1:54 مساءً الإثنين 16 يوليو، 2018

سينابون منال العالم


سينابون منال ألعالم

مقادير عجينه ألسينابون

3     ملعقة كَبيرة حليب مجفف

1     كَوب ماءَ دافئ

1     حبه صفار بيض

1     ملعقة صغيرة فانيلا سائله

4     ملعقة كَبيرة زبدة لوربك لينه

4     كَوب دقيق

1     ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½    ملعقة صغيرة ملح

½    كَوب سكر

¼    كَوب زيت ذره

1    ملعقة كَبيرة خميره غوريه

مقادير ألصلصه

½   ملعقة صغيرة فانيلا سائله

1    كَوب سكر بودره

½   كَوب كَريمه

مقادير ألحشوه

¼  كَوب سكر بنى فاتح

1   كَوب بندق ناعم

2   ملعقة كَبيرة قرفه

طريقه  ألسينابون

–  أخلطى ألمواد ألجافة معا مِن مقادير ألعجينه ،

بِداية أضيفي ألطحين 3 أكواب و أضيفي ألباقى إذا أحتجتى ،

ثم ألخميره و ألسكرو ألملح و ألبيكنج باودر و ألحليب ،

و أخلطيهم معا .

–  أضيفي كَُل مِن صفار ألبيض و ألماءَ و ألزيت و ألفانيلا ،

و عجنى ألمكونات معا أضيفي ألطحين إذا أحتجتى يَجب أن تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .

–  ضعى ألعجينه فِى طبق مدهون بقليل مِن ألزيت, مَع ألتقليب على كَلا ألوجهين .

–  غطى ألعجينه و أترطيها فتره حتّي تتضاعف حجْم ألعجينه .

–  أفردى نصف ألعجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .

–  أمسحى ألعجينه ألمفروده بقليل مِن ألزبدة ،

ثم رشى كَُل مِن ألبندق و ألقرفه و ألسكر ألبنى .

–  أقسمى ألعجينه عرضيا الي قسمين ،

ثم لفي كَُل قسم مِنهم الي رول .

ثم قطعى كَُل رول الي 12 قطعة أستعملى سكين حاده .

–  رصى قطع ألسينابون فِى صينية ألكب كَيك, ثُم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مَره أخرى .

–  أدخليها ألفرن مدة 15 20 دقيقة على حراره 190 لتاخذ أللون ألذهبى .

–  أخرجى ألقطع مِن ألفرن و غطيهم بقطعة مِن ألقماش حتّي تبقى طريه .

طريقَة ألصلصه

–  أمزجى كَُل مِن ألسكر و ألفانيلا و ألكريما و حركيهم معا حتّي تحصلى على قوام سلس و متماسك .

–  غمسى قطع ألسينابون بالصلصه .

–  زينى ألقطع بالبندق ألمحمص حمصى ألبندق فِى ألفرن و قلبيهم و ذلِك على درجه حراره 180 .

 

443 views

سينابون منال العالم