طبخ العدس بالباذنجان

طبخ العدس بالباذنجان


المقادير
  • باذنجان حجم متوسط مقشر و مقطع مكعبات,3 حبة
  • فلفل اخضر مقطع,3 كوب
  • ثوم مفروم,3 فص
  • مرق دجاج او خضار ,

    6 كوب
  • عدس ,

    كوب
  • بندورة مقطعة, كوب
  • قرفة مطحونة, معلقة صغيرة
  • بهارات مطحونة, معلقة صغيرة
  • فلفل اسود حسب الرغبة,
  • شطة ,

    معلقة صغيرة
  • ملح حسب الرغبة,
  • بابريكا ,

    معلقة كبيرة
  • بقدونس مفروم,3 معلقة كبيرة
  • نعناع مفروم, معلقة كبيرة
  • كرفس مقطع, كوب
  • جزر مقطع حلقات, كوب
  • بصل مفروم, كوب
  • زيت زيتون ,

    3 معلقة كبيرة

كيفية التحضير

– يسخن زيت الزيتون باناء على نار متوسطة،

ثم يضاف اليه البصل و الجزر و الكرفس و الباذنجان و الفلفل الاخضر و الثوم المفروم،

ويشوح الجميع بالزيت مدة حوالي عشر دقيقة حتى يتم التخلص من جزء من الماء.

– يضاف المرق بعدها العدس و عصير البندورة،

والتوابل،

ويترك الجميع على نار هادئة لحوالي 40 دقائق اوحتي ينضج العدس تماما.

– توضع شوربة العدس بالباذنجان بطبق التقديم و تزين بالبقدونس و النعناع و الخبز المحمر.

  • شوربة خضار دايت بالباذنجان

508 views