9:11 صباحًا الخميس 21 مارس، 2019

حشو القطايف _ لذيذه جدا

المقادير المطلوبة

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجى اكتر انا مع نوعيه الطحين اللى عندى احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:
تخلط المواد الجافه مع بعضها..تذاب الخميره مع كوب ماء دافى و شويه سكر…تضاف الى المواد الجافه و باقى الماء ايضا يضاف.
العجينه لازم تكون رخوه اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهوله و لكن انتبهى ما تكون سايله زياده عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمى المقلاى و المستحسن تيفال جيدا…و بعد ذلك خففى النار بين العالى و الوسط

و ابدئى بالصب لعمل العصافيرى حجمالقطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللى بيجى مع الادويه و كان معيار ملعقه كبيره و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشى و القلى فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بنى ارفعيالقطايف و ضعيها على صنيه و كملى صبالقطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنيه ارفعيه احسن يلزق بالصنيه صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهى من الصب را تحصلى على عجيمه قطايف هكذا
بالصور حشو القطايف   لذيذه جدا 20160908 2591

قومى بتسكيرها نص تسكيره هكذا
بالصور حشو القطايف   لذيذه جدا 20160908 2592

بالصور حشو القطايف   لذيذه جدا 20160908 2593

ثم ضعى عليها القشطة

و صفيها بطبق التقديم و رشى عليها الفستق الحلبى المطحون
بالصور حشو القطايف   لذيذه جدا 20160908 2594

و رشى عليها القطر…لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشى عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..
بالصور حشو القطايف   لذيذه جدا 20160908 2595

 

271 views
حشو القطايف _ لذيذه جدا