9:29 صباحًا الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

بسبوسة بشربات الفراولة


صور بسبوسة بشربات الفراولة
سيداتي انساتي سيداتي   علي راي ابو حفيظه
ازيكن والسلام عليكن ووحشتوني  نونه برضه عشان الوزن بس
اوطبعا طبعا الساده الرجال الى يشرفوا طبعا منورين القاعده والله شكلكم جايين تاكلوا بس
انتم عارفين ان انا احب واعز موت اعمل الحاجة فىموسمها
وحاليا في موسم الفراوله
فكل واحده فيكم تروح تشتري قفص فراوله حلو كده وتيجى
عشان هانعملها مربى
اولا وباديء ذي بديء الصورة الى فوق دي انا لطشها من علي النت مش من عندي
بس اوعدكم بارتفاع مستوي الصور بعد كده حيث انني اشتريت موبايل جديد
بكاميرا 3.2 بكسل وهاشهيصكم صور
خلينا في الفراوله يا رغايين
اول حاجة هانشتري الفراوله ما تكونش مستويه اوي وما تكونش خضرا برضه
حمرا كده ومصحصحة وفله
انا باحب في المربي اعمل فراوله صغيره  عشان ما اقطعاش عشان تبقي قطع داخل المربى
لكن طبعا في ناس بتحب الفراوله مقطعة ومهروسه شويه كمان فى  المربي حسب كل واحد وذوقه طبعا
شوفوا كده الفراوله بتاعتي دي
صور بسبوسة بشربات الفراولة
طبعا انا جبتها ونضفتها وغسلتها وزي ما انتم شايفين حجمها صغير اوي شوف كام واحده في ايدي
سمعاكي يا كلبه اه انا ايدي كبيرة بس مش للدرجه دي
المهم
تعالوا اقولكم الحاجات الى هانحتاجها عشان تجبوها
هانعمل المقدار كيلوا فراوله
ولو ان طبعا لو هاتعملي كتري شويه يعني 3 كيلو علي الاقل عشان تستاهل الدوشه يعنى
المهم
كيلوا فراوله كيلو سكر علبه جيلي فراوله  او معلقتين جيلي باودر خام
طبعا غسلنا الفراوله ووضبناها نجيب بوله بلاستك مثلا
ونحط فيها شويه سكر وبعدين شويه فراوله وبعدين سكر طبقات يعني لحد ما الكميه تخلص ونغطي وشها من فوق بالسكر ونسيبها اد اربع خمس ساعات اوقات انا اعملها من بليل واسييبها في التلاجه للصبح
صور بسبوسة بشربات الفراولة
هانصحي الصبح نلاقي شكلها بقي كده
صور بسبوسة بشربات الفراولة
سردت مايه كتير هانقلبها بعد كده في مصفاه بقي وناخد المايه بتاعتها مش هانرميها طبعاااااااا
هاتبقي عبارة عن مايه نازله من الفراوله ومعاها السكر
ونسيبها تصفي ساعة كده مثلا
في هنا بقي حاجة لطيفه انا عملتها المره الى فاتت
انا ما باحبش الحاجة الى تبقي سكرها جامد جدا
وبعدين بعد التجارب بقى
واسال نفسي يا تري يا هلتري المربي الجاهزة بتبقي متامسكه ولونها فاتح ومش مسكره اوي زي البيتي

؟
وبعد تجارب بقي وصلت لنتيجة معقوله جدا
اولا السكر مش باحط الكميه كلها سكر
باستعمل عسل البطاطس وهو لزج جدا وسكره قليل
وده موجود عن بتوع لوازم الحلوانيه بالكيلو
بالتالي انا بانقع الفراوله بنص كيلو سكر بس وبعدين باضيف  نص كيلوعسل البطاطس بعدين
وكده هاتبقي المربي مش مسكره جااامد اوي وكمان عسل البطاطس لزج جدا لما يبرد هايديها تماسك
بس مافيش مشكلة برضه لو ما لقتيش عسل بطاطس
حطي كيلو  الا ربع سكر كفايه ونزود الجيلاتين شويه عشان التماسك
نيجي للخطوه الى بعد كده
انا هاخد المايه الى نزلت من الفراوله
واحطها علي النار زي الصورة دي ونسيبها تغلي لحد لما تنعقد زي الشربات بتاع الحلويات كده
واول ما تبدا تعمل رغاوي اكتر من الصورة دي شويه تبقي كده خلاص استوت
لو كنا بقي عندنا عسل البطاطس وهانستخده هانزوده دلوقتي عشان يبدا يتغلط ويسيح مع شربات الفراوله الى عملناه
وهانروح نجيب الفراوله بقي بتاعتنا وسقطها في شربات الفراوله المعقود ده
هاتبدا تغلي الفراوله كده
وتبدا تسرد مايه كمان زياده وتلاقي المايه في الحله بدات  تزيد
تاخدي نص كوبايه تقريبا مايه من علي الفراوله وتدوبي فيها كيس الجيلي بالفراوله  او معلقتين الجيلاتين
ندوبها كويس اوي
وبعدين نزودها علي الفراوله تاني ونسيب الفراوله تغلي
حوالي ساعة الا ربع لحد لما تبدا مايتها تنشف ونخلي بالنا اوي
عشان احنا عايزنا تطلع لونها احمر مش بني غامق
كل ما كانت لونها قريب للطبيعي تكون احسن
 وطبعا نهدي عليها النار ونكشف الحله عشان البخار يطلع وما تفورش علي البوتجاز
وكده هي خلاص استوت
طبها هايكون شكلها سايب لسه وشكلها مش المربي ما تتخضوش احنا حاطين فيها جيلاتين لسه هايجمد من التلاجه
غير ان السكر نفسه وعسل البطاطس لما بيبردوا بيدوا قوام اتقل بكتير
بالتالي احنا هانسيبها تبرد وبعدين لو كنا عاملين كميه هانعمبيها في برطمنات ازاز بغطاء محكم ونحطها في التلاجه افضل طبعا
لاننا مش مستخدمين مواد حاظه ولا حاجه
وكمان ناخد بالنا لو كانت كميه كبيرة شويه اننا طول ما احنا بنعبيها نهز البرطمان عشان ما يبقاش في فقاقيع هوا جوا وده يخليها تبوط خصوصا لو هاتسبيها بره التلاجه شويه
كمان لو حصل ولقتيها بعد ما بردت وحطناها في التلاجه لسه قوامها خفيف اوي في حال انتي قدرتي غلط يعنى
مافيش مشكلة رديها علي النار تاني
ولو لقيتي الشربات بتاعها كتير اوي  اوقات الفراوله بتسرد مايه بزياده حسب نوعها
انا بقي اعز كده موت موت
لان باخد المايه دي من عليها واحوشها عندي واستخدمها صوص فراوله في الحلويات والايس كريم يا لهوي بتبقي جميلة جدا
والف هنا يا حلوين ويا حلوات
والي يجرب يقولي
والي عنده اضافات يتفضل
نرحب بالافكار الجديده  يا ساده

189 views

بسبوسة بشربات الفراولة