7:29 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

حلويات جزائرية للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2018

اقدم لكُم أليَوم حلويات جزائرية 100 بالمئه تقليديه

عصريه و تصنع خصوصا بالمناسبات و ألاعراس

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

حلوى ألمشكله

عجين 4 أكواب دقيق كَوب مِن ماكرين او زبدة معلقه كَبيرة مِن سكر صفر بيضه 4 ملاعق ماءَ ألزهر يجمع كَُل لحصول على عجين متماسك يترك ليرتاح .

حشوه 2 أكواب لوز مهرمش رقيق 2 أكواب كَركاع مهرمش رقيق قشره حامض محكوكه كَوب سكر قلِيل مِن ماءَ زهر 2 بيضات حسب خليط كَيس فانيلا يخلط ألكُل جيدا .

يبسط ألعجين جيدا طريقَة مِثل صورة و تزين بنقش تزين بحبه لوزه .

يصفف حلويات فِى صفيحه للفرن مرشوشه بدقيق و تتقب بابره و يترك لترتاح و تطهى فِى فرن متوسط .

عِند أخراجها مِن فرن تدهن بعسل ساخنه ممزوجه بماءَ ألزهر.

 

مثلثات باللوز

مقادير ألعجينه
500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابه زبده
نصف كَاس شاى ماءَ ألزهر
ملعقة كَبيرة سكرسنيده قبصه ملح
ماءَ بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير ألحشو
1 كَلو لوز
6 ملاعق سكر بودره
ملعقة صغيرة قرفه
ملعقتان كَبيرتان ماءَ ألزهر
ملعقة صغيرو مسكه
عسل لسقى ألحلوى

الطريقه
يسلق أللوز و يقشر و ينشف جيدا و يقلى حتّي يتذهب
لونها ثُم يهرش ثُم يضاف لَه ألسكر ألبودرهوالقرفه و ماءَ ألزهر
والمسكه و ألزبدة و يخلط جيدا

فى و عاءَ يخلط ألدقيق و كَل مكونات ألعجينه و تعجن جيدا ثُم جيدا جدا
حتى تتجمع ألعجينه و تصير صلبه تدلك جيدا ألسر فِى ألعجن ألجيد
ثم نعمل مِنها كَويرات فِى حجْم ألبرتقاله
تطلق ألعجينه فِى سمك رفيع و تقطع مستطيلات نضع على طول
الجانب ألحشوه و نغطيها بالجانب ألثانى نظغط عَليها
شوى و نقطعها مِثلثات و نزين كَُل مِثلت باللوز مَع ألضغط عَليه .
.
فى صينية مذهونه نضع ألمثلثات و ندخلها ألفرن ألهادئ ألحراره
حتى تتحمر تسقى بالعسل ألساخن فور خروجها مِن ألفرن
نتركها تبرد و نضعها فِى ألكويغطات

المخيدات

مقادير ألعجينه

250غ فرينه طحين

75 غ زبدة بحراره ألغرفه

قرصه ملح

ملون فستقي

ملون أبيض

ملعقة قهوه فانيليا

ماءَ مخلوط مَع ماءَ و رد ألبرتقال

للحشو:

500 غ لوز مطحون ناعم

250 غ سكر ناعم

ملون فستقي

1 ملعقة قهوه فانيليا

2 بيضات كَامله

1 ملعقة تحليه ماءَ و رد ألبرتقال

التحضير

للحشو

فى أناءَ نخلط أللوز مَع ألسكر ،

الفانيليا و ألبيض و ألقليل مِن ألملون ألفستقي

نبسط ألحشو فَوق طاوله عمل مرشوشه بالفرينه بسمك 1 سم و نشَكل مربعات 5 سم لكُل جهه و نتركها جانبا

تحضير ألعجينه

نخلط ألفرينه ،

الملح ،

الفانيليا ،

والزبدة و نرملها جيدا بَين يدينا

نرشها بماءَ و رد ألبرتقال للحصول على عجينه متماسكه و ملساء

نقسم ألعجينه الي قسمين و نلون ألاولى بالملون ألابيض و ألنصف ألاخر بالملون ألفستقي

نغطى ألعجينتين بفيلم غذائى و نتركها ترتاح 10 دقائق

نبسط ألعجينه ألبيضاءَ و ألفستقيه بسمك 5 ملم

الآن نستخدم ماكينه ألعجين

نمرر ألعجينه فِى ألرقم 1 ،

ثم فِى ألرقم 3 ،

ثم فِى ألرقم 5 ،

واخيرا فِى ألرقم 7

بعدها نمررها فِى جهه ألرشته ألعريضه

نضع 5 أشرطة فستقيه أفقيا و ألاشرطة ألبيضاءَ عموديا

نضع مربع ألحشو فِى ألوسط

وناخد شريط أبيض مِن ألاعلى باتجاه ألاسفل لتغطيه ألحشو

ناخد شريط مِن أللون ألثانى مِن أليمين باتجاه أليسار

ناخد مَره ثانية شريط أبيض مِن ألاعلى الي ألاسفل

ثم ناخد مَره ثانية شريط مِن أليمين باتجاه أليسار و هكذا دواليك حتّي نغطى كَامل ألحشو

نستخدم بياض ألبيض لتثبيت ألاشرطة ألبيضاءَ و ألخضراء

نقطع ألزائد مَع ترك 5 ملم
نقلب ألمخيدات

ندهن بيباض ألبيض و نلصق ألحواف

ستتحصلون على هَذه ألنتيجه

نقوم بخبزها فِى فرن مسخن على درجه 160° لمدة 10 د الي 15د

العجينه يَجب أن لا تاخد لون

نتركهم ليبردوا ثُم نغمسهم فِى عسل دافئ،
نقطرهم ،

ونتركهم يبردوا

بعدها بواسطه فرشاه ندهنهم مَره ثانية بالعسل لتَكون ألمخدات لامعه

حلويات جزائرية للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2018

حلويات جزائرية للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2018

حلويات جزائرية للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2018

  • اطباق جزائرية عصرية
  • حلويات الاعراس الجزائرية ٢٠١٧
  • ملابس تقليدية جزائرية جديد ٢٠١٧
1٬930 views

جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017