5:49 صباحًا الخميس 23 مايو، 2019

تتبيل الشاورما

صور تتبيل الشاورما

بمناسبه اختيارى افضل طباخه حبيت اقولكم على سر راح يعطيكم احلى شاورما دجاج ممكن تذوقونها بحياتكم و الله “ثقه جد” ،

 

 

تخيلو عندنا واحد من اخوانى ما يطيق الدجاج خصوصا بعد سالفه انفلونزا الطيور و العياذ بالله بس و الله بس اسوى هالشورما على كلامة ما يقدر يقاوم شكلها و ريحتها ،

 

 

و الجهاز اللى مستخدمتة و ايد رخيص ب13 دينار بس .

 

.
المقادير:
12 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم و الجلد 12كيلو افخاذ دجاج مخليه من العظم و الجلد
تتبيله الدجاج:
14 ك زيت زيتون
12 ك عصير ليمون ” و بعد العصر قصى الليمون ارباع و خليهم بين الدجاج”
10 فصوص ثوم مقصوص انصاص
2 فلفل حار شكشكيهم بالشوكه عشان النكهه “بس شك لا تقصينهم عشان الدجاج لايصير حار”
2 م ك كاري
2 م ك بهار دجاج
2 م ك فلفل اسود
م ك كمون
م م جوزه الطيب مطحون
ملح لا تضيفونة الا لما وقت الشوي
14 كوب خل ابيض او تفاح “بس لا تضيفونة الا قبل الشوى بنص ساعة
زيت زيتون و زبدة
شريحه برتقال سمك سم
نص ليمونة
شريحه بصل سمك سم
صلصه الخبز:
حطى كل المكونات بالخلاط:
ك روب
4-6 فصوص ثوم كبيرة “حسب الذوق ممكن تزيدون او تقللون”
4 م ك طحينيه “طحينه او هردة”
4 م ك عصير ليمون
4 م ك ما يونيز
2 م ك خردل
م م فلفل اسود
ملح
مخلل خيار
بقدونس مفروم ناعم
بطاطا مقلية
خبز لبناني
الطريقة:
تبلى الدجاج بكل المكونات و حاولى تخلطين مكونات التتبيله بالدجاج بايدج و غطى الطبق و خلية 2-6 ساعات “راح تزيد العصارة”..
اغرسى بشوكه الشوايه بالترتيب:
شريحه البرتقال
الدجاج “مره قطعة صدر و مره قطعة فخذ”
نص الليمونة
حطى الشوكه داخل الشوايه ثم حطى شريحه البصل تحت الدجاج “بصحن الشوايه ،

 

 

راح يعطى ريحه روعة”..
اضبطي الساعة على المدة اللى تبينها و كل 15 دقيقة حطى لها م ك زيت زيتون و م ك زبدة صبيها على الدجاج كم فوق عشان ينزل على كل الدجاج “انا خليتها 30 دقيقة كلها استوت و تحمر الجزء الخارجي”..
قصى الاطراف المحمره خليها بصينية الشوايه عشان تشرب تتبيله الدجاج و الزيت اللى نازل و خليهم 5 دقايق مع التقليب عشان تشرب الطعم “بس قبل لاتقطعون الدجاج شيلون البصله و ارموها” .

 

.
شاروما الدجاج:وجبة سريعة شهية جداالكل بيحبها
المقادير
كمية مناسبة من الدجاج الفيلية المقطع شرائح رفيعة – بصل شرائح – طمطاطم مكعبات
التتبيله:عصير ليمونة ملح-ملعقتين طعام خل – ملعقتين طعام زيت بهارات شاورما سماق
خلطة البهارات السرية لعمل الشاورما:دي خلطة رائعة و احسن من الجاهزة و الكمية المذكوره تكفي عده مرات لغيت منها الكركم لاننا لا نفضل مذاقة و وضعت باقي المكونات كاملة و النتيجة خلطة جميلة جدا
حضرت التتبيلة و وضعت فيها الدجاج الشرائح و معه البصل و الفلفل و الطماطم بهذا الشكل

شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
تترك في التتبيلة ما لايقل عن 3 ساعات
ترفع على النار و معها تتبيلتها الى ان تنضج
ممكن تدخليها تاخد لون خفيف تحت الشواية في الفرن
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه

شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه

نحضر ساندويتشات و نضع معها طحينة و بطاطس اصابع محمرة

450 views

تتبيل الشاورما