10:13 مساءً الأحد 18 نوفمبر، 2018

حشو القطايف – لذيذه جدا


المقادير المطلوبه

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميره
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعيه الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقه:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميره مع كوب ماء دافي و شويه سكر…تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينه لازم تكون رخوه اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايله زياده عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعه

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا…و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجمالقطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادويه و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعيالقطايف و ضعيها على صنيه و كملي صبالقطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنيه ارفعيه احسن يلزق بالصنيه صارت معي)بكم حبه

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمه قطايف هكذا
صور حشو القطايف   لذيذه جدا

قومي بتسكيرها نص تسكيره هكذا
صور حشو القطايف   لذيذه جدا

صور حشو القطايف   لذيذه جدا

ثم ضعي عليها القشطه

و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
صور حشو القطايف   لذيذه جدا

و رشي عليها القطر…لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبه..و تقدم .

.

 

206 views

حشو القطايف – لذيذه جدا