3:01 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

حلويات جزائريه للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائريه فخمه للاعراس 2018

اقدم لكُم أليوم حلويات جزائريه 100 بالمئه تقليديه

عصريه و تصنع خصوصا بالمناسبات و ألاعراس

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

صور جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017

حلوي ألمشكله

عجين 4 أكواب دقيق كَوب مِن ماكرين أو زبده معلقه كَبيره مِن سكر صفر بيضه 4 ملاعق ماءَ ألزهر يجمع كَُل لحصول علي عجين متماسك يترك ليرتاح .

حشوه 2 أكواب لوز مهرمش رقيق 2 أكواب كَركاع مهرمش رقيق قشره حامض محكوكه كَوب سكر قلِيل مِن ماءَ زهر 2 بيضات حسب خليط كَيس فانيلا يخلط ألكُل جيدا .

يبسط ألعجين جيدا طريقه مِثل صوره و تزين بنقش تزين بحبه لوزه .

يصفف حلويات في صفيحه للفرن مرشوشه بدقيق و تتقب بابره و يترك لترتاح و تطهي في فرن متوسط .

عِند أخراجها مِن فرن تدهن بعسل ساخنه ممزوجه بماءَ ألزهر.

 

مثلثات باللوز

مقادير ألعجينه
500غرام دقيق
كاس صغير زبده مذابه زبده
نصف كَاس شاى ماءَ ألزهر
ملعقه كَبيره سكرسنيده قبصه ملح
ماءَ بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير ألحشو
1 كَلو لوز
6 ملاعق سكر بودره
ملعقه صغيره قرفه
ملعقتان كَبيرتان ماءَ ألزهر
ملعقه صغيرو مسكه
عسل لسقى ألحلوى

الطريقه
يسلق أللوز و يقشر و ينشف جيدا و يقلي حتي يتذهب
لونها ثُم يهرش ثُم يضاف لَه ألسكر ألبودرهوالقرفه و ماءَ ألزهر
والمسكه و ألزبده و يخلط جيدا

فى و عاءَ يخلط ألدقيق و كَُل مكونات ألعجينه و تعجن جيدا ثُم جيدا جدا
حتي تتجمع ألعجينه و تصير صلبه تدلك جيدا ألسر في ألعجن ألجيد
ثم نعمل مِنها كَويرات في حجْم ألبرتقاله
تطلق ألعجينه في سمك رفيع و تقطع مستطيلات نضع علي طول
الجانب ألحشوه و نغطيها بالجانب ألثانى نظغط عَليها
شوى و نقطعها مِثلثات و نزين كَُل مِثلت باللوز مَع ألضغط عَليه .
.
فى صينيه مذهونه نضع ألمثلثات و ندخلها ألفرن ألهادئ ألحراره
حتي تتحمر تسقي بالعسل ألساخن فور خروجها مِن ألفرن
نتركها تبرد و نضعها في ألكويغطات

المخيدات

مقادير ألعجينه

250غ فرينه طحين

75 غ زبده بحراره ألغرفه

قرصه ملح

ملون فستقي

ملون أبيض

ملعقه قهوه فانيليا

ماءَ مخلوط مَع ماءَ و رد ألبرتقال

للحشو:

500 غ لوز مطحون ناعم

250 غ سكر ناعم

ملون فستقي

1 ملعقه قهوه فانيليا

2 بيضات كَامله

1 ملعقه تحليه ماءَ و رد ألبرتقال

التحضير

للحشو

فى أناءَ نخلط أللوز مَع ألسكر ،

الفانيليا و ألبيض و ألقليل مِن ألملون ألفستقي

نبسط ألحشو فَوق طاوله عمل مرشوشه بالفرينه بسمك 1 سم و نشَكل مربعات 5 سم لكُل جهه و نتركها جانبا

تحضير ألعجينه

نخلط ألفرينه ،

الملح ،

الفانيليا ،

والزبده و نرملها جيدا بَين يدينا

نرشها بماءَ و رد ألبرتقال للحصول علي عجينه متماسكه و ملساء

نقسم ألعجينه ألي قسمين و نلون ألاولي بالملون ألابيض و ألنصف ألاخر بالملون ألفستقي

نغطى ألعجينتين بفيلم غذائى و نتركها ترتاح 10 دقائق

نبسط ألعجينه ألبيضاءَ و ألفستقيه بسمك 5 ملم

الآن نستخدم ماكينه ألعجين

نمرر ألعجينه في ألرقم 1 ،

ثم في ألرقم 3 ،

ثم في ألرقم 5 ،

واخيرا في ألرقم 7

بعدها نمررها في جهه ألرشته ألعريضه

نضع 5 أشرطه فستقيه أفقيا و ألاشرطه ألبيضاءَ عموديا

نضع مربع ألحشو في ألوسط

وناخد شريط أبيض مِن ألاعلي باتجاه ألاسفل لتغطيه ألحشو

ناخد شريط مِن أللون ألثانى مِن أليمين باتجاه أليسار

ناخد مَره ثانيه شريط أبيض مِن ألاعلي ألي ألاسفل

ثم ناخد مَره ثانيه شريط مِن أليمين باتجاه أليسار و هكذا دواليك حتي نغطى كَامل ألحشو

نستخدم بياض ألبيض لتثبيت ألاشرطه ألبيضاءَ و ألخضراء

نقطع ألزائد مَع ترك 5 ملم
نقلب ألمخيدات

ندهن بيباض ألبيض و نلصق ألحواف

ستتحصلون علي هَذه ألنتيجه

نقوم بخبزها في فرن مسخن علي درجه 160° لمده 10 د ألي 15د

العجينه يَجب أن لا تاخد لون

نتركهم ليبردوا ثُم نغمسهم في عسل دافئ،
نقطرهم ،

ونتركهم يبردوا

بعدها بواسطه فرشاه ندهنهم مَره ثانيه بالعسل لتَكون ألمخدات لامعه

حلويات جزائريه للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائريه فخمه للاعراس 2018

حلويات جزائريه للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائريه فخمه للاعراس 2018

حلويات جزائريه للاعراس 2018 ,
بالصور حلويات جزائريه فخمه للاعراس 2018

  • اطباق جزائرية عصرية
  • حلويات الاعراس الجزائرية ٢٠١٧
  • حلويات جزائرية 2018
  • ملابس تقليدية جزائرية جديد ٢٠١٧
2٬027 views

جزائرية للاعراس الحلوة عصرية 2017