1:40 صباحًا الأربعاء 23 يناير، 2019








تتبيلة الريش للشوي

 

بالصور تتبيلة الريش للشوي 20160908 550

 

فى الحفلات و المناسبات و الاعياد عاده ما يقبل الناس على المشاوى ،



نظرا للطعم الرائع و الرائحه الجذابه ،



و كذلك لان الطعام المشوى يكون عاده قليل الدهون و خفيف .

اخترت لك نوعا من لحوم الشوى الريش البتلو لسهولتها في التحضير و الاكل .

نبدا اولا بتجهيز تتبيله الشوى و هى تصلح لكل انواع اللحوم و الدجاج .

تتبيله الشوى لجميع انواع المشاوى

المقادير

2 حبه بصل

4حبات طماطم كبيرة

5 فصوص ثوم كبيرة

نصف كوب خل

ربع كوب سكر

ربع كوب عصير ليمون

2 ليمونه مقطعه ارباع بالقشر

ملعقه و نصف صغيره ملح

ملعقه صغيره فلفل اسود

2 ملعقه صغيره بهارات

ملعقه صغيره زعتر

ملعقه صغيره جنزبيل مطحون

حبه فلفل اخضر و اخرى فلفل احمر حامى حسب الرغبه و يمكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب ان يكون الطعام حارا

توضع كل المقادير السابقه في محضر الطعام الكبه و تفرم معا ،



ليصير عندنا خليط رائع النكهه ذو رائحه مميزه .

تجهيز اللحم للشوي:

المقادير

كيلو و نصف لحم ريش يجهز من اللحام الجزار بالعظم

مقدار كوب من التتبيلة

للتزيين  :باقه صغيره من البقدونس المفري

الطريقه

نغطى الاناء الزجاجى بالنايلون و نضعه في البراد الثلاجة لمده ساعتين حتى تتشرب قطع الريش من التتبيله و تطلق نكهتها الرائعه اثناء الشى .

تدهن الشوايه بطبقه خفيفه من الزيت .

تخرج  الريش من الثلاجه و نوقد الشوايه ،



و ترص قطع الريش على الشوايه الساخنه لمده قليله 10 دقائق)،

و حتى تترك الشوايه علامه الشوى على قطعه اللحم .

تقلب الريش على الوجه الاخر و نتبع نفس الطريقه 10 دقائق)

تجهز صينيه فرن و توضع بها طبقه من التتبيله ،



و ترص فوقها الريش المشويه و تدخل الفرن على درجه حراره 180 على الرف الاسفل حتى تحمر .

تخرج من الفرن و ترص في سرفيس بيضاوى الشكل و تجمل بالبقدونس المفرى .

تقدم مع الارز بالخلطه و سلطه خضراء.

وبالهنا و الشفا

 

 

  • تتبيله الريش للمشاوي
  • لحوم تصلح للشوي
635 views

تتبيلة الريش للشوي