2:34 مساءً الخميس 22 نوفمبر، 2018

حشوة فطاير


حشوه الدجاج بالجزر

المقادير:
دجاج خالي من العظم بطاطس مقطعة قطع صغيرهفلفل رومي قطع صغيره
جزر مقطع قطع صغيرة بهارات ملح
الطريقه:
بعد سلقالدجاج مفتته ونتبله بالبهارات والملح,

نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت,

ثم نخلط الدجاج مع الخضار تستعمل ويحشىبها

حشوهسنبوسه
المقادير:
الدجاج او لحم بصل ملح بهارات
خضار مشكلة مقطعة صغيرجدا(بطاطس جزر بزاليا…الخ حسب الرغبه)
الطريقه:
يحمس البصل ويضاف الدجاجاو اللحم ويحرك جيدا الى ان يستوي ثم تضاف الخضار المشكلة الى اللحم وتحركينها جيدامع اضافه الملح والبهارات للسنبوسه

حشوه دجاج ببهاراتالشاورما
المقادير:
بصل صدور دجاج مقطع صغير سماق فلفل اسود بهاراتشاورما
ملح حسب الذوق زبادي طحينه شوي ليمون
الطريقه:
يحمر البصل ويضافالدجاج ويرش بالسماق والفلفل الاسود وبهار الشاورما والملح يترك ليبرد ثم ناخذالزبادي مع الطحينه وملح وشوي ماء ويخلط ويصب على الدجاج بس لا تكثرين على حسب كميهالدجاج ثم يضاف شوي بقدونس وخس ويحشى فيه العجينه.

حشوه دجاج بالقشطة 1-
المقادير:
دجاجة مسلوقه ومفتته علبه قيمر قشطه(بصلتان ظرف شوربهفطر
الطريقه:
يحمس البصل بالزيت حتى يلين ثم يضاف الدجاج ثم القشطة ثم مسحوقشوربه الفطر تستخدم ويحشى بها
حشوه الدجاج بالقشطة 2-
المقادير:
صدوردجاج مسلوقه ومفتته بصل زيت فطر مقطع ملح فلفل اسود علبه قشطة ملعقتين جبنسائل
الطريقه:
يحمس البصل بالزيت حتى يشقر لونه ثم تضعين الفطر ثم الدجاجوالملح والفلفل الاسود وعلبه قشطة والجبن السائل

حشوه دجاج للاقماع اوالقوالب
المقادير:
دجاج مقطع صغير ومحمر باذنجان,

كوسه,

بطاطس,

جزر مقطعمكعبات ومقلي
2 بيض مخفوق كاس جبنة سائله بقدونس مفروم
الطريقه:
تخلطجميع المقادير السابقة مع بعض ماعدا البقدونس..تحشي بها القوالب او الاقماع و تدخلالفرن لمدة 10 دقائق فقط اي الى ان تتماسك الحشوه ترش بالبقدونس المفروم و صحهوعافيه

دجاج مع صلصه الصويا
المقادير:
دجاجة مسلوقه ومنزوعه العظم فص ثوممهروس كبير4/3 كوب بصل اخضر مفروم
2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم ملعقهكبيرة صويا الكثيفه
ملعقة كبيرة زيت نباتي بياض بيضه مخفوقه
الطريقه:
نحمسالدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير
تحشى بهاالاقراص وتقفل جوانبها وتدهن الاطراف ببياض البيض ثم نقليها بالزيت الغزير للتنويع:

يستبدل الدجاج باللحم المفروم

حشوه دجاج و كاري
المقادير:
دجاجة مسلوقهمفرومه او كوب لحم مفروم فص ثوم مهروس
بصله صغيرة مفرومه ملعقة كبيرة بقدونسمفروم ملعقة شاي صغيرة كاري
طماطمه كبيرة ملعقة صلصه ملعقة كبيرة خل ابيض حبهفلفل احمر
ملعقة طحين كبيرة مخلوطه ب2 ملعقة ماء ملعقة زيت نباتيكبيره
الطريقه:
نحمس المقادير على النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويتركدقيقة على النار ثم يحشى بها وتقلي بالزيت.

دجاجبالخضروات
المقادير:
الدجاجة مسلوقه ومقطعة الخضروات المشكلة ومقطعهصغير
3 م ك زيت بصله مفرومه فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة بهار ملح بهارهندي
الطريقه:
نحمس الدجاج مع الخضروات المشكلة مع زيت والبصل الثوم المهروسالبهار ورشه ملح والبهار الهندي.

