6:08 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

حشوة دجاج للسمبوسه


صور حشوة دجاج للسمبوسه

حشو الدجاج للسمبوسة

نوع السمبوسه و رده و لا غوار العجين الاسمر الى مسويته المخابز مو الصناعى سويتز لان طعمه رهيب

يفرق عن سويتز بس كله زيت فسويها بالفرن بدون ما عون يعنى على السلك و افتحى النار من فوق و تحت تاخذ اقل من عشر دقايق

الحشوة:

2 دجاج ام كيلو انا استخدمت ساديا المثلج يطبخ بقدر الضغط لمده 15 الى 20 دقيقه فقط ثم تترك

لتبرد ثم تفصل العظام و تفتت الدجاج مو تفرمونها لا قطعوها مثل الدجاج المسحب

5 روس بصل احمر كبار تقطع بحجم متوسط عليها فلفل اخضر بارد كبير مقطع ايضا لحجم متوسط و

هذا سر النكهه يا بنات بالفلفل

راس ثوم و 2 فلفل اخضر حار ينشال البذر منه حق الى ما يحب الطعم الحار و يندقون بالهاون

يندقون لازم عشان الطعم مو يفرمون هذى النقطه حيل مهمة

بهورات فلفل اسود تقريبا ملعقه متوسطة،

2 ملعقه متوسطه بهارات مشكله الى حق اللحم،

ملعقه متوسطه زنجبيل مطحون عشان تشيل الزفر و تعطى نكهه حاره ،



ملعقه متوسطه لومى اسود و بس)

و هذا الشى حيل مهم عشان يعطى طعم سبايسى يعنى لاذع 2 الى 3 ملعقه متوسطه من المعبوج

احنا نسميه معبوج و مكتوب عليه:

فيلفه حمراء مطحونه انا استخدمت ما ركه درة تجى بقسم الشطه و الكجب و مو بكل المحلات ترا،

شكلها: بقرشه زجاج و عليها صوره فلفل احمر حار و يكون مطحون مثل المعجون شكلها و شكل البذر باين طعمها حار

اذا ما عندك هذى تقدرين تحطين الى بشرايح المانجا ما ركه الجمل بس الى بالفلفل الاحمر اروع

2 خل بحجم الغطاء،

زبده ملعقه كبيرة،

ملح خشن

الطريقة:

يقلي البصل ه الفلفل البارد سوا بزبده و زيت عادى و اذا ذبل يوضع عليه الثوم و ينحمس ثم الدجاج و البهورات و

كل الاشياء الاخري من المعبوج و الخل و يقلب الدجاج و يحمس و يقلب و اذا احتاج للماء حطو بس لا تكثرون يعنى احنا نبيه حشو

و اذا انحمس طمنو النار و غطوه عشان تتفاعل النكهات مع البخار ما ياخذ وقت لا تخلونه يحكك و بس

اذا برد الحشو حشو فيه السمبوسه تكون مفردوه و مدهونه بالبيض و ثم اشووها بالفرن و بس

و عليكم بالعافية

البعض يفضل الدجاج المفروم بس الله لا يعاقبنى كبدى لاعت منه انا افضل الى يتفتت

ملاحظه نفس المكونات هذى نفسها للدجاج المسحب الى ينوكل بالخبز بس بحشو السمبوسه نكثر بصل بس هذا الفرق.

و عليكم بالعافية

  • بسطيلة بطاطس في الفرن
486 views

حشوة دجاج للسمبوسه