1:33 صباحًا الثلاثاء 13 نوفمبر، 2018

ستيك بالصور-5 قواعد


وبركاته

 

مساء الخير سيدتي،

لمحبات الستيك،

هناك 5 قواعد يجب التقيد بها تماما عند عمل الستيك وهي:

 

صور ستيك بالصور 5 قواعد
الطريقة الصحيحة لعمل الستيك المشوي

 

1 شريحه اللحم يجب ان تكون من فيليه لحم العجل ريب اي وبسماكه لا تقل عن 2 سنتميتر حتى تحتفظ بعصيرها اي خلاصه اللحم.

 

2 شريحه اللحم يجب ان تكون في درجه حراره الغرفه حتى ينضج اللحم بطريقة متساويه.

 

3 لا يملح الستيك الا قبل الشوي مباشره حتى لا يخسر ستيك اللحم سوائله.

 

4 عند الشوي لا تقلب الشريحه سوى مره واحده.

 

5 بعد الانتهاء من الشوي وقبل التقديم توضع الشريحه على ملعقة مقلوبه لمدة 5 دقائق حتى تنتشر خلاصه الستيك اي السوائل فيها.

 

ارجو التقيد بهذه القواعد من اجل الحصول على نتيجة جيده والان الى الطريقة بالخطوات والصور وبالترتيب:

 

1 اخرجي الشريحه من الثلاجه قبل 30 دقيقة من الاستعمال وادهني وجهيها بزيت الزيتون.

 

صور ستيك بالصور 5 قواعد
ترش شريحه اللحم بزيت الزيتون

 

2 رشي وجهي الشريحه بالملح والفلفل الاسود مع الضغط عليها برفق براحه اليد حتى يلتصق الملح والفلفل بها.

 

صور ستيك بالصور 5 قواعد
تتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود

 

3 في مقلاه سميكه حمي ملعقة من زيت الزيتون على نار قوية وضعي الشريحه عليها حتى تبدا في الاحمرار.

خففي النار قليلا واتركيها لمدة 6 دقائق نضج كامل حتى يتحمر الوجه الاول.

 

صور ستيك بالصور 5 قواعد
توضع اللحمه المتبله في مقلاه لتنضج

 

4 اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون للمقلاه وارفعي النار واقلبي الشريحه على الوجه الاخر لمدة 6 دقائق اخرى حتى يتحمر الوجه الثاني.

 


تقلب اللحمه على الجانب الثاني

 

5 ارفعي الشريحه من المقلاه وضعيها فوق ملعقة مقلوبه في صينية لمدة 5 دقائق.

 


ترفع اللحمه من المقلاه وتوضع جانبا

 

6 ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنه بجانب البطاطاس المقليه او المشويه.

 

ارجو ان تجربيها وتنال اعجابك،

وصحتين .

 

140 views

ستيك بالصور-5 قواعد