12:15 مساءً الإثنين 10 ديسمبر، 2018

سمبوسك بالسبانخ


 

صور سمبوسك بالسبانخ
لعمل السبانخ
1.

تقطع السبانخ الى قطع متوسطة الحجم.
2.

يوضع الماء في القدر ويترك الى ان يغلي،

ثم تضاف رشه من الملح مع السبانخ،

وتسلق السبانخ لمدة 4 دقائق،

ثم تصفى مباشره وتوضع في وعاء من الماء المثلج للاحتفاظ بلونها.

تصفى السبانخ من الماء جيدا.
3.

يوضع الزيت في المقلاه ويضاف البصل ورشه من الملح،

ويحمر البصل على نار منخفضه الحراره الى ان يصبح شفافا،

ثم يضاف الثوم والسبانخ ويحمرا معا،

ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
4.

يترك خليط السبانخ حتى يبرد،

ويخلط عصير الليمون مع السماق لضبط المذاق،

ثم يضاف الصنوبر.
لعمل العجين
1.

يوضع الدقيق والزبدة والزيت والملح في وعاء،

ويضاف الماء.

تخلط المكونات جيدا الى ان يتكون عجين متماسك،

ويترك ليرتاح لمدة ساعة واحده.
2.

يشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم،

وتسطح هذه الكرات جيدا.
3.

يقطع العجين بواسطه قالب دائري وتوضع 1 ملعقة صغيرة حشو داخل كل قطعه،

تطوى كل قطعة من العجين على الحشو على شكل هرمي،

وتغلق جيدا.
4.

يترك السمبوسك ليرتاح في الثلاجه،

ثم يصبح بعد ذلك جاهزا للتحمير.
5.

يمكن ان يحفظ السمبوسك في المجمد لاستخدامه في وقت لاحق.
6.

عند التقديم،

يحمر السمبوسك في الزيت الساخن ويقدم مباشره.

  • سمبوسك بالسبانخ
161 views

سمبوسك بالسبانخ