1:16 مساءً الخميس 27 يونيو، 2019

حلويات العيد الاضحى بالصور

اول ما يخطر على بال الكثيرين حين يسمعون باقتراب عيد الاضحى،

 


هو الاضحية،

 


اللحوم،

 


والخرفان،

 


ولكن حين يدخلون بيوت بعضهم للتزاور و التهنئه يكون الشيء الاساسى في التقديم هو “الحلوى” و لما كان العيد ياتى مره واحده في العام،

 


خصصت له اهمية كبيرة،

 


والكثير من الوقت لاعداد اطباق شهيه و رائعة،

 


وهنا بعض حلويات عيد الاضحى و كيفية عملها:
– معمول بالتمر:
المكونات: 3 اكواب سميد كوب دقيق معلقتى خميره صغيرة مذوبه في فنجان ماء دافئ معلقه صغيرة محلب مطحون 1 كوب ماءدافئ نصف كوب زبدة مذوبة.
للحشو: 500 غرام تمر مطحون و ناعم ملعقة صغيرة سمن ربع ملعقة صغيرة قرفه ناعمه ربع ملعقة صغيرة جوزه الطيب بودرة.
طريقة التحضير: في و عاء اخلطى كل المكونات ما عدا الماء و افركيها بالاصابع جيدا،

 


واتركي الخليط لمدة 12 ساعة حتى تتفتح حبوب السميد،

 


وبعد 12 ساعة اسكبى الماء و افركيها باصابعك.
حضرى الحشوه عن طريق وضع التمر مع السمن في مقلآه ساخنه حتى تصبح طريه ثم ضيفى لها القرفه و جوزه الطيب.
اصنعى من حشوه التمر كرات صغيرة،

 


وقطعى العجين لكرات اكبر حجما من التمر ثم اصنعى بها فجوه و ادخلى كره التمر و قومى بغلق العجينة،

 


وتوضع في اي قالب مخصص للمعمول ثم تقلب.
ترص في الصينية و تترك لترتاح ثم تخبز حتى يصبح لونها اشقر و لا ترفعيها من الصينية الا حين تبرد حتى لا تتفتت و هي ساخنة.
بسكويت عيد الاضحى:
المقادير: 200 غرام زبدة بحراره الغرفه 1 كاس بودره بيضه واحده كاسين و نصف طحين ملعقة كبيرة بيكنج باودر ملعقة متوسطة فانيليا ذره ملح.
الطريقة: يخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح هشا و كريميا،

 


ثم تضاف البيضه و الفانيليا و يخفق.
يخفق الدقيق و الملح و البيكنج باودر ثم يضاف للدقيق تدريجيا.
تفرد على ورق زبدة و من ثم تقطع بقطاعه خاصة على شكل خروف.
تفرد في صنيه الخبيز على ورق زبدة ثم تدخل الفرن حتى يشقر لونها.
تترك لتبرد،

 


ثم تزينيها بالشوكولاته البيضاء و رسم و جة الخروف بالشوكولاته السمراء.
– بسكويت جوز الهند:
المكونات: كوب واحد سكر اسمر ثلاث ارباع كوب زبد بدرجه حراره الغرفه بيضه ملعقة فانيليا كوبين دقيق ابيض معلقه باكينج باودر.
للحشو: كوب جوز مكسر و خشن نصف كوب سكر اسمر ربع كوب كريمه خفق ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة العمل:
قومى بخلط كل المقادير على الخلاط ما عدا الدقيق و البيكنج باودر.
بعدما تنتهى من الخلط على الخلاط قومى باضافه الدقيق و البيكنج بادور بالتدريج حتى تحصلى على عجينه متماسكه و ناعمة.
اخلطى مكونات الحشوه مع بعضها البعض.
اصنعى كرات من العجينه ثم اعملى بها فجوه و احشيها بالحشوه ثم اغلقيها حتى تصبح على شكل كرة.
زينى الكره بالتنقيش اذا اردت،

 


ثم ادخليها بالفرن على حراره متوسطة حتى يصبح لونها اشقر.
دعيها تبرد و قدميها باردة.

جمل حلويات العيد

بيتيفور
المقادير

كاسه سكر

كاسه حليب
3 ملاعق كاكاو
¾ كاسه زيت
كاسه سمنة
6 كاسات طحين
ملعقة صغيرةفانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة العمل
نضع في الخلاط السكر مع الحليب و الكاكاو و الزيت و تخلط جيدا ثم نخلط الطحين مع السمنه و الفانيليا و البيكنج بودر في و عاء اخر و نخلطهم مع بعض لتصبح عجينه متماسكه نضعهم في قوالب البيتيفور و في الفرن المدة 15 دقيقة

فطيره التوت و العنب

المقادير
250 غرام من التوت
250 غرام من العنبية
مسحوق السكر الناعم و سكر بودرة

للعجين
• 300 غرام من الدقيق
• 150 غرام من الزبدة
• 70 غرام من السكر
• رشه ملح
• بيضة

للكريما:
• 50 غرام من الزبدة
• 50 غرام من السكر
• 50 غرام من مسحوق البندق
•بيضة

1٬958 views

حلويات العيد الاضحى بالصور