه ما الشوربه تغلي.

2 بعد كده ممكن نضيف بعض قطع الفراخ المقطعة والمسلوقه،

ونصبها في اطباق الشوربه،

وممكن نقدم معاها بعض قطع الفراخ

سلطة الحمص
المقادير:

  • كوب حمص مسلوق
  • 1/2 كوب طحينه
  • عصير ليمونه
  • كمون
  • ملح
  • ماء

الطريقه:
نفرم كل المكونات دي في الخلاط لغايه ما تبقى ناعمه تماما،

ومفيش فيها اي قطع صحيحه،

وبعد كده نشيل طبق السلطة في الثلاجه علشان يبرد وبعد كده نقدمه،

وممكن نزين الطبق عند التقديم بكميه من الحمص المسلوق وزيت الزيتون.

شوربه كريمه البروكلي
المقادير:

  • 1/4 كيلو بروكلي
  • ثمره بطاطس مقشره
  • 2 كوب كريمه لباني او قشطه
  • 6 اكواب شوربه فراخ
  • بصله متوسطة مفرومه
  • 1/4 كيلو كرفس مفروم
  • ملح وفلفل وكمون

الطريقه:
1 نجيب البروكلي ونقطعة لقطع صغيره،

ونقطع البطاطس لمكعبات صغيرة ونضيفهم على الشوربه،

ونضيف معاهم البصل المفروم والملح والفلفل ورشه الكمون،

ونسيبهم على النار لغايه ما يغلوا،

وبعد كده نقلل النار على الشوربه ونسيبهم لغايه ما يستووا.

2 بعد ما نتاكد ان البروكلي استوى،

نضرب الشوربه في الخلاط لغايه ما كل مكوناتها تتجانس،

ونضيف معاها كميه من الكريمه اللباني،

وبعد كده نرجع الشوربه على النار ونضيف عليها باقي كميه الكريمه اللباني والكمون.

3 بعد كده نصب الشوربه في اطباق التقديم،

ونزينها بقطع البروكلي الاخضر..

وبالهنا والشفا

سلطة التونه بالكرفس والفجل
المقادير:

  • 3 اكواب تونه مصفاه من الزيت
  • 8 ثمرات فجل صغيرة مقطعة لشرائح
  • 2 عود كرافس مقطعين لقطع صغيره
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 2 معلقه كبيرة عصير ليمون
  • معلقه كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

الطريقه:
1 هاتي طبق غويط،

واخلطي فيه التونه والفجل والبقدونس والكرافس وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل،

وقلبيهم مع بعض كويس.

2 حطي طبق السلطة في الثلاجه،

وطلعيه عند التقديم وممكن تقدمي معاها عيش محمص..

وبالهنا والشفا.

شوربه السمك والجندوفلي
المقادير:

  • 1/2 كيلو سمك فيليه مطقع لمكعبات
  • 1/4 كيلو جندوفلي
  • معلقه كبيرة زيت زيتون
  • 2 عود كرات مقطع لشرائح صغيره
  • فصين ثوم مفرومين
  • كوب بقدونس مفروم
  • راس بصله خضراء صغيرة مقطعة لشرائح
  • عصير نصف كيلو طماطم
  • 3 معالق كبيرة صلصه طماطم
  • 1/4 معلقه فلفل احمر مطحون
  • 1/2 كوب زيتون للتقديم
  • زنجبيل
  • ملح

الطريقه:
1 شوحي الكرات والثوم والبصل الاخضر في الزيت على نار متوسطة مع التقليب لمدة 3 او 4 دقايق لغايه ما تحسي انهم استووا.

2 بعد كده ضيفي الطماطم وصلصله الطماطم والفلفل الاحمر والملح والزنجبيل،

وسيبيهم على النار لغايه ما يغلوا،

وبعد كده وطي النار،

وسيبيهم على نار هاديه لمدة 15 دقيقه.

3 بعد كده بتضيفي السمك والجندوفلي،

وقلبيهم بالراحه لغايه ما تحسي ان السمك استوى والجندوفلي فتح معاكي،

بعد كده ضيفي البقدونس وقلبي الشوربه كويس على النار،

وبعد
كده قدميها مع الزيتون..

وبالهنا والشفا.

شوربه الخضار والفراخ والمشروم
المقادير:

  • 1/4 كيلو صدور فراخ مسلوقه مقطعة قطع كبيره
  • 3 بصلات مقطعة قطع صغيرة جدا
  • كوب لبن
  • 3 اكواب شوربه فراخ
  • كوب دقيق
  • 1/4 كيلو مشروم مقطع شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة زبده
  • عصير ليمونه
  • 1/2 حزمه بقدونس مقطعة قطعا صغيره
  • ملح وفلفل
  • 3 اكواب خضار مشكل ومقطع مكعبات صغيره

الطريقه:
1 سيحي الزبدة على النار،

وبعد كده ضيفي اليها البصل مع استمرار التقليب لغايه ما لون البصل يبقى ذهبي.

2 لما تلاقي ان لون البصله بقى ذهبي ضيفي اليها الدقيق مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق او لغايه ما الدقيق يحمر.

