بهارات الشاورما

شاورما اللحمة


المقادير:

نصف كيلو لحم فيلية عجل او غنم

3 معالق كبار خل تفاح او عنب

1 ملعقة كبار زيت زيتون

بهارات الشاورما و هي الى حتعطى النكهة الخاصة اعمليها بنفسك و هي

2 ملعقة صغار كزبرة ناشفه

1 ملعقة صغار ثوم ناشف مطحون

1 ملعقة صغار بابريكا

1 ملعقة صغار هيل مطحون

1/2 ملعقة صغار فلفل اسود

1/2 ملعقة صغار كركم

رشه كمون اي ربع ملعقة صغيره)

رشه قرفه

رشه جوزه الطيب

رشه قرنفل مطحون

رشه زنجبيل مطحون ناشف

1/2 ملعقة صغار فلفل شطة اذا بتحبوا حارق شوي

ملح حسب الرغبه

الطريقة:

1 يقطع اللحم الى شرائح رقيقة و يفضل اللحم مثلج تكون=عملية التقطيع اسهل

2-ضعى الخل و زيت الزيتون و البهارات المذكورة ماعدا الملح على اللحم قلبيهم جيدا حتى يختلطوا غطيهم ببلاستك و ضعيهم في الثلاجة ليلة كاملة او ساعتين على الاقل حتى يكتسب اللحم النكهه

3-فى اليوم الثاني ضعى في مقلاة على النار 3 معالق كبار زيت زيتون ثم اضفى اللحم بدون ما ئة و قلبية بين الحين و الاخر ستخرج بالبداية كل ماء اللحم لاتقلقى دعية حتى يتشرب ما ئة ثم مجرد ما يستوى اللحم اضيفى الملح و ارفعية عن النار و هيك جهزت الشاورما

4-لعمل البصل بالسماق قطعى البصل الى حلقات ثم اضيفى له الملح و افركية بيدك قليلا اتركية 30 دقائق بعد 30 دقائق يذبل البصل و يظهر كل ما ئة منه اعصرية من الماء جيدا ثم اضيفى له السماق حسب الكمية الى عندك من البصل و هيك جهز عنا البصل بالسماق

5 لعمل صلصه الطحينة ضعى في و عاء 5 معالق كبار طحينة و اعصري عليها ليمونة صغار و اضيفى 2 ملعقة كبار من اللبن الزبادي و رشه ملح و اخلطيهم ثم اضيفى الماء حتى تحصلى على الصلصة بالسمك المطلوب

و قديمى الشاورما بجانبها خلطه الطحينة و السلطة الخضراء و بطاطس او ما تحبي

صحة و عافية

  • بهارات الشاورما

597 views