10:20 مساءً الجمعة 15 فبراير، 2019








سمبوسك بالسبانخ

 

بالصور سمبوسك بالسبانخ 20160910 1544
لعمل السبانخ
1.

تقطع السبانخ الى قطع متوسطه الحجم.
2.

يوضع الماء في القدر و يترك الى ان يغلي،

ثم تضاف رشه من الملح مع السبانخ،

و تسلق السبانخ لمده 4 دقائق،

ثم تصفي مباشره و توضع في و عاء من الماء المثلج للاحتفاظ بلونها.

تصفي السبانخ من الماء جيدا.
3.

يوضع الزيت في المقلاه و يضاف البصل و رشه من الملح،

و يحمر البصل على نار منخفضه الحراره الى ان يصبح شفافا،

ثم يضاف الثوم و السبانخ و يحمرا معا،

و يتبل الخليط بالملح و الفلفل.
4.

يترك خليط السبانخ حتى يبرد،

و يخلط عصير الليمون مع السماق لضبط المذاق،

ثم يضاف الصنوبر.
لعمل العجين
1.

يوضع الدقيق و الزبده و الزيت و الملح في و عاء،

و يضاف الماء.

تخلط المكونات جيدا الى ان يتكون عجين متماسك،

و يترك ليرتاح لمده ساعه واحدة.
2.

يشكل العجين على شكل كرات صغيره الحجم،

و تسطح هذه الكرات جيدا.
3.

يقطع العجين بواسطه قالب دائرى و توضع 1 ملعقه صغيره حشو داخل كل قطعه تطوي كل قطعه من العجين على الحشو على شكل هرمي،

و تغلق جيدا.
4.

يترك السمبوسك ليرتاح في الثلاجه ثم يصبح بعد ذلك جاهزا للتحمير.
5.

يمكن ان يحفظ السمبوسك في المجمد لاستخدامه في وقت لاحق.
6.

عند التقديم،

يحمر السمبوسك في الزيت الساخن و يقدم مباشرة.

  • سمبوسك بالسبانخ
183 views

سمبوسك بالسبانخ