8:29 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

بالصور مندي


نقطع الدجاج قطع صغيرة
و نضع عليها فلفل اسود و بهارات و كركم

صور بالصور مندي

تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا

صور بالصور مندي

نجهز الكميه المناسبه من الرز و تنقع بالموية

صور بالصور مندي

نكون جهزنا البصل كقطع صغيره و اضفنا الزيت لتقليبها على النار

صور بالصور مندي

نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي

ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين لا ما درسوا

نضيف الماء الى المقادير و ندعه يغلي

نضيف كميه الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل

نغطى الصينيه بالقصدير و باحكام
تكون القصديره طبقتين

نقوم بعمل فتحات في القصدير

ثم نضع الدجاج على القصدير

نغلق بعدها على الدجاج باحكام

توضع بعدها في الفرن لمده ساعه و النار من فوق و تحت
ثم نخرجها و نشيل القصدير الاعلى

نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق او اقل
نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن او زيت

بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحه له و سط القصديرة

و نغطيها بسرعه بقصديره مره ثانية

نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار بحراره الفرن بس عشر دقائق او اقل
بعدها نطلعها و عليكم و علينا هنى و الف عافية

و مع طيق السلطه المحلى يحلو اكل المندى غير متكلف السجع

 

163 views

بالصور مندي