يوم الأحد 4:57 مساءً 15 سبتمبر 2019



سينابون منال العالم

سينابون منال العالم

مقادير عجينه السينابون

3     ملعقة كبيرة حليب مجفف

1     كوب ماء دافئ

1     حبه صفار بيض

1     ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

4     ملعقة كبيرة زبدة لوربك لينة

4     كوب دقيق

1     ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½    ملعقة صغيرة ملح

½    كوب سكر

¼    كوب زيت ذرة

1    ملعقة كبيرة خميره غورية

مقادير الصلصه

½   ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1    كوب سكر بودرة

½   كوب كريمة

مقادير الحشوه

¼  كوب سكر بنى فاتح

1   كوب بندق ناعم

2   ملعقة كبيرة قرفة

طريقة  السينابون

–  اخلطى المواد الجافة معا من مقادير العجينه ،

 

بداية اضيفى الطحين 3 اكواب و اضيفى الباقى اذا احتجتى ،

 

ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ،

 

و اخلطيهم معا .

 

–  اضيفى كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ،

 

و عجنى المكونات معا اضيفى الطحين اذا احتجتى يجب ان تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .

 

–  ضعى العجينه في طبق مدهون بقليل من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .

 

–  غطى العجينه و اترطيها فتره حتى تتضاعف حجم العجينه .

 

–  افردى نصف العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .

 

–  امسحى العجينه المفروده بقليل من الزبدة ،

 

ثم ر شي كل من البندق و القرفه و السكر البنى .

 

–  اقسمى العجينه عرضيا الى قسمين ،

 

ثم لفى كل قسم منهم الى رول .

 

ثم قطعى كل رول الى 12 قطعة استعملى سكين حاده .

 

–  رصى قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره اخرى .

 

–  ادخليها الفرن مدة 15 20 دقيقة على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبى .

 

–  اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتى تبقى طريه .

 

طريقة الصلصه

–  امزجى كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلى على قوام سلس و متماسك .

 

–  غمسى قطع السينابون بالصلصه .

 

–  زينى القطع بالبندق المحمص حمصى البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجه حراره 180 .

 

 

  • السينابون منال العالم

699 views

سينابون منال العالم