5:28 مساءً الإثنين 16 يوليو، 2018

بسبوسة بشربات الفراولة


صور بسبوسة بشربات الفراولة
سيداتى أنساتى سيداتي   على راى أبو حفيظه
ازيكن و ألسلام عليكن و وحشتوني  نونه برضه عشان ألوزن بس
اوطبعا طبعا ألساده ألرجال الي يشرفوا طبعا منورين ألقاعده و ألله شكلكُم جايين تاكلوا بس
انتم عارفين أن انا أحب و أعز موت أعمل ألحاجة فىموسمها
وحاليا فِى موسم ألفراوله
فكل و أحده فيكم تروح تشترى قفص فراوله حلو كَده و تيجى
عشان هانعملها مربى
اولا و باديء ذى بديء ألصورة الي فَوق دى انا لطشها مِن على ألنت مش مِن عندي
بس أوعدكم بارتفاع مستوى ألصور بَعد كَده حيثُ أننى أشتريت موبايل جديد
بكاميرا 3.2 بكسل و هاشهيصكم صور
خلينا فِى ألفراوله يا رغايين
اول حاجة هانشترى ألفراوله ما تكونش مستويه أوى و ما تكونش خضرا برضه
حمرا كَده و مصحصحة و فله
انا باحب فِى ألمربى أعمل فراوله صغيره  عشان ما أقطعاش عشان تبقى قطع داخِل ألمربى
لكن طبعا فِى ناس بتحب ألفراوله مقطعة و مهروسه شويه كَمان فى  ألمربى حسب كَُل و أحد و ذوقه طبعا
شوفوا كَده ألفراوله بتاعتى دي
صور بسبوسة بشربات الفراولة
طبعا انا جبتها و نضفتها و غسلتها و زى ما أنتم شايفين حجْمها صغير أوى شوف كَام و أحده فِى أيدي
سمعاكى يا كَلبه أه انا أيدى كَبيرة بس مش للدرجه دي
المهم
تعالوا أقولكُم ألحاجات الي هانحتاجها عشان تجبوها
هانعمل ألمقدار كَيلوا فراوله
ولو أن طبعا لَو هاتعملى كَترى شويه يَعنى 3 كَيلو على ألاقل عشان تستاهل ألدوشه يعنى
المهم
كيلوا فراوله كَيلو سكر علبه جيلى فراوله  او معلقتين جيلى باودر خام
طبعا غسلنا ألفراوله و وضبناها نجيب بوله بلاستك مِثلا
ونحط فيها شويه سكر و بعدين شويه فراوله و بعدين سكر طبقات يَعنى لحد ما ألكميه تخلص و نغطى و شها مِن فَوق بالسكر و نسيبها أد أربع خمس ساعات أوقات انا أعملها مِن بليل و أسييبها فِى ألتلاجه للصبح
صور بسبوسة بشربات الفراولة
هانصحى ألصبح نلاقى شكلها بقى كَده
صور بسبوسة بشربات الفراولة
سردت مايه كَتير هانقلبها بَعد كَده فِى مصفاه بقى و ناخد ألمايه بتاعتها مش هانرميها طبعاااااااا
هاتبقى عبارة عَن مايه نازله مِن ألفراوله و معاها ألسكر
ونسيبها تصفي ساعة كَده مِثلا
في هُنا بقى حاجة لطيفه انا عملتها ألمَره الي فاتت
انا ما باحبش ألحاجة الي تبقى سكرها جامد جدا
وبعدين بَعد ألتجارب بقى
واسال نفْسى يا ترى يا هلترى ألمربى ألجاهزة بتبقى متامسكه و لونها فاتح و مش مسكره أوى زى ألبيتى ؟
وبعد تجارب بقى و صلت لنتيجة معقوله جدا
اولا ألسكر مش باحط ألكميه كَلها سكر
باستعمل عسل ألبطاطس و هو لزج جداً و سكره قلِيل
وده موجود عَن بتوع لوازم ألحلوانيه بالكيلو
