2:05 صباحًا الثلاثاء 13 نوفمبر، 2018

حلويات باستخدام العسل الاسود


المكونات:
– 3 اكواب طحين.
– 1 ½ ملعقة صغيرة قرفه دارسين مطحونه.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب زيت.
– ½ كوب عسل اسود دبس السكر).
– ½ كوب ماء.
– 1 بيضه كبيرة الحجم مخفوقه.

المكونات:
1 – في وعاء كبير،

يخلط الطحين والقرفه والسكر والملح والبيكنج بودر جيدا معا.
2 – يضاف الزيت الى خليط الطحين،

ويفرك باليد حتى يندمج به تماما على شكل حبيبات مثل فتات الخبز.
3 – يضاف العسل الاسود الى المزيج،

مع الاستمرار في العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيدا.
4 – يضاف الماء الى المزيج بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد حتى تندمج المكونات معا وتصبح عجينا ناعما يمكن تشكيله.
5 – يمكن اضافه القليل من الطحين في حالة كان العجين لينا ولا يمكن تشكيله،

كما يمكن اضافه القليل من الماء في حالة كان العجين يابسا.
6 – يغطى العجين بمنشفه نظيفه،

ويترك لمدة 15 دقيقة في حراره الغرفه حتى تتجانس مكوناته.
7 – يسخن الفرن على حراره متوسطه،

وتدهن صوانى خبز مسطحه بالقليل من الزيت.
8 – ينثر القليل من الطحين على الطاوله وعلى العجين،

ويفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9 – يقطع العجين بواسطه قطاعه مستديره متوسطة الحجم الى دوائر،

ويضغط عليه قليلا بالسكين لعمل شكل معينات اعلاه.
10 ترص دوائر البسكويت في صوانى الخبز،

مع الحرص على ترك مسافات بينها،

ثم يدهن بالبيضه المخفوقه.
11 يخبز البسكويت في الفرن من 12 الى 15 دقيقة او حتى ياخذ اللون الذهبى.
12 يخرج بسكويت العسل الاسود من الفرن،

وينقل الى شبكه التبريد ويترك حتى يبرد،

ثم يرص في صحن التقديم ويقدم.

143 views

حلويات باستخدام العسل الاسود