يوم الثلاثاء 7:11 صباحًا 28 يناير 2020

طبخ العدس بالباذنجان

طبخ العدس بالباذنجان
صورة طبخ العدس بالباذنجان

المقادير
  • باذنجان حجم متوسط مقشر و مقطع مكعبات,3 حبة
  • فلفل اخضر مقطع,3 كوب
  • ثوم مفروم,3 فص
  • مرق دجاج او خضار ,
    6 كوب
  • عدس ,
    كوب
  • بندوره مقطعة, كوب
  • قرفه مطحونة, ملعقه صغيرة
  • بهارات مطحونة, ملعقه صغيرة
  • فلفل اسود حسب الرغبة,
  • شطه ,
    ملعقه صغيرة
  • ملح حسب الرغبة,
  • بابريكا ,
    ملعقه كبيرة
  • بقدونس مفروم,3 ملعقه كبيرة
  • نعناع مفروم, ملعقه كبيرة
  • كرفس مقطع, كوب
  • جزر مقطع حلقات, كوب
  • بصل مفروم, كوب
  • زيت زيتون ,
    3 ملعقه كبيرة

كيفية التحضير

– يسخن زيت الزيتون في اناء على نار متوسطة،
ثم يضاف الية البصل و الجزر و الكرفس و الباذنجان و الفلفل الاخضر و الثوم المفروم،
ويشوح الكل في الزيت مدة حوالى عشر دقيقة حتى يتم التخلص من جزء من الماء.

– يضاف المرق ثم العدس و عصير البندورة،
والتوابل،
ويترك الكل على نار هادئه لحوالى 40 دقيقه اوحتى ينضج العدس تماما.

– توضع شوربه العدس بالباذنجان في طبق التقديم و تزين بالبقدونس و النعناع و الخبز المحمر.

  • شوربة خضار دايت بالباذنجان