يوم الخميس 7:17 مساءً 23 يناير 2020

انواع القهوه ملف شامل

القهوه العادية

المكونات و المقادير
المكونات بن قهوه عربي)
2-هيل
3-ماء
المقادير للدله المتوسطة الحجم:
ملعقتين بن
نص الدله ماء
ملعقه هيل
كيفية التحضير
نضع الماء على الدله و نوضعهما على النار لكي تغلي
و نات بدله التي نباشر بها و نضع عليها الهيل
حينما تغلى الماء نخفف درجتها و نوضع عليها البن
حينما تغلى نضعها على دله المباشره و بعد ذالك

بالهنا و الشفا

القهوه المثلجة

المكونات و المقادير
فنجان و نصف من ورق الشاى الاحمر
فنجانين سكر او حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختيارى ملعقه صغار من كل من ماء و رد و زعفران

كيفية التحضير

يصب الماء المغلى على اوراق الشاى و يغطى الابريق
و يترك لمدة ثلاث دقيقة ليختمر الشاى ثم يصب
و يحلى حسب الذوق

القهوه التركية

التعريف بالوصفة
القهوه التركيه متوسطة القليه و ناعمه مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المكونات و المقادير
فنجانين ماء
ملعقه صغار سكر او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوه مع هال مطحون او بدون

كيفية التحضير
ضعى الماء في ركوه صغار و اضيفى السكر و البن و حركى على نار معتدله الحرارة
عندما تغلى القهوه خففى النار و اغلى مدة دقيقه مع رفع الركوه و اعادتها
قدمي القهوه التركيه ساخنة

كيفية التقديم: في كاس صغير

القهوه الخليجية

المكونات و المقادير

فنجانين بن قهوه مقليه بدرجة فاتحة و خشنة خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقه صغار زعفران
ملعقتين اكل ماء و رد
لتر ماء

كيفية التحضير
يغلى الماء ثم تضاف القهوة و تغلى ثلاث مرات
و تترك جانبا لدقيقة حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعى الهال و الزعفران و ماء الورد في الدلة و اسكبى فوقها القهوة
و اشربوا القهوه الخليجيجيه بالهناء و العافية

القهوه السعودية

التعريف بالوصفة
تعد القهوه العربية من الرئيسيات لاكرام الضيف .
.
بل و مشروب يومي لاغلب الناس …وتختلف في الاعداد من منطقة لثانية =.
.

المكونات و المقادير
بن للقهوه)
هيل
زعفران
ربع ملعقه صغار من الزنجبيل
كيفية التحضير
اعداد البن
يحمص البن على النار الى ان يصبح لونة بونى غامق
و قبل ان تطفى النار ضعى معه من بخور مستكى و قليل من الشيبه و استمرى في التحميص قليلا تم اطفى النار.ثم يطحن جيدا..

كيفية عمل القهوة
حسب الكميه ضعى ملعقه من القهوة
و ربع ملعقه صغار من الزنجبيل .
وضعى عليه الماء المغلى .
وتستمرمدة طويله على النار
نضع الهيل في الترمس .
.او الدله .
.وتصب القهوه عليها .
.وتقدم

القهوه بالحليب

المكونات و المقادير
حليب

سكر

بن
كيفية التحضير
نغلى الحليب و من ثم نسكبة في كوب و نضيف الية السكر حسب الرغبه و ربع معلقه شاى بن و نحركة جيدا

ملاحظة

ضروري يصير الحلليب ساخن كى يذوب فيه البن

وبالعافية

قهوه الموكا

المكونات و المقادير
2ملعقه طعام سكر
2ملعقه طعام كاكاو باودر
2ملعقه طعام قهوة سريعة الذوبان
3كاسات حليب
1ملعقه صغار فانيلا سائلة او رشة اذا كانت بودرة بس بعد التسخين

كيفية التحضير
في قدر بكون له يد طويلة ضعى السكروكاكاووالقهوة و الحليب و حركيهم حتى يصبح المزيج ناعم و بعد ما تحركيهم ضعيهم على نار متوسطة حتى يسخن بدون ما يغلى لان الغليان يغير الطعم ثم ينزع من النار و يحرك معه الفانيلا و تسكب بالاكواب
بالتاكيد هذي كيفية الموكا العادية يمكن تضعى اعواد شوكولا في الكوب و تحرك لتذوب .

القهوه التركيه بالكاكاو

التعريف بالوصفة
للتعير في النكهة .
.يضاف الكاكاو
المكونات و المقادير

كوبين حليب مراعي
ملعقه صغار كاكاو
ملعقتين صغيرتين قهوه تركية

كيفية التحضير
توضع في الابريق المخصص لها..
ونخليها الى ان تغلى و تصفى عند التقديم في كاسات و يمكن نضربها في الخلاط الكهربائى اذا حبينا تكون=لها رغوة و التحلية اختيارى عند التقديم ….
كيفية التقديم: توضع في الكوب الخاص به

اسبرسو

هى قهوه ايطاليه خفيفه و غامقه جدا جدا ,
تقدم في فنجان صغير مع صحنة يشبة في الشكل الفنجان التركي ,
و لكنة عاده يصير سميكا و ابيض اللون ,
و تقدم الاسبرسو ايضا بما يسمى Double Espresso او Doppio Espresso و هي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوه ,
و المحترفون عاده ياخذونها بدون تخفيف او سكر ,
اما الاخرون فيقدم اليهم السكر الاسمر ان ارادوا تخفيفها ,
كما ان البعض يضع عليها قطرات من نكهه اللوز ,
و هنالك ايضا الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جدا جدا مع الحرص على ابقائها بالكثافه نفسها .

القهوه الايرلنديه

وهي قهوه ثقيله تخلط مع الكريمه المخفوقه و تقدم مع السكر

قهوه فيينا Viena Coffee:

هى قهوه متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم ,
و يرش على الوجة كريمه مخفوقه و فوقها دارسين ناعم و سكر اسمر .

الكابتشينو

المكونات و المقادير
2 ملعقتين صغيرتين من النسكافيه
4 معالق متوسطة من الحليب البودر
و قوطى واحد من حليب ابو قوس ولا يستحب غيرة لانة فيه الرغوه اكثر
و سكر على حسب الكمية
و 3 كاسات من الماء
و علبه ماء فاضيه صغار مثل مسافي..))

كيفية التحضير
يسخن الماء و يضع عليه النسكفيه ثم بعدها السكر و الحليب …وفى هذه الخلال قومى انت بوضع حليب ابو قوس نصف القوطى في علبة الماء ورجى العلبه جيدا حتى تخرج لك رغوه و مع اضافه القليل من السكر و عندما تنتهى من النسكفيه ضعيه على الكوب و لكن ضعى مساحه اي انج ما تترسين الكوب كله لا حطى مساحه بسيطة عشان الرغوه اللى سويتيها بالعلبه تحطيها فوق النسكفيه و بدون تحريكه بالملعقه و بعدها بتشوفين انج سويتى اجمل نسكفيه بالعالم و بايدج بدون استعمال الالات و بقبل ما تقدمين الكوب الكابتشينو

كيفية التقديم: يزين بقليل من بودره النسكافيه فوق الرغوة

و بالهنا ءو العافيه

 

 

  • قهوه بن غامق له اضرار

506 views