انواع القهوه ملف شامل

القهوة العادية

المكونات و المقادير

المكونات بن قهوة عربي)

2-هيل

3-ماء

المقادير للدلة المتوسطة الحجم:

معلقتين بن

نصف الدلة ما ء

معلقة هيل

كيفية التحضير

نضع الماء على الدلة و نوضعهما على النار لكي تغلي

و نات بدلة التي نباشر فيها و نضع عليها الهيل

حينما تغلي الماء نخفف درجتها و نوضع عليها البن

حينما تغلي نضعها على دلة المباشرة و بعد ذالك

بالهنا و الشفا

القهوة المثلجة

المكونات و المقادير

فنجان و نص من ورق الشاي الاحمر

فنجانين سكر او حسب الرغبة

ما ء صحة لتر

اختياري معلقة صغار من كل من ما ء و رد و زعفران

كيفية التحضير

يصب الماء المغلي على اوراق الشاي و يغطي الابريق

و يترك لمدة ثلاث دقيقة ليختمر الشاي بعدها يصب

و يحلي حسب الذوق

القهوة التركية

التعريف بالوصفة

القهوة التركية متوسطة القلية و ناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المكونات و المقادير

فنجانين ما ء

معلقة صغار سكر او بدون حسب الرغبة)

معلقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

كيفية التحضير

ضعي الماء بركوة صغار و اضيفي السكر و البن و حركي على نار معتدلة الحرارة

عندما تغلي القهوة خففي النار و اغلى مدة دقائق مع رفع الركوة و اعادتها

قدمي القهوة التركية ساخنة

كيفية التقديم: بكوب صغير

القهوة الخليجية

المكونات و المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه و خشنه خليجية)

معلقتين صغيرتين هال

نص معلقة صغار زعفران

معلقتين اكل ما ء و رد

لتر ما ء

كيفية التحضير

يغلي الماء بعدها تضاف القهوه و تغلي ثلاث مرات

و تترك جانبا لدقيقة حتى ينزل التفل بقاع الاناء

ضعي الهال و الزعفران و ما ء الورد بالدله و اسكبي فوقها القهوة

و اشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء و العافية

القهوة السعودية

التعريف بالوصفة

تعد القهوة العربية من الرئيسيات لاكرام الضيف .

.

بل و مشروب يومي لاغلب الناس …وتختلف بالاعداد من منطقة لثانية =.

.

المكونات و المقادير

بن للقهوه)

هيل

زعفران

ربع معلقة صغار من الزنجبيل

كيفية التحضير

اعداد البن

يحمص البن على النار الى ان يكون لونه بوني غامق

و قبل ان تطفي النار ضعي معه من بخور مستكي و قليل من الشيبة و استمري بالتحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..

كيفية عمل القهوة

حسب الكمية ضعي معلقة من القهوة

و ربع معلقة صغار من الزنجبيل .

وضعي عليه الماء المغلي .

وتستمرمدة طويلة على النار

نضع الهيل بالترمس .

.او الدلة .

.وتصب القهوة عليها .

.وتقدم

القهوة بالحليب

المكونات و المقادير

حليب

سكر

بن

كيفية التحضير

نغلي الحليب و من بعدها نسكبه بكاس و نضيف اليه السكر حسب الرغبة و ربع ملعقة شاي بن و نحركة جيدا

ملاحظة

ضروري يصبح الحلليب ساخن كي يذوب به البن

وبالعافية

قهوة الموكا

المكونات و المقادير

2ملعقة طعام سكر

2ملعقة طعام كاكاو باودر

2ملعقة طعام قهوه سريعة الذوبان

3كاسات حليب

1ملعقة صغار فانيلا سائله او رشه اذا كانت بودره بس بعد التسخين

كيفية التحضير

بقدر بكون له يد طويله ضعي السكروكاكاووالقهوه و الحليب و حركيهم حتى يكون المزيج ناعم و بعد ما تحركيهم ضعيهم على نار متوسطة حتى يسخن بدون ما يغلي لان الغليان يغير الطعم بعدها ينزع من النار و يحرك معه الفانيلا و تسكب بالاكواب

بالتاكيد هذه كيفية الموكا العاديه يمكن تضعي اعواد شوكولا بالكوب و تحرك لتذوب .

القهوة التركية بالكاكاو

التعريف بالوصفة

للتعير بالنكهه .

.يضاف الكاكاو

المكونات و المقادير

كوبين حليب مراعي

معلقة صغار كاكاو

معلقتين صغيرتين قهوة تركية

كيفية التحضير

توضع بالابريق المخصص لها..

ونخليها الى ان تغلي و تصفي عند التقديم بكاسات و يمكن نضربها بالخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه و التحليه اختياري عند التقديم ….

كيفية التقديم: توضع بالكوب الخاص به

اسبرسو

هي قهوة ايطالية خفيفة و غامقة جدا جدا ,

تقدم بفنجان صغير مع صحنه يشبه بالشكل الفنجان التركي ,

و لكنه عادة يصبح سميكا و ابيض اللون ,

و تقدم الاسبرسو كذلك بما يسمي Double Espresso او Doppio Espresso و هي تقدم بفنجان كبير للمحترفين بشرب القهوة ,

و المحترفون عادة ياخذونها بدون تخفيف او سكر ,

اما الاخرون فيقدم اليهم السكر الاسمر ان ارادوا تخفيفها ,

كما ان البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز ,

و هنالك كذلك الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ما ء قليل جدا جدا مع الحرص على ابقائها بالكثافة نفسها .

القهوة الايرلندية

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة و تقدم مع السكر

قهوة فيينا Viena Coffee:

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم ,

و يرش على الوجه كريمة مخفوقة و فوقها دارسين ناعم و سكر اسمر .

الكابتشينو

المكونات و المقادير

2 معلقتين صغيرتين من النسكافيه

4 معالق متوسطة من الحليب البودر

و قوطي واحد من حليب ابو قوس ولا يستحب غيره لانه به الرغوة اكثر

و سكر على حسب الكمية

و 3 كاسات من الماء

و علبة ما ء فاضية صغار مثل مسافي..))

كيفية التحضير

يسخن الماء و يضع عليه النسكفية بعدها بعدين السكر و الحليب …وفي هذي الخلال قومي انت بوضع حليب ابو قوس نص القوطي بعلبه الماء ورجي العلبة جيدا حتى تخرج لك رغوة و مع اضافة القليل من السكر و عندما تنتهي من النسكفية ضعية على الكوب و لكن ضعي مساحة اي انج ما تترسين الكوب كله لا حطي مساحة بسيطة عشان الرغوة الي سويتيها بالعلبة تحطيها فوق النسكفية و بدون تحريكة بالملعقة و بعدين بتشوفين انج سويتي اجمل نسكفية بالعالم و بايدج بدون استعمال الالات و بقبل ما تقدمين الكوب الكابتشينو

كيفية التقديم: يزين بقليل من بودرة النسكافية فوق الرغوة

و بالهنا ءو العافيه

 

 

  • قهوه بن غامق له اضرار

547 views