3:28 صباحًا الأحد 21 أبريل، 2019

تحضير مربى التين المجفف


مربي التين المجفف

بالصور تحضير مربى التين المجفف 20160908 2269
المقادير:
> كيلوغرام تين مجفف من النوع الاخضر من الخارج و الابيض من الداخل.> ليتر و ربع الليتر من الماء > نصف كيلوغرام سكر > 200 غرام لوز > نصف كيلوغرام جوز > 150 غرام سمسم > نصف ملعقة صغيرة مستكه > نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون

طريقة التحضير

يغلي مزيج الماء و السكر على نار متوسطة ثم يوضع فوقة التين المقطع الى قطع متوسطة الحجم على ان يحرك الخليط بين الحين و الاخر.

 

و قبل ان يتماسك الخليط نهائيا يرش عليه حامض الليمون و المستكة،

 

و يخلط بالجوز و اللوز و الصنوبر و السمسم.

 

و بعد ان ينضج و يجف ما ؤة كليا لان بقاء و لو القليل منه سيؤدى بعد حفظة الى ظهور العفونة يترك جانبا حتى يبرد و يوزع في اوعيه محكمه الاغلاق و يحفظ في مكان بعيد عن الرطوبة.

مربي التين الطازج

المقادير:

> كيلوغرام تين الاخضر من الخارج و الابيض من الداخل > ليتران و نصف من الماء > 150 غرام سمسم > ربع ملعقة مستكه > ربع ملعقة حامض الليمون > نصف كيلوغرام سكر

طريقة التحضير

يوضع التين مع مزيج الماء و السكر المغلي،

 

و يحرك بين الحين و الاخر بتان على نار متوسطة مع الحفاظ على شكل الثمره كاملة.

 

و يختلف هذا النوع من المربي عن الاول في بقاء ما يوازى حوالى نصف كميه الماء و السكر التي تتحول بعد الطبخ الى ما يشبة القطر و يقدم كعنصر رئيسى من الطبق.

 

و ايضا قبل ان ينضج بشكل نهائى يوضع فوق الخليط السمسم و المستكه و حامض الليمون.

 

و اخيرا بعد ان يرفع عن النار يترك حتى يبرد و يحفظ في اوعيه محكمه الاغلاق.

 

  • التين الاخضر مربى
  • كيفية تحضير مربى التين المجفف
297 views

تحضير مربى التين المجفف