3 بعد مرور الخمس دقائق ضيفي اليه اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر علشان الدقيق ما يكلكعش.

4 بعد كده ضيفي شوربه الفراخ مع استمرار التقليب لغايه ما تلاقي ان العجينه بقت متجانسه وسمكيه ومش مكلكعه،

ضيفي اليها الخضار والمشروم.

5 سيبي الخليط على النار لمدة ربع ساعه،

وبعد كده ضيفي اليه عصير الليمون والبهارات والملح،

وسيبيه على النار لمدة ربع ساعة كمان،

او لغايه ما تلاقي الخضار والمشروم استوى،

اطفي البوتاجاز وحطي الشوربه في اطباق التقديم،

وزيني الاطباق بالبقدونس.

سلطة عيش الغراب
المقادير:

  • علبه عيش الغراب
  • فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف ومطحون
  • 1/2 ملعقة كبيرة زبده
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
  • ملح

الطريقه:
1 اغسلي عيش الغراب كويس،

وبعد كده قطعيه الى قطع صغيره.

2 ذوبي الزبدة في طاسه على نار هاديه،

وبعد كده ضيفي اليها عيش الغراب وقلبيه لمدة دقيقه،

وبعد كده ضيفي الثوم وقلبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق او لغايه ما تلاقي ان عيش الغراب استوى.

3 حطي عيش الغراب في طبق التقديم،

وضيفي اليه الملح وعصير الليمون،

وزيت الزيتون والبقدونس والزعتر المطحون،

وقلبيهم مع بعض.

سلطة بقدونس
المقادير:

  • 2 حزمه بقدونس
  • عصير ليمونه
  • 3 فصوص ثوم مفرومين
  • ملعقة كبيرة طحينه
  • ملح وفلفل
  • شرائح ليمون
  • اوارق بقدونس
  • ثمره طماطم مقطعة شرائح

الطريقه:
1 هاتي البقدونس،

واغسليه،

وقطعيه قطعا صغيرة جدا.

2 اخلطي الثوم مع الملح والفلفل،

وضيفيهم للطحينه وقلبيهم مع بعض كويس،

وضيفيهم للبقدونس،

وقلبيهم مع بعض،

وحطيهم في طبق السلطه.

شوربه الماكولات البحريه بالليمون
المقادير:

  • 1/4 كيلو سمك فيليه مقطعا قطعا صغيره
  • 1/4 كيلو جمبري
  • 1/4 كيلو سبيط “اختياري”
  • كرات
  • كرفس
  • بصل
  • ثوم
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل اسود
  • قرنفل
  • حبهان

الطريقه:
1 نظفي السمك والجمبري والسبيط واغسليهم كويس،

وبعد كده اسلقيهم في حله عميقه مع الكرات والكرفس والبصل المقطع والحبهان والقرنفل.

2 خدي بالك وانت بتسلقي السمك انك تشيلي الريم اول باول،

بعد كده ضيفي الملح والفلفل الاسود والثوم المفروم والبقدونس،

وخليه يغلي على نار هادئه لمدة نصف ساعه.

3 بعد كده صبي الشوربه في اطباق الشوربه،

وللتجميل ممكن انك تضيفي البقدونس المفروم وترشي عليها عصير ليمون.

شوربه الجبنة الشيدر
المقادير:

  • 1/2 كيلو جبنة شيدر مبشوره
  • 3 ملاعق كبيرة زبده
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملح وفلفل وبهارات
  • 3 اكواب لبن
  • ثمره بصل مقطعة قطع صغيرة جدا
  • 3 اكواب شوربه فراخ او لحمه

الطريقه:
1 ذوبي الزبدة في اناء على النار،

وضيفي اليها البصل وقلبيه كويس لمدة 5 دقائق او لغايه ما تلاقي ان البصل لونه بقى ذهبي.

2 لما تلاقي ان البصل لونه بقى ذهبي ضيفي اليه الدقيق مع التقليب المستمر لغايه ما الدقيق لونه يبقى ذهبي،

بعد كده ضيفي الشوربه واللبن بالتدريج مع استمرار التقليب علشان الدقيق ما يكلكعش منك،

وسيبيهم على النار لمدة 5 دقائق او لغايه ما يغلوا.

3 اطفي البوتاجاز وسيبي الخليط علشان يبرد،

بعد كده اضربيه في الخلاط كويس،

بعد كده حطيه في حله ورجعيه على النار مره اخرى وضيفي اليه الجبنة مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق علشان الجبنة تذوب مع اضافه الملح والفلفل والبهارات.

السلطة البلدي
المقادير:

  • بصله مقطعة قطعا صغيره
  • ثمره فلفل اخضر حار مقطع قطعا صغيره
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة خل
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • حزمه بقدونس مقطعة قطعا صغيره
  • 2 ثمره طماطم مقطعة مكعبات صغيره
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذره
  • حزمه جرجير مقطعة قطع صغيره
  • 2 ثمره خيار مقطع مكعبات صغيره
  • ملح وفلفل
  • خس مقطع قطع صغيره

الطريقه:
دي ما فيش ابسط منها كل اللي هتعملية انك هتخلطي كل المقادير مع بعضها،

وتحطيهم في طبق السلطه.

