12:13 صباحًا الجمعة 19 أبريل، 2019

حشوة فطاير

حشوه الدجاج بالجزر

المقادير:
دجاج خالي من العظم بطاطس مقطعة قطع صغيرةفلفل رومى قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة بهارات ملح
الطريقة:
بعد سلقالدجاج مفتتة و نتبلة بالبهارات و الملح, نقلى البطاطس و الجزر و الفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعة على ورق ما ص للزيت, ثم نخلط الدجاج مع الخضار تستعمل و يحشىبها

حشوةسنبوسه
المقادير:
الدجاج او لحم بصل ملح بهارات
خضار مشكلة مقطعة صغيرجدا(بطاطس جزر بزاليا…الخ حسب الرغبة)
الطريقة:
يحمس البصل و يضاف الدجاجاو اللحم و يحرك جيدا الى ان يستوى ثم تضاف الخضار المشكلة الى اللحم و تحركينها جيدامع اضافة الملح و البهارات للسنبوسة

حشوه دجاج ببهاراتالشاورما
المقادير:
بصل صدور دجاج مقطع صغير سماق فلفل اسود بهاراتشاورما
ملح حسب الذوق زبادي طحينه شوى ليمون
الطريقة:
يحمر البصل و يضافالدجاج و يرش بالسماق و الفلفل الاسود و بهار الشاورما و الملح يترك ليبرد ثم ناخذالزبادي مع الطحينه و ملح و شوى ماء و يخلط و يصب على الدجاج بس لا تكثرين على حسب كميهالدجاج ثم يضاف شوى بقدونس و خس و يحشي فيه العجينه.

حشوه دجاج بالقشطة 1-
المقادير:
دجاجة مسلوقه و مفتته علبه قيمر قشطة(بصلتان ظرف شوربةفطر
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتى يلين ثم يضاف الدجاج ثم القشطة ثم مسحوقشوربه الفطر تستخدم و يحشي بها
حشوه الدجاج بالقشطة 2-
المقادير:
صدوردجاج مسلوقه و مفتتة بصل زيت فطر مقطع ملح فلفل اسود علبه قشطة ملعقتين جبنسائل
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتى يشقر لونة ثم تضعين الفطر ثم الدجاجوالملح و الفلفل الاسود و علبه قشطة و الجبن السائل

حشوه دجاج للاقماع اوالقوالب
المقادير:
دجاج مقطع صغير و محمر باذنجان, كوسة, بطاطس, جزر مقطعمكعبات و مقلي
2 بيض مخفوق كاس جبنة سائله بقدونس مفروم
الطريقة:
تخلطجميع المقادير السابقة مع بعض ما عدا البقدونس..تح شي بها القوالب او الاقماع و تدخلالفرن لمدة 10 دقائق فقط اي الى ان تتماسك الحشوه ترش بالبقدونس المفروم و صحةوعافية

دجاج مع صلصه الصويا
المقادير:
دجاجة مسلوقه و منزوعه العظم فص ثوممهروس كبير4/3 كوب بصل اخضر مفروم
2ملعقة شاى زنجبيل طازج مفروم و ناعم ملعقةكبيرة صويا الكثيفة
ملعقة كبيرة زيت نباتى بياض بيضه مخفوقة
الطريقة:
نحمسالدجاج المخلى من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقى المقادير
تحشي بهاالاقراص و تقفل جوانبها و تدهن الاطراف ببياض البيض ثم نقليها بالزيت الغزير للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم

حشوه دجاج و كاري
المقادير:
دجاجة مسلوقةمفرومه او كوب لحم مفروم فص ثوم مهروس
بصله صغيرة مفرومه ملعقة كبيرة بقدونسمفروم ملعقة شاى صغيرة كاري
طماطمه كبيرة ملعقة صلصه ملعقة كبيرة خل ابيض حبةفلفل احمر
ملعقة طحين كبيرة مخلوطه ب2 ملعقة ماء ملعقة زيت نباتيكبيرة
الطريقة:
نحمس المقادير على النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء و يتركدقيقة على النار ثم يحشي بها و تقلى بالزيت.

دجاجبالخضروات
المقادير:
الدجاجة مسلوقه و مقطعة الخضروات المشكلة و مقطعةصغير
3 م ك زيت بصله مفرومه فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة بهار ملح بهارهندي
الطريقة:
نحمس الدجاج مع الخضروات المشكلة مع زيت و البصل الثوم المهروسالبهار و رشه ملح و البهار الهندي.

 

تستعمل و يحشي بها

الدجاجبالزبادي
المقادير:
صدور دجاج مقطع شرائح خفيفة زبادي ملح فلفل اسود شوى زيتزيتون بشر ليمون و عصير ليمون
الطريقة:
يخلط الزبادي و الملح و الفلفل زيت زيتونوبشر ليمون و عصير ليمون
ثم تنقع قطع دجاج في الخليط و يترك لمدة ساعة على الاقل
بعد ذالك تشوح على النار من دون ان نتخلص من التتبيلة و تترك لحد ما تشرب مويتهاولو حابة تضيفى بصل و ثوم فهذا راجع لك و بعد كذا تح شي فيها الفطائر و تلفيها مثلالسويسرول و تدخليها الفرن.

