1:30 صباحًا الجمعة 26 أبريل، 2019

حلويات باستخدام العسل الاسود

المكونات:
– 3 اكواب طحين.
– 1 ½ ملعقة صغيرة قرفه دارسين مطحونة.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب زيت.
– ½ كوب عسل اسود دبس السكر).
– ½ كوب ماء.
– 1 بيضه كبيرة الحجم مخفوقة.

المكونات:
1 – في و عاء كبير،

 

يخلط الطحين و القرفه و السكر و الملح و البيكنج بودر جيدا معا.
2 – يضاف الزيت الى خليط الطحين،

 

و يفرك باليد حتى يندمج به تماما على شكل حبيبات مثل فتات الخبز.
3 – يضاف العسل الاسود الى المزيج،

 

مع الاستمرار في العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيدا.
4 – يضاف الماء الى المزيج بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد حتى تندمج المكونات معا و تصبح عجينا ناعما يمكن تشكيله.
5 – يمكن اضافه القليل من الطحين في حالة كان العجين لينا و لا يمكن تشكيله،

 

كما يمكن اضافه القليل من الماء في حالة كان العجين يابسا.
6 – يغطي العجين بمنشفه نظيفة،

 

و يترك لمدة 15 دقيقة في حراره الغرفه حتى تتجانس مكوناته.
7 – يسخن الفرن على حراره متوسطة،

 

و تدهن صواني خبز مسطحه بالقليل من الزيت.
8 – ينثر القليل من الطحين على الطاوله و على العجين،

 

و يفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9 – يقطع العجين بواسطه قطاعه مستديره متوسطة الحجم الى دوائر،

 

و يضغط عليه قليلا بالسكين لعمل شكل معينات اعلاه.
10 ترص دوائر البسكويت في صواني الخبز،

 

مع الحرص على ترك مسافات بينها،

 

ثم يدهن بالبيضه المخفوقة.
11 يخبز البسكويت في الفرن من 12 الى 15 دقيقة او حتى ياخذ اللون الذهبى.
12 يخرج بسكويت العسل الاسود من الفرن،

 

و ينقل الى شبكه التبريد و يترك حتى يبرد،

 

ثم يرص في صحن التقديم و يقدم.

204 views

حلويات باستخدام العسل الاسود