2:49 صباحًا الخميس 25 أبريل، 2019

تتبيلة الريش للشوي

 

بالصور تتبيلة الريش للشوي 20160908 550

 

فى الحفلات و المناسبات و الاعياد عاده ما يقبل الناس على المشاوى ،

 

 

نظرا للطعم الرائع و الرائحه الجذابه ،

 

 

و كذلك لان الطعام المشوي يكون عاده قليل الدهون و خفيف .

 

اخترت لك نوعا من لحوم الشوى الريش البتلو لسهولتها في التحضير و الاكل .

 

نبدا اولا بتجهيز تتبيله الشوى و هي تصلح لكل انواع اللحوم و الدجاج .

 

تتبيله الشوى لجميع انواع المشاوى

المقادير

2 حبه بصل

4حبات طماطم كبيرة

5 فصوص ثوم كبيرة

نصف كوب خل

ربع كوب سكر

ربع كوب عصير ليمون

2 ليمونه مقطعة ارباع بالقشر

ملعقة و نصف صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

حبه فلفل اخضر و اخرى فلفل احمر حامي حسب الرغبه و يمكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب ان يكون الطعام حارا

توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام الكبه و تفرم معا ،

 

 

ليصير عندنا خليط رائع النكهه ذو رائحه مميزه .

 

تجهيز اللحم للشوي:

المقادير

كيلو و نصف لحم ريش يجهز من اللحام الجزار بالعظم

مقدار كوب من التتبيلة

للتزيين  :باقه صغيرة من البقدونس المفري

الطريقة

نغطى الاناء الزجاجى بالنايلون و نضعة في البراد الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب قطع الريش من التتبيله و تطلق نكهتها الرائعه اثناء ال شي .

 

تدهن الشوايه بطبقه خفيفه من الزيت .

 

تخرج  الريش من الثلاجه و نوقد الشوايه ،

 

 

و ترص قطع الريش على الشوايه الساخنه لمدة قليلة 10 دقائق)،

 

و حتى تترك الشوايه علامه الشوى على قطعة اللحم .

 

تقلب الريش على الوجة الاخر و نتبع نفس الطريقة 10 دقائق)

تجهز صينية فرن و توضع بها طبقه من التتبيله ،

 

 

و ترص فوقها الريش المشويه و تدخل الفرن على درجه حراره 180 على الرف الاسفل حتى تحمر .

 

تخرج من الفرن و ترص في سرفيس بيضاوى الشكل و تجمل بالبقدونس المفرى .

 

تقدم مع الارز بالخلطه و سلطة خضراء.

وبالهنا و الشفا

 

 

  • تتبيله الريش للمشاوي
  • لحوم تصلح للشوي
677 views

تتبيلة الريش للشوي