تستعمل ويحشى بها

الدجاجبالزبادي
المقادير:
صدور دجاج مقطع شرائح خفيفه زبادي ملح فلفل اسود شوي زيتزيتون بشر ليمون وعصير ليمون
الطريقه:
يخلط الزبادي والملح والفلفل زيت زيتونوبشر ليمون وعصير ليمون
ثم تنقع قطع دجاج في الخليط ويترك لمدة ساعة على الاقل
بعد ذالك تشوح على النار من دون ان نتخلص من التتبيله وتترك لحد ما تشرب مويتهاولو حابه تضيفي بصل وثوم فهذا راجع لك وبعد كذا تحشي فيها الفطائر وتلفيها مثلالسويسرول وتدخليها الفرن.

حشوه دجاج بالمايونيز
المقادير


دجاج مسلوق مفتت مايونيز بقدونس
الطريقه:
يخلط مع بعض وتوحش به الفطائراو السمبوسه او الخبز الصغار الجاهز

حشوه دجاج بالجبن
المقادير:
دجاجمفروم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعقة جبن كرافت السائل بقدونسمفروم
الطريقه:
ضعي الدجاج في المقلاه مع شوي ماء والفلفل والملح قلبيهوحركيه تمام واتركيه الى ان ينشف ارفعيه عن النار الان ضعي البقدونس والجبن واحشيالسمبوسه

حشره الدجاج بالخردل
المقادير:
صدور دجاج مفرومه البهارات الماجيالبصل الثوم مايونيز خردل خس مفروم
الطريقه:
يسبك الدجاج مع البهاراتوالماجي والبصل والثوم حركيه واتركيه حتى ينشف من الماء تماما بعدها تبرد اخلطيمايونيز مع خردل وخلي الخردل اكثر شوي حتى يبان طعمها واخلطيها مع الدجاج جيداوابدئي بحشي الفطائر افردي الفطيره وضعي فيها خس مفروم ثم حشوه الدجاج سكريها جيداواخبزيها وبعد خبزها احشيها بنفس الطريقة والافضل تكون الاشكال دائريه

حشوه دجاجبالخضار
المقادير:
صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة بصل ثوم بهارات ماجي
بطاطس وجزر وكوسه مقطعة مكعبات ومقليه
الطريقه:
يسبك الدجاج والبصلوالثوم والبهارات والماجي تقلب جيدا تترك حتى بعد ينشف الماء بعدها ضعي البطاطسوالجزر والكوسه وحركيه وقلبيه لتتداخل المقالي بالدجاج خليها 5 دقائق واطفي الناراحشيها بعد ما تبرد ثم اخبزيها

حشوه الدجاج
المقادير:
بصل مقطعة صغيرهدجاج مسلوق طماطم فلفل اخضر بارد ملح وبهار ماجي صلصه صويا
الطريقه:
توضع علىالنار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصه صويا تحشى مع الملح والبهاروالماجي طبعا

حشوه الدجاج والجزر
المقادير:
دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق.

بصل مفروم جزر مبشور طماطه واحده معصوره.

ملح بهار نص ماجي بيضتين ملعقتين مايونيزاربع ملاعق حليب بودره شبت
ملعقتين جبنة بيضا سائله حامضه ملعقتين جبنة سائله
الطريقه:
يقلب البصل الى ان يذبل ثم يضاف الجزر حتى يذبل ثم يوضع الطماطموالماجي والدجاج والبهار ويترك على النار…
نضع في الخلاط البيض و المايونيزوالحليب البودره و الشبت و الجبنة البيضاء حامضه و الجبنة سائله …
تفردالعجينه في الصينية وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطه الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصبخلطه الخلاط

حشوات البيض
حشوه البيض بالبطاطس

المقادير:
2بيض مسلوقمقطع قطع صغيرة بطاطس مبشوره ومقليه جبنة كرافت مبشوره
كزبره مفرومه ملح فلفلاسود
الطريقه:
تخلط مع بعضها وتحشى بها الفطائر او السنبوسه او السبرينغرول

حشوه بيض بالجبن
بيض مقلي بالزيت والبصل بعدها اضيف عليه الجبنهالمالحه
حشوه بيض
الجبن المالح المبشور والبقدونس وحبه او حبتين بيض

حشوهبيض بالبقدونس
المقادير والطريقه:
تخلطين البيض المفورم والمقطع قطع صغيرة معالملح والفلفل الاسود والبقدونس شوي ومايونيز..

