4:14 مساءً الثلاثاء 18 يونيو، 2019

طبخات جديدة لرمضان

صور طبخات جديدة لرمضان
الارز مع الدجاج

المكونات:-

فيلية صدر دجاج،

 

مقطع مكعبات-٥٠٠ جرام بازلا مثلجه ٢ كوب و نصف ارز،

 

صنوايت-٢ ملعقة كبيرة زيت،

 

ما زولا-١ بصله صغيرة،

 

مقطعة جوانح ١٠ غرام زبدة-ملح و بهار و فلفل

طريقة التحضير
في قدر على النار،

 

يوضع الزيت و الزبدة و البصل مع رشه ملح و يقلي ثم يضاف الدجاج و يقلي مع البصل الى ان ينضج مع اضافه البهارات و الملح حسب الرغبه و تضاف البازيلاء و تحرك قليلا لتنضج من ثم يضاف الارز مع ٢كوب و نصف ماء مغلي،

 

عند الغليان تخفف النار و تغلق القدر الى ان ينضج الارز حوالى ١٠ دقائق.
————–

طريقة عمل دجاج بالكارى و صلصه الطماطم

المكونات
١ دجاجة،

 

مقطعة-٢ بطاطس مقطعة مكعبات بصله كبيرة،

 

مفرومة فليفله حلوة،

 

مفرومة-1 طماطم،

 

مفرومة-١ فلفل حار،

 

مفروم ٦ بصله صغيرة – صلصه الطماطم ملعقة و ربع صغيرة كاري-٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي-ملح و فلفل اسود-بهارات-رشه هيل

طريقة التحضير
يوضع الزيت على النار و يضاف الية البصل المفروم ،

 

 

الطماطم،

 

البطاطا و الفليفله و يقلبوا جيدا ثم يضاف اليهم صلصه الطماطم و يتبلوا بالكاري،

 

الملح،

 

الفلفل الاسود،

 

الهيل و البهارات.و تضاف قطع الدجاج الى مزيج البصل و يقلبوا مع الصلصه لحوالى عشر دقائق ثم يغمروا بالماء.و تقشر البصلات الصغيرة و تضاف الى الصلصه و الدجاج ثم يغطي القدر و يترك الدجاج على النار الى ان ينضج جيدا.
يسكب الدجاج بالكارى مع البطاطا و صلصه الطماطم في طبق التقديم و يقدم ساخنا.

—————

طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس

المكونات:-
٤ قطعة صدر دجاج،

 

مسلوق و مبشور-٤ بطاطا،

 

مقطع دوائر و مقلي-٢ ملعقة كبيرة ما يونيز-٤ ملعقة كبيرة جبن الكريم كريم شيز)-١ ١⁄٢ علبه قشدة-١⁄٢ مكعب مرق دجاج

طريقة التحضير
يخلط الدجاج المبشور مع البطاطس المقليه و يوضع في صينية.فى الخلاط الكهربائي،

 

تخلط القشدة،

 

الجبن،

 

المايونيز و نص مكعب المرق و يصب الخليط فوق الدجاج و البطاطس و تدخل الصينية في الفرن لتتحمر.

==============

كبسه الفراخ لذيذة و سهلة.

المكونات:-
١ كوب ارز بسمتي،

 

مغسول و منقوع لمدة ساعة-٢ طماطم،

 

مقطع صغير-١ جزر،

 

مبروش اختياري
١ بصله كبيرة،

 

مقطعة حلقات-٣ فص ثوم-١⁄٤ ملعقة صغيرة زنجبيل-١ عود قرفة-٣ حب هيل-٣ حب قرنفل-١ لومى حامض مجفف اسود)-١⁄٢ ملعقة صغيرة كركم-ملح و فلفل اسود-٣ صدر دجاج مسحب،

 

نظيفه و مغسوله و مقطعة قطع متوسطة-١ ملعقة كبيرة زبدة-١ ملعقة كبيرة بهارات كبسة-٣ كوب ماء دافئة

طريقة التحضير
في قدر على النار،

 

توضع الزبدة و يضاف اليها البصل و الثوم و يقلبوا الى ان يصفر لونة ثم يضاف الى البصل و الثوم الدجاج و يقلب جيدا الى ان يتغير لونه.و يتبل الدجاج بربع ملعقة ملح ،

 

 

فلفل اسود و زنجبيل ثم يضاف الجزر،

 

الارز و الطماطم و يحركوا جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا.و تضاف بهارات الكبسة،الفلفل الاسود،

 

الملح،

 

الهيل،

 

القرنفل،

 

اللومى و الكركم الى خليط الدجاج و الارز و يخلطوا جيدا.و تضاف الماء و يترك الخليط على نار هادئه الى ان ينضج الارز ممكن تزيين الطبق باللوز المحمص او الزبيب.ممكن الاستغناء عن ملعقة بهارات الكبسه اذا لم يوجد.

 

و يمكن اضافه زنجبيل طبيعي مع الثوم .

 

ويمكن وضع ملعقة زيت زيتون بدلا من الزبدة.
==============

طريقة عمل دجاج مع خضار بالفرن

المكونات:-
١ كيلو دجاجة،

 

مقطعة-٤ بطاطس حجم متوسط-٤ كوسي حجم و سط-٢ طماطم-٢ بصل ٣ فص ثوم
١ فلفل اخضر-٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم-١ ملعقة صغيرة ملح-١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١⁄٢ ملعقة صغيرة كمون-١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر حر مجفف-١⁄٢ ملعقة صغيرة بهارات
١⁄٢ ملعقة صغيرة لومى بودرة

طريقة التحضير
تقطع الدجاجة الى اربع قطع و تتبل بالبهارات ثم يقطع كل من البطاطس الكوسا الى قطع متوسطة الحجم.و يقطع كل من الطماطم و البصل و الفلفل الى ارباع و يقشر الثوم.و توضع قطع الدجاج المتبله في صينية و يضاف عليها الخضار كلها.و تغلق الصينية بورق القصدير ثم تدخل الى الفرن و تترك الى ان تنضج.

  • طبخات دجاج مسحب

707 views

طبخات جديدة لرمضان