طبخات لرمضان وصفات واكلات

اكلات لرمضان و صفات و اكلات

طبخات صحية رمضانية شوربة البروكلي:

المقادير

2 كاس بروكلي “زهرات صغيرة” 1 كاس بصل مفروم 1 مكعب خضار 6 كاسات ما ء ثلث كاس كريمة سائلة

الطريقة

1 تخلط جميع المقادير عدا الكريمة مع بعضها بعدها تطهي على النار مدة 45 دقائق حتى ينضج البروكلي تماما.

2 يصفي البروكلي و البصل من ما ء السلق بعدها يخلط بالخلاط الكهربائي مع نص كمية ما ء السلق حتى يتكون خليط متجانس تماما.

3 يعاد خليط الخضار على النار مع اضافة بقية ما ء السلق و يترك على النار مدة 10 دقيقة و اخيرا تضاف الكريمة و تترك مدة 5 دقيقة على النار بعدها تقدم ساخنة.

السعرات الحرارية:

يعطي الطبق المتوسط من الشوربة البروكلي 41 سعرا حراريا.

و صفة فراخ بالفريك للتحضير بكيفية صحية سهلة:

المقادير

فرخة كبار الحجم ما ء يكفي للسلق بصلة مستكة حبهان ملح فلفل

مقادير خلطة الحشو

نص كاس فريك بصلة مفرية ملح فلفل كبد الدجاج يقطع قطعا صغار ربع معلقة صغار قرفة

الطريقة

تغسل الفرخة جيدا و تصفي من الماء.

تغسل البصلة المفرية بالملح و الفلفل و القرفة و يضاف اليها الفريك بعد غسله و تصفيته و ايضا يضاف الكبد و القلب المقطع و يقلب جيدا.

يوضع على نادر هادئة مع معلقة سمن او ممكن الاستغناء عنها بدون بديل.

يقلب مدة 5 دقيقة بعدها يضاف ربع كاس ما ء حتى يلين الفريك.

تحشي الفتحة السفلية للفراخ و يوزع الحشو بملعقة مع العلم بان هذي الكمية تتضاعف خلال النضج كما ممكن كذلك الحشو من عند الرقبة.

تكتف ارجل افراخ و تسد الفتحة اما بخيط او خلة او اعواد البقدونس.

تسلق بما ء مغلي مضاف اليها البصلة المستكة الحبهان و البهارات.

بعد تمام النضج تحمر حسب الرغبة او توضع بالفرن مع العلم بان ربع الفرخةنظ يعطي 650 سعرا حراريا.

الطبق الصغير من السلطة الخضراء يحتوي على 8 سعرات حرارية.

نص رغيف بلدي يعطي 130 سعرا حراريا.

كيفية تحضير صينية بطاطس بالبشاميل:

المقادير

نص كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة صلصة بيتزا او معجون طماطم بهارات ملح بطاطس مسلوق “الكمية حسب الرغبة” « شوية حليب بقدونس مفروم 3 كاسات حليب 3 معالق كبار دقيق جبن موزاريلا او رومي

الطريقة

نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل بعدها اضافة اللحم المفروم و البهارات مع تفتيته حتى ينضج و ينشف..

يضاف الملح.

نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم.

حتي يكون لونه محمرا..

“بس نغير لونه بدون اي سوائل فيه”.

نهرس البطاطس مع الحليب و الملح و البقدونس و نشكله كرات.

عددها يكفي لتغطية الصينية.

نعمل الباشاميل الدقيق يحمر بالسن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن به مع التحريك المستمر بعدها و ضعه على النار و تحريكه حتى يغلظ القوام و يضاف الملح و الفلفل الابيض.

بصينية نضع اللحم المفروم بعدها نصب الباشاميل فوقه.

ثم نضف البطاطس فوق الباشاميل.

نرش الجبن بعدها ندخلها بالفرن..

نضع طبقة الباشاميل.

يعطي الطبق المتوسط 240 سعرا حراريا.

و صفة سهلة لتحضير الكشك:

المقادير:

كاس لبن زبادي او حليب عصير نص ليمونة ثلاثة ارباع كاس دقيق 2 كاس بهريز “شوربة” 1 معلقة كبار سمن بصلة كبار مفرية

الطريقة:

تناول طبخات صحية رمضانية للفتيات غنية بالالياف

طبخات صحية برمضان و اهمية تناول ما كولات غنية الالياف للفتيات و الشباب

1 يمزج الدقيق باللبن الزبادي و يقلب جيدا و يضاف اليه عصير الليمون.

2 يغلي البهريز “الشوربة” و يصب على الخليط السابق مع التقليب جيدا.

3 يرفع الاناء على النار الهادئة مع التقليب المستمر بالملعقة الخشب.

4 يحمر البصل المفري بالسمن الساخن حتى يحمر خفيفا يحجز جزء من البصل و يضاف الباقي مع السمن الى الخليط السابق مع التقليب.

5 يراعي ان يصبح الكشك متوسط السمك يغرف باطباق عميقة و يترك حتى يبرد نوعا بعدها يجمل بالبصل المفري السابق تحميره “الجزء الباقي” و يقدم الكشك ساخنا او باردا.

السعرات الحرارية

يعطي الطبق المتوسط من الكشك 250 سعرا حراريا.

  • اكلات صحية لرمضان
  • وصفاات واكلات لرمضان

1٬090 views