تنفع للفطائر وللسنبوسه.
حشوهسهلة ولذيذة في نفس الوقت,
المقادير:
جبن شيدر مبشور بيض مسلوق مبشور جزرمبشور بصل اخضر مقطع صغار شوي فلفل اسود
الطريقه:
تجمع المقادير وتخلط مع بعضوتحشى بها الفطائر او اي شيء

حشوه للفطائر
المقادير:
2كوب جزر مبشور2 كوبلوبيا خضره بصله كبيرة مفرومه
نصف كوب زبدة 1كوب بازيلاء باقه بقدونس مفروم 3بيضات 3 صفار بيض رشه ملح وبهار
الطريقه:
نضع الزبدة على النار نضع البصل ثمنضيف اللوبيا والقرنبيط و الجزر،

ثم نضيف البقدونس وبعدها نضيف الملح والبهار و جوزالطيب ثم الثلاث بيضات وفي النهاية نضيف 3 صفار البيض

حشوه فطيرهالفرن
المقادير:
علبه من الذره مصفيه من الماء جزره مقطعة صغير ومسلوقه حباتمن بزاليا المسلوقه
المشروم مقطع صغير
صلصه البشمل:
ملعقتين من الدقيقتحمص في ملعقتين من الزيت بعدها نصب 2/1 1كاس حليب سائل وقليل من الملح وحبه بيضهوتقلب على النار حتى تغلظ

الطريقه:
تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع معصلصه البشمل وهي حشو لفطيره في الفرن
حشوات الجبن

حشوه جبن بالزعتر والزيتون
المقادير:
جبنة بيضاء مقطعة قطع صغيرة شوي زعتر او قطع زيتون او نعناع
الطريقه:
تخلط الجبنة مع الزعتر او الزيتون او نعناع وتحشى بها الفطائر اواي شيء اخر

حشوه جبن ساده
المقادير والطريقه:
جبنة سائله او جبن البقراتالثلاث القشديه ,



بس لازم تناكل واهي ساااااخنه لان الجبنة تذوب
حشوهالجبن واللبنه
المقادير:
جبن تشدر لبنه قليل من الزيتون فلفل حار مفرومالشبت
الطريقه:
تخلط كل المقادير مع بعضها وتحشى بها الفطائر او اي شيء اخر

حشوه صفيحه
المقادير:
علبه لبنه تشدر مبشورنفس كميه اللبنه قليل من البصلالاخضر بيضه
الطريقه:
تخلط المقادير مع بعضها وتدهن الصفيحه بها وترش بالسمسموتخبز في الفرن

حشوه جبن بالجزر
المقادير:
جبنة تشدر مبشوره جزر مبشور اوزيتون شرائح
الطريقه
تخلط مع بعض بكميه متساويه وتستخدم للحشو

حشوه جبنبالنعناع
المقادير و الطريقه:
جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع
حشوهجبن للفطائر والصفائح
المقادير:
جبنة مالحه بيضه بقدونس مقطع صغير نعناعيابس
شوي جبنة موزاريلا زيت زيتون زعتر ورق ناشف اذاموجود)
الطريقه:
تخفق البيضه وتخلط المقادير معها ويحشى يها العجين

حشوهجبن بالسبانخ
المقادير:
سبانخ جبنة بيضه بصل مقطع صغير زيتماجي
الطريقه:
نقطع البصل ثم نضعه على الزيت ثم نضع السبانخ والماجي بعدهاالجبنة ونخليها لين ماتنشف ثم نحشي

حشوه جبن للفطائروالاقماع
المقادير:
ملعقة جبن سائل ملعقة مايونيز قليل من مبشور اي نوع منجبن شيدر
حلقات من البصل الاخضر الجزء الاخضر فقط
الطريقه:
تخلط المقاديرمع بعض ثم تحشى بها الفطائر او اي شيء اخر

حشوه للفطائر القوارب وممكنللبيتزا
المقادير:
ملعقتين مايونيز كاسه جبنة سائله كرافت صغيرة ملعقتين قشطه
كزبره وممكن اذا حابه ثوم
الطريقه:
تخلط المقادير توضع على الوجه يرشسماق او زعتر او جبنة موزاريلا للزينه

حشوه الجبن
المقادير:
2كوب جبنشيدر او حلوم او قشقوان مبشور
ومخلوط مع 2/1 كوب بصل اخضر مفروم او بقدونس اونعناع ورشه ملح
2/1 كوب جبن ابيض غير مالح او جبنة نابلسيه سبق غليها بالماءلازاله الملح
مخلوطه مع4/3كوب بقدونس مفروم3 بيضات مخفوقات2/1 ملعقة شايملح
ملعقة شاي فلفل اسود
الطريقه:
تخلط المقادير وتحشى الاقراص وتخبزبالفرن بعد تقفيل جوانبها ودهن سطحها بصفار بيضه او تقلى بالزيت الغزير.

حشوهبالطماطم والفلفل
المقادير:
جبن كرفت مبشوور زيتون شرايح طماط مقطع قطعصغيرة بعد التخلص من مائه)
فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة بيضه(يمكن الاستغناءعنها في المعجنات)
الطريقه:
تخلط مع بعض ويحشى بها و هذا الحشوه تصلحللسمبوسه والمعجنات

حشوه توست
المقادير:
جزر مبشور ناعم جبن شيدر مبشوور2م ك جبن كاس او مايونيز
الطريقه:
تخلط مع بعض وتحشى بالتوست و تقطع مثلثاتاو مستطيلات صغيره

150 views

حشوة فطاير