4:40 مساءً الجمعة 26 أبريل، 2019

جنبري بالكاري منال العالم

بالصور جنبري بالكاري منال العالم 20160918 1949

 

مقادير الوصفة

1/2 1 كيلو روبيان جامبو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كاري
2 حبه متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
صلصه الكاري
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 حبه كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
2 فص ثوم مهروس
1 حبه كبيرة فلفل احمر حلو شرائح
1 حبه كبيرة فلفل اخضر حلو شرائح
1 حبه كبيرة فلفل اصفر حلو شرائح
2 قرن فلفل اخضر،

 

شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقة كبيرة بابريكا فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة شطه مجروشة
1 ملعقة صغيرة كزبره مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
4 ملعقة كبيرة حليب جوز هند مجفف
1/2 1 كوب ماء
1 كوب كريمة
2 كوب جبن موزاريللا
للتقديم ارز مطهي

طريقة التحضير

1 انزعى رؤوس و قشور الروبيان،

 

اتركي الذيل موصول،

 

ضعى في طبق و انثرى عليه الملح،

 

الفلفل و الكاري،

 

اتركية في البراد لمدة 15 دقيقة.


2 في قدر ستانلس ستيل عميق ضعى البطاطس،

 

اغمريها بالماء،

 

اسلقيها بحيث تبقي صلبه بعض الشيء.


3 سخنى الفرن الى درجه حراره 170 م،

 

احضرى طبق فرن و اسع


4 ضعى البطاطس في طبق الفرن.


5 صلصه الكاري: في مقلاه و اسعه عميقه ضعى الزيت،

 

سخنى على نار متوسطة.اضيفى البصل و الثوم،

 

قلبي الى ان يلين البصل و لكن لا يتغير لونه،

 

اضيفى الفلفل بانواعه،

 

قلبي الى ان يلين،

 

و زعية على البطاطس،

 

الي نفس المقلاه اضيفى الروبيان،

 

قلبي لينضج و يصبح لونة برتقالي،

 

و زعية على البطاطس.

 

الي نفس المقلاه اضيفى المشروم،

 

قلبي ليجف ثم و زعية على البطاطس.


6 الى نفس المقلاه اضيفى الملح،

 

الكاري،

 

البابريكا،

 

الشطة،

 

الكزبرة،

 

الفلفل الابيض و حليب جوز الهند و الكريمة،

 

دعية على النار مع استمرار التقليب الى ان يبدا في الغليان ثم صبية فوق الروبيان بحيث يتغطي الروبيان و البطاطس بطبقه و فيره من الصلصة،

 

(اضيفى قليل من الماء حسب الحاجة انثرى جبن الموزاريللا


7 ادخلى الصينية الى الفرن لمدة 15 20 دقيقة الى ان يتسبك و يصبح ذهبى اللون،

 

قدمية مباشره مع الارز .

 

311 views

جنبري بالكاري منال العالم