شوربه اللحمه بالبروكلي والفاصوليا الخضراء
المقادير:

  • 1/4 كيلو لحمه مقطعة قطعا صغيره
  • بصله متوسطة مقطعة قطعا صغيره
  • 1/2 كوب كرفس مقطع قطعا صغيره
  • 1/2 كوب بروكلي مقطع قطعا صغيره
  • 1/2 كوب فاصوليا خضراء
  • 1/2 جزره مقطعة قطعا صغيره
  • ملعقة كزبره خضراء
  • ملعقة ملح
  • رشه بهارات
  • ملعقة زبد
  • كوب ميه

الطريقه:
1 سخني الزيده وشوحي فيها اللحمه لغايه ما تحمر وبعد كده ضيفي اليها الملح والبهارات والبصل وقلبيهم مع بعض،

وبعد كده ضيفي اليهم الخضار والجزر والفاصوليا والبروكلي والكرفس وقلبيهم مع بعض لمدة خمس دقائق.

2 بعد مرور الخمس دقائق ضيفي اليهم الميه،

وسيبيهم على النار لمدة نصف ساعة او لغايه ما تلاقي ان الخضار واللحمه استوت بعد كده حطي الشوربه في اطباق الشوربه وضيفي اليها الكزبره الخضراء.

السلطة اليونانيه
المقادير:

  • 4 ثمرات طماطم
  • 2 ثمره خيار
  • ثمره فلفل اخضر
  • بصله متوسطه
  • 1/2 علبه جبنة ثلاجه
  • 1/2 ربطه خس
  • 2/1 كوب زيتون اسود منزوع البذر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمونه
  • ملح وفلفل

الطريقه:
1 قطعي الطماطم الى قطع طوليه وقطعي الخيار والبصل والخس الى شرائح وقطعي الفلفل الاخضر الى مربعات وقطعي الجبنة الى مكعبات صغيره.

2 حطي الخيار والطماطم والبصل والفلفل الاخضر في طبق السلطة وضيفي اليهم الملح والفلفل وعصير الليمون ومعلقه زيت الزيتون وقلبيهم مع بعض.

3 بعد كده ضيفي اليهم الجبنة والزيتون الاسود ومن فوقهم ملعقة زيت زيتون.

سلطة الجزر والفجل
المقادير:

  • 1/2 حزمه بقدونس مقطع قطعا صغيره
  • 1 كوب جبنة بيضاء مقطعة مكعبات
  • 4 فجلات كبيره
  • 3 جزرات متوسطه
  • عصير ليمونه
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زيتون اسود
  • فصين ثوم مفرومين
  • 1/4 كوب زيت زيتون

الطريقه:
1 اغسلي الجزر والفجل كويس،

وبعد كده ابشريهم.

2 دقي الثوم مع الملح،

وضيفي اليهم عصير الليمون والزيت،

وقلبيهم مع بعض كويس،

وبعد كده ضيفيهم الى الجزر والفجل،

وقلبيهم مع بعض كويس،

وبعد كده ضيفي اليهم الجبنة والبقدونس والزيتون الاسود.

شوربه البنجر
المقادير:

  • 5 ثمرات بنجر
  • 5 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات
  • 2 ثمره جزر مقطعة مكعبات
  • مكعب مرقه دجاج
  • 3 فصوص حبهان
  • 1/2 كوب كريمه لباني
  • ورق لاورا
  • ملح وفلفل

الطريقه:
1 اسلقي البنجر كويس اوي لمدة ساعتين في اناء عميق،

بعد كده اطفي البوتاجاز وسيبي البنجر لغايه ما يبرد وقشريه وقطعيه مكعبات صغيره.

2 اسلقي الجزر مع البطاطس،

وضيفي اليهم اثناء السلق مكعب مرقه دجاج وورق اللاورا والحبهان والملح والفلفل.

3 لما تلاقي ان الجزر والبطاطس بدات تستوي ضيفي اليهم البنجر والكريمه اللباني وسيبيهم مع بعض على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر،

بعد كده اضربي الشوربه في الخلاط لغايه ما كل المكونات تتجانس،

وبعد كده رجعيها مره تانيه على النار وسيبيها لمدة خمس دقايق،

وبعد كده حطي الشوربه في اطباق الشوربه.

سلطة الجرجير والبصل
المقادير:

  • 2 حزمه جرجير
  • عصير ليمونه
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ثمره بصل مقطعة قطعا صغيره
  • ملح وفلفل
  • 2 ثمره جرز مبشوره

الطريقه:
1 اغسلي الجرجير كويس،

وقطعيه الى شرائح رفيعه.

2 اخلطي كل المكونات مع بعضها البعض وقلبيهم كويس وحطيهم في طبق السلطه.
صور انواع الشوربة  السلطات اللذيذة

صور انواع الشوربة  السلطات اللذيذة

صور انواع الشوربة  السلطات اللذيذة

صور انواع الشوربة  السلطات اللذيذة

 

260 views

انواع الشوربة- السلطات اللذيذة