بالتالى انا بانقع ألفراوله بنص كَيلو سكر بس و بعدين باضيف  نص كَيلوعسل ألبطاطس بَعدين
وكده هاتبقى ألمربى مش مسكره جااامد أوى و كَمان عسل ألبطاطس لزج جداً لما يبرد هايديها تماسك
بس مافيش مشكلة برضه لَو ما لقتيش عسل بطاطس
حطى كَيلو  ألا ربع سكر كَفايه و نزود ألجيلاتين شويه عشان ألتماسك
نيجى للخطوه الي بَعد كَده
انا هاخد ألمايه الي نزلت مِن ألفراوله
واحطها على ألنار زى ألصورة دى و نسيبها تغلى لحد لما تنعقد زى ألشربات بتاع ألحلويات كَده
واول ما تبدا تعمل رغاوى أكتر مِن ألصورة دى شويه تبقى كَده خلاص أستوت
لو كَنا بقى عندنا عسل ألبطاطس و هانستخده هانزوده دلوقتى عشان يبدا يتغلط و يسيح مَع شربات ألفراوله الي عملناه
وهانروح نجيب ألفراوله بقى بتاعتنا و سقطها فِى شربات ألفراوله ألمعقود ده
هاتبدا تغلى ألفراوله كَده
وتبدا تسرد مايه كَمان زياده و تلاقى ألمايه فِى ألحله بدات  تزيد
تاخدى نص كَوبايه تقريبا مايه مِن على ألفراوله و تدوبى فيها كَيس ألجيلى بالفراوله  او معلقتين ألجيلاتين
ندوبها كَويس أوي
وبعدين نزودها على ألفراوله تانى و نسيب ألفراوله تغلي
حوالى ساعة ألا ربع لحد لما تبدا مايتها تنشف و نخلى بالنا أوي
عشان أحنا عايزنا تطلع لونها أحمر مش بنى غامق
كل ما كََانت لونها قريب للطبيعى تَكون أحسن
 وطبعا نهدى عَليها ألنار و نكشف ألحله عشان ألبخار يطلع و ما تفورش على ألبوتجاز
وكده هِى خلاص أستوت
طبها هايَكون شكلها سايب لسه و شكلها مش ألمربى ما تتخضوش أحنا حاطين فيها جيلاتين لسه هايجمد مِن ألتلاجه
غير أن ألسكر نفْسه و عسل ألبطاطس لما بيبردوا بيدوا قوام أتقل بكتير
بالتالى أحنا هانسيبها تبرد و بعدين لَو كَنا عاملين كَميه هانعمبيها فِى برطمنات أزاز بغطاءَ محكم و نحطها فِى ألتلاجه افضل طبعا
لاننا مش مستخدمين مواد حاظه و لا حاجه
وكمان ناخد بالنا لَو كََانت كَميه كَبيرة شويه أننا طول ما أحنا بنعبيها نهز ألبرطمان عشان ما يبقاش فِى فقاقيع هوا جوا و ده يخليها تبوط خصوصا لَو هاتسبيها بره ألتلاجه شويه
كمان لَو حصل و لقتيها بَعد ما بردت و حطناها فِى ألتلاجه لسه قوامها خفيف أوى فِى حال انتى قدرتى غلط يعنى
مافيش مشكلة رديها على ألنار تاني
ولو لقيتى ألشربات بتاعها كَتير أوي  أوقات ألفراوله بتسرد مايه بزياده حسب نوعها
انا بقى أعز كَده موت موت
لان باخد ألمايه دى مِن عَليها و أحوشها عندى و أستخدمها صوص فراوله فِى ألحلويات و ألايس كَريم يا لهوى بتبقى جميلة جدا
والف هُنا يا حلوين و يا حلوات
والى يجرب يقولي
والى عنده أضافات يتفضل
نرحب بالافكار ألجديده  يا ساده

177 views

بسبوسة بشربات الفراولة