حلويات بالشكولاطة مِن كتب مطبخ لالة
الهوهوز
المقادير:
4 بيضات
1 كوب سكر
5 معالق كاكاو بودر
2معلقة صغيرة فانيليا
كوب دِقيق
ربع معلقة صغيرة ملح
5 معالق كبيرة زبدة
للحشو
1 ½ كريم خفق
½ كوب سكر بودرة
معلقة صغيرة فانيليا
115 جرام جبن كريمي
للتزيين
2 كوب رقائق شيكولاتة
2 معلقة كبيرة زبدة.
الطريقة:
سخني الفرن علي دِرجة حرارة 350 مئوية ،
وفي قالب ضَع ورقة زبدة ثُم قومي برشها بالقليل مِن الكاكاو.
في وعاءَ متوسط الحجم موجودِ بداخِل اناءَ ماءَ المغلي موجودِ علي نار متوسطة ،
اخفقي السكر والبيض و 2 معلقة كاكاو و استمر بالخفق حتّى يتجانس الخليط ،
ازيلي الخليط مِن علي النار ،
وباستخدام خلاط كهربي قومي بدمج الخليط معا حتّى يصبح متجانس،
ضعيه فِي وعاءَ ثُم ضعي الفانيليا و اخلطها مَع المزيج.
ضعي ما تبقي مِن مسحوق الكاكاو و الدقيق و الملح فِي وعاءَ متوسط ,
قومي بتقسيم الي ثلاثة اقسام ،
ضعي الثلث الاول الي خليط الكاكاو وقلبي جيدا ثُم ضعي الثلث الثاني و قلبي جيدا
ثُم ضعي الزبدة حتّى تمتزج تماما ضعي الثلث الاخير.
ضعي الخليط تدريجيا فِي وعاءَ ثُم ضعيه فِي الفرن لمدة حوالي 10 دِقائق و اتركها
تبرد.
في وعاءَ متوسط الحجم ضَع الجبن و السكر واخفقهم معا باستخدام مضرب كهربي ،
حتي يختفي السكر ثُم اضف الكريم و استمري بالخفق ثُم اضفي الفانيليا ،
واستمري فِي الخفق حتّى تحصلي علي خليط متجانس.
تاكدي ان الكعك بردِ تماما ،
ثم قومي بتقسيمه الي 10 اجزاءَ قومي بملء الكيك بالكريمة .
ضعيه فِي الثلاجة لمدة 20 دِقيقة.
في وعاءَ علي نار هادئة ضعي رقائق الشيكولاتة مَع الزبدِ و استمر فِي التقليب حتّى
تذوب الشيكولاتة ثُم ضعيها علي قطع الكيك و اتركيها تبردِ ،
ثم ضعيها فِي الثلاجة وقدميها باردة لعائلتك.
المقادير:
كوب مِن التمر المقطع انصاف
كوب مِن رقائق اللوز
¼ كوب مسحوق الكاكاو
¼ كوب مِن رقائق الشوكولاتة
¼ كوب مِن رقائق الشوكولاتة البيضاء
1 ملعقة صغيرة مِن الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة مِن الملح
¼ كوب مِن جوز الهندِ المبشور
الطريقة:
1 انقعي التمر فِي ماءَ دِافئ حتّى يلين ان كَان جافا أو ماءَ عادي ان
كَان تمر طريا
2 ضعي جميع المكونات معا واخلطيها جيدا
3 قومي بتشكيلها علي شَكل دِوائر
4 ضعيها فِي الفرن لمدة 10 دِقائق
5 قدميها ساخنة أو باردة بَعدِ تغطيتها بجوز الهندِ المبشور
- تزيين المشوك2017