حشوه دجاج بالمايونيز
المقادير
دجاج مسلوق مفتت ما يونيز بقدونس
الطريقة:
يخلط مع بعض و توحش به الفطائراو السمبوسة او الخبز الصغار الجاهز

حشوه دجاج بالجبن
المقادير:
دجاجمفروم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعقة جبن كرافت السائل بقدونسمفروم
الطريقة:
ضعى الدجاج في المقلاه مع شوى ماء و الفلفل و الملح قلبيهوحركية تمام و اتركية الى ان ينشف ارفعية عن النار الان ضعى البقدونس و الجبن و احشيالسمبوسه

حشره الدجاج بالخردل
المقادير:
صدور دجاج مفرومه البهارات الماجيالبصل الثوم ما يونيز خردل خس مفروم
الطريقة:
يسبك الدجاج مع البهاراتوالماجى و البصل و الثوم حركية و اتركية حتى ينشف من الماء تماما بعدها تبرد اخلطيمايونيز مع خردل و خلى الخردل اكثر شوى حتى يبان طعمها و اخلطيها مع الدجاج جيداوابدئى بح شي الفطائر افردى الفطيره و ضعى فيها خس مفروم ثم حشوه الدجاج سكريها جيداواخبزيها و بعد خبزها احشيها بنفس الطريقة و الافضل تكون الاشكال دائرية

حشوه دجاجبالخضار
المقادير:
صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة بصل ثوم بهارات ما جي
بطاطس و جزر و كوسه مقطعة مكعبات و مقلية
الطريقة:
يسبك الدجاج و البصلوالثوم و البهارات و الماجى تقلب جيدا تترك حتى بعد ينشف الماء بعدها ضعى البطاطسوالجزر و الكوسه و حركية و قلبية لتتداخل المقالى بالدجاج خليها 5 دقائق و اطفى الناراحشيها بعد ما تبرد ثم اخبزيها

حشوه الدجاج
المقادير:
بصل مقطعة صغيرهدجاج مسلوق طماطم فلفل اخضر بارد ملح و بهار ما جى صلصه صويا
الطريقة:
توضع علىالنار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصه صويا تحشي مع الملح و البهاروالماجى طبعا

حشوه الدجاج و الجزر
المقادير:
دجاج مسلوق و مفروم بعد السلق.

 

بصل مفروم جزر مبشور طماطة واحدة معصورة.

 

ملح بهار نص ما جى بيضتين ملعقتين ما يونيزاربع ملاعق حليب بودرة شبت
ملعقتين جبنة بيضا سائلة حامضه ملعقتين جبنة سائله
الطريقة:
يقلب البصل الى ان يذبل ثم يضاف الجزر حتى يذبل ثم يوضع الطماطموالماجى و الدجاج و البهار و يترك على النار…
نضع في الخلاط البيض و المايونيزوالحليب البودرة و الشبت و الجبنة البيضاء حامضه و الجبنة سائلة …
تفردالعجينة في الصينية و تكون طبقة خفيفه ثم نضع خلطه الدجاج و نرش زيتون و زعتر ثم نصبخلطه الخلاط

حشوات البيض
حشوه البيض بالبطاطس

المقادير:
2بيض مسلوقمقطع قطع صغيرة بطاطس مبشوره و مقليه جبنة كرافت مبشورة
كزبره مفرومه ملح فلفلاسود
الطريقة:
تخلط مع بعضها و تحشي بها الفطائر او السنبوسة او السبرينغرول

حشوه بيض بالجبن
بيض مقلى بالزيت و البصل بعدها اضيف عليه الجبنهالمالحة
حشوة بيض
الجبن المالح المبشور و البقدونس و حبه او حبتين بيض

حشوةبيض بالبقدونس
المقادير و الطريقة:
تخلطين البيض المفورم و المقطع قطع صغيرة معالملح و الفلفل الاسود و البقدونس شوى و ما يونيز..

