2:50 صباحًا الأربعاء 23 يناير، 2019








حلويات باستخدام العسل الاسود

المكونات:
– 3 اكواب طحين.
– 1 ½ ملعقه صغيره قرفه دارسين مطحونة.
– 1 ملعقه صغيره بيكنج بودر.
– ¼ ملعقه صغيره ملح.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب زيت.
– ½ كوب عسل اسود دبس السكر).
– ½ كوب ماء.
– 1 بيضه كبيره الحجم مخفوقة.

المكونات:
1 – في و عاء كبير،

يخلط الطحين و القرفه و السكر و الملح و البيكنج بودر جيدا معا.
2 – يضاف الزيت الى خليط الطحين،

و يفرك باليد حتى يندمج به تماما على شكل حبيبات مثل فتات الخبز.
3 – يضاف العسل الاسود الى المزيج،

مع الاستمرار في العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيدا.
4 – يضاف الماء الى المزيج بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد حتى تندمج المكونات معا و تصبح عجينا ناعما يمكن تشكيله.
5 – يمكن اضافه القليل من الطحين في حاله كان العجين لينا و لا يمكن تشكيله،

كما يمكن اضافه القليل من الماء في حاله كان العجين يابسا.
6 – يغطي العجين بمنشفه نظيفه و يترك لمده 15 دقيقه في حراره الغرفه حتى تتجانس مكوناته.
7 – يسخن الفرن على حراره متوسطه و تدهن صواني خبز مسطحه بالقليل من الزيت.
8 – ينثر القليل من الطحين على الطاوله و على العجين،

و يفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9 – يقطع العجين بواسطه قطاعه مستديره متوسطه الحجم الى دوائر،

و يضغط عليه قليلا بالسكين لعمل شكل معينات اعلاه.
10 ترص دوائر البسكويت في صواني الخبز،

مع الحرص على ترك مسافات بينها،

ثم يدهن بالبيضه المخفوقة.
11 يخبز البسكويت في الفرن من 12 الى 15 دقيقه او حتى ياخذ اللون الذهبى.
12 يخرج بسكويت العسل الاسود من الفرن،

و ينقل الى شبكه التبريد و يترك حتى يبرد،

ثم يرص في صحن التقديم و يقدم.

165 views

حلويات باستخدام العسل الاسود