1:05 صباحًا الثلاثاء 13 نوفمبر، 2018

تتبيلة الريش للشوي


 

صور تتبيلة الريش للشوي

 

في الحفلات والمناسبات والاعياد عاده مايقبل الناس علي المشاوي ،



نظرا للطعم الرائع والرائحه الجذابه ،



وكذلك لان الطعام المشوي يكون عاده قليل الدهون وخفيف .

اخترت لك نوعا من لحوم الشوي الريش البتلو لسهولتها في التحضير والاكل .

نبدا اولا بتجهيز تتبيله الشوي وهي تصلح لكل انواع اللحوم والدجاج .

تتبيله الشوي لجميع انواع المشاوي

المقادير

2 حبه بصل

4حبات طماطم كبيره

5 فصوص ثوم كبيره

نصف كوب خل

ربع كوب سكر

ربع كوب عصير ليمون

2 ليمونه مقطعة ارباع بالقشر

ملعقة ونصف صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

حبه فلفل اخضر واخري فلفل احمر حامي حسب الرغبه ويمكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب ان يكون الطعام حارا

توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام الكبه وتفرم معا ،



ليصير عندنا خليط رائع النكهه ذو رائحه مميزه .

تجهيز اللحم للشوي:

المقادير

كيلو ونصف لحم ريش يجهز من اللحام الجزار بالعظم

مقدار كوب من التتبيله

للتزيين  :باقه صغيرة من البقدونس المفري

الطريقة

نغطي الاناء الزجاجي بالنايلون ونضعه في البراد الثلاجه لمدة ساعتين حتى تتشرب قطع الريش من التتبيله وتطلق نكهتها الرائعه اثناء الشي .

تدهن الشوايه بطبقه خفيفه من الزيت .

تخرج  الريش من الثلاجه ونوقد الشوايه ،



وترص قطع الريش علي الشوايه الساخنه لمدة قليلة 10 دقائق)،

وحتي تترك الشوايه علامه الشوي علي قطعة اللحم .

تقلب الريش علي الوجه الاخر ونتبع نفس الطريقة 10 دقائق)

تجهز صينية فرن وتوضع بها طبقه من التتبيله ،



وترص فوقها الريش المشويه وتدخل الفرن علي درجه حراره 180 علي الرف الاسفل حتى تحمر .

تخرج من الفرن وترص في سرفيس بيضاوي الشكل وتجمل بالبقدونس المفري .

تقدم مع الارز بالخلطه وسلطة خضراء.

وبالهنا والشفا

 

 

  • تتبيله الريش للمشاوي
  • لحوم تصلح للشوي
592 views

تتبيلة الريش للشوي