2:13 صباحًا الأربعاء 23 يناير، 2019








ستيك بالصور-5 قواعد

و بركاته

 

مساء الخير سيدتي،

لمحبات الستيك،

هناك 5 قواعد يجب التقيد بها تماما عند عمل الستيك و هي:

 

بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 2953
الطريقه الصحيحه لعمل الستيك المشوي

 

1 شريحه اللحم يجب ان تكون من فيليه لحم العجل ريب اي و بسماكه لا تقل عن 2 سنتميتر حتى تحتفظ بعصيرها اي خلاصه اللحم.

 

2 شريحه اللحم يجب ان تكون في درجه حراره الغرفه حتى ينضج اللحم بطريقه متساوية.

 

3 لا يملح الستيك الا قبل الشوى مباشره حتى لا يخسر ستيك اللحم سوائله.

 

4 عند الشوى لا تقلب الشريحه سوي مره واحدة.

 

5 بعد الانتهاء من الشوى و قبل التقديم توضع الشريحه على ملعقه مقلوبه لمده 5 دقائق حتى تنتشر خلاصه الستيك اي السوائل فيها.

 

ارجو التقيد بهذه القواعد من اجل الحصول على نتيجه جيده و الان الى الطريقه بالخطوات و الصور و بالترتيب:

 

1 اخرجى الشريحه من الثلاجه قبل 30 دقيقه من الاستعمال و ادهنى و جهيها بزيت الزيتون.

 

بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 2954
ترش شريحه اللحم بزيت الزيتون

 

2 رشى و جهى الشريحه بالملح و الفلفل الاسود مع الضغط عليها برفق براحه اليد حتى يلتصق الملح و الفلفل بها.

 

بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 2955
تتبل اللحم بالملح و الفلفل الاسود

 

3 في مقلاه سميكه حمى ملعقه من زيت الزيتون على نار قويه وضعى الشريحه عليها حتى تبدا في الاحمرار.

خففى النار قليلا و اتركيها لمده 6 دقائق نضج كامل حتى يتحمر الوجه الاول.

 

بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 2956
توضع اللحمه المتبله في مقلاه لتنضج

 

4 اضيفى ملعقه كبيره زيت زيتون للمقلاه و ارفعى النار و اقلبى الشريحه على الوجه الاخر لمده 6 دقائق اخري حتى يتحمر الوجه الثاني.

 

بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 2957
تقلب اللحمه على الجانب الثاني

 

5 ارفعى الشريحه من المقلاه وضعيها فوق ملعقه مقلوبه في صينيه لمده 5 دقائق.

 

بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 2958
ترفع اللحمه من المقلاه و توضع جانبا

 

6 ضعيها في طبق التقديم و قدميها ساخنه بجانب البطاطاس المقليه او المشوية.

 

ارجو ان تجربيها و تنال اعجابك،

و صحتين بالصور ستيك بالصور 5 قواعد 20160908 602 .

 

162 views

ستيك بالصور-5 قواعد