6:50 صباحًا الخميس 15 نوفمبر، 2018

دجاج مغربى بالاعشاب


المكونات

  •  3 دجاجات
  • 2 كوب ونصف اوراق بقدونس،

    مفرومه ناعما
  • 2 كوب ونصف اوراق كزبره،

    مفرومه ناعما
  • 8 فصوص ثوم مدقوق
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا
  • 2 جرام زعفران
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ليمونه مخلله
  • 3 حبات بصل متوسطة مفرومه ناعما
  • كوب زيتون منزوع البذر،

    مفروم

طريقة الطهى

  1.  قومي بمزج كل مكونات الوصفه،

    في وعاء عميق وامزجي جيدا ليتجانسوا.
  2. احشي الدجاج بالحشوه المحضره،

    الى ان يمتلا .

  3.  ثم قومي بخياطته كي تضمني عدم سقوط الحشو خلال عملية الطهي.
  4. ادعكي الدجاج من الخارج بباقي الحشوه،

    وضعية في وعاء  مع قليل من الزيت و باقي الحشو.
  5. قلبيه جيدا على نار متوسطة الى ان ياخذ اللون الذهبي.
  6. اضيفي مقدار كوب فقط من الماء،

    واتركي الوعاء على نار هادئه جدا،

    محكم الاغلاق كي لا يتسرب البخار.
  7. بعد مرور 45 دقيقة ،

    انزعي الدجاج من الوعاء،

    ثم ضعيه بصينية فرن مدهونه بقليل من السمن.
  8. ادخليه فرن متوسط الحراره،

    كي ياخذ اللون الذهبي.
  9. قدميه .

143 views

دجاج مغربى بالاعشاب