حلويات العيد الاضحى بالصور

آخر تحديث ب27 سبتمبر 2020 الثلاثاء 8:56 مساء بواسطة صلاح جابر

اول ما يخطر على بال العديدين حين يسمعون باقتراب عيد الاضحى،

هو الاضحية،

اللحوم،

والخرفان،

ولكن حين يدخلون بيوت بعضهم للتزاور و التهنئة يصبح الشيء الرئيسي بالتقديم هو “الحلوى” و لما كان العيد ياتي مرة واحدة بالعام،

خصصت له اهمية كبيرة،

والعديد من الوقت لاعداد اطباق شهية و رائعة،

وهنا بعض حلويات عيد الاضحي و طريقة عملها:

– معمول بالتمر:

المكونات: 3 كاسات سميد كاس دقيق ملعقتي خميرة صغار مذوبة بفنجان ما ء دافئ ملعقة صغار محلب مطحون 1 كاس ما ءدافئ نص كاس زبدة مذوبة.

للحشو: 500 غرام تمر مطحون و ناعم معلقة صغار سمن ربع معلقة صغار قرفة ناعمة ربع معلقة صغار جوزة الطيب بودرة.

كيفية التحضير: بو عاء اخلطي كل المكونات ما عدا الماء و افركيها بالاصابع جيدا،

واتركي الخليط مدة 12 ساعة حتى تتفتح حبوب السميد،

وبعد 12 ساعة اسكبي الماء و افركيها باصابعك.

حضري الحشوة عن طريق وضع التمر مع السمن بمقلآة ساخنة حتى تصبح طرية بعدها ضيفي لها القرفة و جوزة الطيب.

اصنعي من حشوة التمر كرات صغيرة،

وقطعي العجين لكرات اكبر حجما من التمر بعدها اصنعي فيها فجوة و ادخلي كرة التمر و قومي بغلق العجينة،

وتوضع باي قالب مخصص للمعمول بعدها تقلب.

ترص بالصينية و تترك لترتاح بعدها تخبز حتى يكون لونها اشقر و لا ترفعيها من الصينية الا حين تبرد حتى لا تتفتت و هي ساخنة.

بسكويت عيد الاضحى:

المقادير: 200 غرام زبدة بحرارة الغرفة 1 كوب بودرة بيضة واحدة كاسين و نص طحين معلقة كبار بيكنج باودر معلقة متوسطة فانيليا ذرة ملح.

الطريقة: يخفق السكر مع الزبدة حتى يكون هشا و كريميا،

ثم تضاف البيضة و الفانيليا و يخفق.

يخفق الدقيق و الملح و البيكنج باودر بعدها يضاف للدقيق تدريجيا.

تفرد على ورق زبدة و من بعدها تقطع بقطاعة خاصة على شكل خروف.

تفرد بصنية الخبيز على ورق زبدة بعدها تدخل الفرن حتى يشقر لونها.

تترك لتبرد،

ثم تزينيها بالشوكولاتة البيضاء و رسم وجه الخروف بالشوكولاتة السمراء.

– بسكويت جوز الهند:

المكونات: كاس واحد سكر اسمر ثلاث ارباع كاس زبد بدرجة حرارة الغرفة بيضة معلقة فانيليا كوبين دقيق ابيض ملعقة باكينج باودر.

للحشو: كاس جوز مكسر و خشن نص كاس سكر اسمر ربع كاس كريمة خفق معلقة صغار فانيليا.

كيفية العمل:

قومي بخلط جميع المقادير على الخلاط ما عدا الدقيق و البيكنج باودر.

بعدما تنتهي من الخلط على الخلاط قومي باضافة الدقيق و البيكنج بادور بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة و ناعمة.

اخلطي مكونات الحشوة مع بعضها البعض.

اصنعي كرات من العجينة بعدها اعملي فيها فجوة و احشيها بالحشوة بعدها اغلقيها حتى تصبح على شكل كرة.

زيني الكرة بالتنقيش اذا اردت،

ثم ادخليها بالفرن على حرارة متوسطة حتى يكون لونها اشقر.

دعيها تبرد و قدميها باردة.

جمل حلويات العيد

بيتيفور

المقادير

كاسة سكر

كاسة حليب

3 معالق كاكاو

¾ كاسة زيت

كاسة سمنة

6 اكواب طحين

معلقة صغيرةفانيليا

معلقة صغار بيكنج بودر

كيفية العمل

نضع بالخلاط السكر مع الحليب و الكاكاو و الزيت و تخلط جيدا بعدها نخلط الطحين مع السمنة و الفانيليا و البيكنج بودر بو عاء احدث و نخلطهم مع بعض لتصبح عجينة متماسكة نضعهم بقوالب المنزليفور و بالفرن المدة 15 دقيقة

فطيرة التوت و العنب

المقادير

250 غرام من التوت

250 غرام من العنبية

مسحوق السكر الناعم و سكر بودرة

للعجين

• 300 غرام من الدقيق

• 150 غرام من الزبدة

• 70 غرام من السكر

• رشة ملح

• بيضة

للكريما:

• 50 غرام من الزبدة

• 50 غرام من السكر

• 50 غرام من مسحوق البندق

•بيضة

2٬317 views