 

تنفع للفطائر و للسنبوسة.
حشوهسهلة و لذيذة في نفس الوقت,
المقادير:
جبن شيدر مبشور بيض مسلوق مبشور جزرمبشور بصل اخضر مقطع صغار شوى فلفل اسود
الطريقة:
تجمع المقادير و تخلط مع بعضوتحشي بها الفطائر او اي شيء

حشوه للفطائر
المقادير:
2كوب جزر مبشور2 كوبلوبيا خضره بصله كبيرة مفرومة
نصف كوب زبدة 1كوب بازيلاء باقه بقدونس مفروم 3بيضات 3 صفار بيض رشه ملح و بهار
الطريقة:
نضع الزبدة على النار نضع البصل ثمنضيف اللوبيا و القرنبيط و الجزر،

 

ثم نضيف البقدونس و بعدها نضيف الملح و البهار و جوزالطيب ثم الثلاث بيضات و في النهاية نضيف 3 صفار البيض

حشوه فطيرةالفرن
المقادير:
علبه من الذره مصفية من الماء جزره مقطعة صغير و مسلوقه حباتمن بزاليا المسلوقة
المشروم مقطع صغير
صلصه البشمل:
ملعقتين من الدقيقتحمص في ملعقتين من الزيت بعدها نصب 2/1 1كاس حليب سائل و قليل من الملح و حبه بيضةوتقلب على النار حتى تغلظ

الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع معصلصه البشمل و هي حشو لفطيره في الفرن
حشوات الجبن

حشوة جبن بالزعتر و الزيتون
المقادير:
جبنة بيضاء مقطعة قطع صغيرة شوى زعتر او قطع زيتون او نعناع
الطريقة:
تخلط الجبنة مع الزعتر او الزيتون او نعناع و تحشي بها الفطائر اواى شيء اخر

حشوة جبن سادة
المقادير و الطريقة:
جبنة سائله او جبن البقراتالثلاث القشديه , بس لازم تناكل و اهى ساااااخنه لان الجبنة تذوب
حشوهالجبن و اللبنة
المقادير:
جبن تشدر لبنة قليل من الزيتون فلفل حار مفرومالشبت
الطريقة:
تخلط كل المقادير مع بعضها و تحشي بها الفطائر او اي شيء اخر

حشوه صفيحه
المقادير:
علبه لبنة تشدر مبشورنفس كمية اللبنة قليل من البصلالاخضر بيضه
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها و تدهن الصفيحه بها و ترش بالسمسموتخبز في الفرن

حشوه جبن بالجزر
المقادير:
جبنة تشدر مبشوره جزر مبشور اوزيتون شرائح
الطريقة
تخلط مع بعض بكمية متساوية و تستخدم للحشو

حشوه جبنبالنعناع
المقادير و الطريقة:
جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع
حشوةجبن للفطائر و الصفائح
المقادير:
جبنة ما لحه بيضه بقدونس مقطع صغير نعناعيابس
شوى جبنة موزاريلا زيت زيتون زعتر ورق ناشف اذاموجود)
الطريقة:
تخفق البيضة و تخلط المقادير معها و يحشي يها العجين

حشوةجبن بالسبانخ
المقادير:
سبانخ جبنة بيضة بصل مقطع صغير زيتماجي
الطريقة:
نقطع البصل ثم نضعة على الزيت ثم نضع السبانخ و الماجى بعدهاالجبنة و نخليها لين ما تنشف ثم نحشي

حشوه جبن للفطائروالاقماع
المقادير:
ملعقة جبن سائل ملعقة ما يونيز قليل من مبشور اي نوع منجبن شيدر
حلقات من البصل الاخضر الجزء الاخضر فقط
الطريقة:
تخلط المقاديرمع بعض ثم تحشي بها الفطائر او اي شيء اخر

حشوه للفطائر القوارب و ممكنللبيتزا
المقادير:
ملعقتين ما يونيز كاسه جبنة سائلة كرافت صغيرة ملعقتين قشطه
كزبره و ممكن اذا حابة ثوم
الطريقة:
تخلط المقادير توضع على الوجة يرشسماق او زعتر او جبنة موزاريلا للزينه

حشوه الجبن
المقادير:
2كوب جبنشيدر او حلوم او قشقوان مبشور
و مخلوط مع 2/1 كوب بصل اخضر مفروم او بقدونس اونعناع و رشه ملح
2/1 كوب جبن ابيض غير ما لح او جبنة نابلسيه سبق غليها بالماءلازاله الملح
مخلوطه مع4/3كوب بقدونس مفروم3 بيضات مخفوقات2/1 ملعقة شايملح
ملعقة شاى فلفل اسود
الطريقة:
تخلط المقادير و تحشي الاقراص و تخبزبالفرن بعد تقفيل جوانبها و دهن سطحها بصفار بيضه او تقلي بالزيت الغزير.

حشوةبالطماطم و الفلفل
المقادير:
جبن كرفت مبشوور زيتون شرايح طماط مقطع قطعصغيرة بعد التخلص من ما ئه)
فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة بيضة(يمكن الاستغناءعنها في المعجنات)
الطريقة:
تخلط مع بعض و يحشي بها و هذا الحشوه تصلحللسمبوسه و المعجنات

حشوه توست
المقادير:
جزر مبشور ناعم جبن شيدر مبشوور2م ك جبن كاس او ما يونيز
الطريقة:
تخلط مع بعض و تحشي بالتوست و تقطع مثلثاتاو مستطيلات صغيرة

201 views

حشوة فطاير