7:23 مساءً الثلاثاء 22 يناير، 2019








جنبري بالكاري منال العالم

بالصور جنبري بالكاري منال العالم 20160918 1949

 

مقادير الوصفة

1/2 1 كيلو روبيان جامبو
1/4 ملعقه صغيرة ملح
1/4 ملعقه صغيرة فلفل اسود
1 ملعقه صغيرة كاري
2 حبه متوسطة بطاطس مقطعه مكعبات كبيرة
صلصه الكاري
2 ملعقه كبيرة زيت ذرة
2 حبه كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
2 فص ثوم مهروس
1 حبه كبيرة فلفل احمر حلو شرائح
1 حبه كبيرة فلفل اخضر حلو شرائح
1 حبه كبيرة فلفل اصفر حلو شرائح
2 قرن فلفل اخضر،

شرائح
1 ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقه كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقه كبيرة بابريكا فلفل حلو)
1 ملعقه صغيرة شطه مجروشة
1 ملعقه صغيرة كزبره مطحونة
1/4 ملعقه صغيرة فلفل ابيض
4 ملعقه كبيرة حليب جوز هند مجفف
1/2 1 كوب ماء
1 كوب كريمة
2 كوب جبن موزاريللا
للتقديم ارز مطهي

طريقه التحضير

1 انزعى رؤوس و قشور الروبيان،

اتركى الذيل موصول،

ضعى في طبق و انثرى عليه الملح،

الفلفل و الكاري،

اتركيه في البراد لمده 15 دقيقة.


2 في قدر ستانلس ستيل عميق ضعى البطاطس،

اغمريها بالماء،

اسلقيها بحيث تبقي صلبه بعض الشيء.


3 سخنى الفرن الى درجه حراره 170 م،

احضرى طبق فرن و اسع


4 ضعى البطاطس في طبق الفرن.


5 صلصه الكاري: في مقلاه و اسعه عميقه ضعى الزيت،

سخنى على نار متوسطة.اضيفى البصل و الثوم،

قلبى الى ان يلين البصل و لكن لا يتغير لونه،

اضيفى الفلفل بانواعه،

قلبى الى ان يلين،

و زعيه على البطاطس،

الي نفس المقلاه اضيفى الروبيان،

قلبى لينضج و يصبح لونه برتقالي،

و زعيه على البطاطس.

الي نفس المقلاه اضيفى المشروم،

قلبى ليجف ثم و زعيه على البطاطس.


6 الى نفس المقلاه اضيفى الملح،

الكاري،

البابريكا،

الشطه الكزبره الفلفل الابيض و حليب جوز الهند و الكريمه دعيه على النار مع استمرار التقليب الى ان يبدا في الغليان ثم صبيه فوق الروبيان بحيث يتغطي الروبيان و البطاطس بطبقه و فيره من الصلصه اضيفى قليل من الماء حسب الحاجة انثرى جبن الموزاريللا


7 ادخلى الصينيه الى الفرن لمده 15 20 دقيقه الى ان يتسبك و يصبح ذهبى اللون،

قدميه مباشره مع الارز .

270 views

جنبري بالكاري منال العالم