11:14 صباحًا الأربعاء 23 يناير، 2019








توست بالدجاج منال العالم

بالصور توست بالدجاج منال العالم 20160918 2280

 

 
مقادير الوصفة

1 كيلو دجاج مسلوق
1 ملعقه كبيرة زيت
1 حبه متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيرة ملح
4/1 ملعقه صغيرة فلفل اسود
4/1 ملعقه صغيرة كركم
4/1 ملعقه صغيرة هيل
1 ملعقه صغيرة بهارات الكاري
2 ملعقه كبيرة كزبره مفرومة
1 باكيت توست
للتغطية
2 حبه كبيرة بيض
2 كوب حليب
2 كوب بقسماط
للقلي زيت ذرة

طريقه التحضير

1.

باستعمال سكين منشاريه عريضه اقطعى حواف التوست البنية.

استعمليها في تحضير وصفه ثانية.


2.

باستعمال السكين قطعى كل قطعه توست الى نصفين.


3.

الحشو: في مقلاه و اسعه ضعى الزيت.

ضعى المقلاه على نار متوسطه ليسخن الزيت جيدا.


4.

اضيفى البصل و الثوم.

باستعمال ملعقه خشبيه قلبى البصل الى ان يلين.


5.

اضيفى الدجاج،

الملح،

الفلفل،

الكركم،

الهيل،

بهارات الكاري.

قلبى الدجاج لعده دقائق ليتشرب الدجاج بطعم البهارات.


6.

ابعدى المقلاه عن النار.

اضيفى الكزبره و قلبى لعده ثواني.

ضعى الحشو في طبق و اسع و دعيه ليبرد تماما.


7.

للتغيطة: احضرى ٣ اطباق عميقة.

فى طبق ضعى البيض.

فى الطبق الثانى ضعى الحليب.

ضعى الدقيق في الطبق الثالث.


8.

خذى قطعه من التوست وضعيها في الحليب لتتشرب بكميه خفيفه منه.

ضعى التوست في باطن الكف و مديها قليلا.

ضعى في التوست مقدار ملعقه صغيره من الحشو.

اقفلى التوست على الحشو مع الضغط عليها بباطن اليد بخفه الى ان تصبح على شكل كبه او اصبع عريض.


9.

ضعى الكبه في البيض و قلبيها بخفه لتتغطي بطبقه و فيره منه ثم ضعيها في البقسماط.

قلبى الكبه لتتغطي جيدا بالبقسماط.

ضعى الكبه في صينيه و اسعة.

اكملى تشكيل بقيه التوست و الحشو.


10.

ضعى الكبه في الفريزر لمده نصف ساعه تقريبا الى ان تتماسك.


11.

فى مقلاه عميقه ضعى مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصه تقريبا.


12.

ضعى المقلاه على نار متوسطه ليسخن الزيت جيدا.


13.

ضعى دفعه من حبات الكبه في الزيت و اقليها لعده دقائق الى ان تصبح ذهبيه اللون.


14.

انقلى الكبه على قطعه من ورق المطبخ و دعيها لتتخلص تماما من الزيت الفائض.

اكملى قلبى بقيه الكبه على دفعات.


15.

قدمى الكبه ساخنه مع تشكيله من المخللات و السلطات.

215 views

توست بالدجاج منال العالم