12:23 مساءً الثلاثاء 21 مايو، 2019

سمبوسك بالسبانخ

 

صور سمبوسك بالسبانخ
لعمل السبانخ
1.

 

تقطع السبانخ الى قطع متوسطة الحجم.
2.

 

يوضع الماء في القدر و يترك الى ان يغلي،

 

ثم تضاف رشه من الملح مع السبانخ،

 

و تسلق السبانخ لمدة 4 دقائق،

 

ثم تصفي مباشره و توضع في و عاء من الماء المثلج للاحتفاظ بلونها.

 

تصفي السبانخ من الماء جيدا.
3.

 

يوضع الزيت في المقلاه و يضاف البصل و رشه من الملح،

 

و يحمر البصل على نار منخفضه الحراره الى ان يصبح شفافا،

 

ثم يضاف الثوم و السبانخ و يحمرا معا،

 

و يتبل الخليط بالملح و الفلفل.
4.

 

يترك خليط السبانخ حتى يبرد،

 

و يخلط عصير الليمون مع السماق لضبط المذاق،

 

ثم يضاف الصنوبر.
لعمل العجين
1.

 

يوضع الدقيق و الزبدة و الزيت و الملح في و عاء،

 

و يضاف الماء.

 

تخلط المكونات جيدا الى ان يتكون عجين متماسك،

 

و يترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة.
2.

 

يشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم،

 

و تسطح هذه الكرات جيدا.
3.

 

يقطع العجين بواسطه قالب دائرى و توضع 1 ملعقة صغيرة حشو داخل كل قطعة،

 

تطوي كل قطعة من العجين على الحشو على شكل هرمي،

 

و تغلق جيدا.
4.

 

يترك السمبوسك ليرتاح في الثلاجة،

 

ثم يصبح بعد ذلك جاهزا للتحمير.
5.

 

يمكن ان يحفظ السمبوسك في المجمد لاستخدامة في وقت لاحق.
6.

 

عند التقديم،

 

يحمر السمبوسك في الزيت الساخن و يقدم مباشرة.

  • سمبوسك بالسبانخ
217 views

سمبوسك بالسبانخ