11:38 صباحًا الأحد 20 يناير، 2019








دجاج مغربى بالاعشاب

المكونات

  •  3 دجاجات
  • 2 كوب و نصف اوراق بقدونس،

    مفرومه ناعما
  • 2 كوب و نصف اوراق كزبره مفرومه ناعما
  • 8 فصوص ثوم مدقوق
  • ملعقه صغيره زنجبيل
  • ملعقه صغيره كركم
  • نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
  • نصف ملعقه صغيره كمون
  • ملعقه صغيره فلفل احمر حلو بابريكا
  • 2 جرام زعفران
  • 6 ملاعق كبيره عصير ليمون
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملعقه صغيره ملح
  • نصف ليمونه مخللة
  • 3 حبات بصل متوسطه مفرومه ناعما
  • كوب زيتون منزوع البذر،

    مفروم

طريقه الطهى

  1.  قومى بمزج كل مكونات الوصفه في و عاء عميق و امزجى جيدا ليتجانسوا.
  2. احشى الدجاج بالحشوه المحضره الى ان يمتلا .

  3.  ثم قومى بخياطته كى تضمنى عدم سقوط الحشو خلال عمليه الطهي.
  4. ادعكى الدجاج من الخارج بباقى الحشوه وضعيه في و عاء  مع قليل من الزيت و باقى الحشو.
  5. قلبيه جيدا على نار متوسطه الى ان ياخذ اللون الذهبي.
  6. اضيفى مقدار كوب فقط من الماء،

    و اتركى الوعاء على نار هادئه جدا،

    محكم الاغلاق كى لا يتسرب البخار.
  7. بعد مرور 45 دقيقه ،

    انزعى الدجاج من الوعاء،

    ثم ضعيه بصينيه فرن مدهونه بقليل من السمن.
  8. ادخليه فرن متوسط الحراره كى ياخذ اللون الذهبي.
  9. قدميه .

162 views

دجاج مغربى بالاعشاب