10:55 مساءً الخميس 18 أكتوبر، 2018

طبخ جزائري بالصور


طريقة اعداد حلوي التمر
مكونات العجين
نصف كيلو من الدقيق .

ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصي .

ربع كيلو من زبدة المرجرين.
لبن.

مكونات الحشوه
نصف كيلو تمر مبخر ومنقى.
ملعقة صغيرة من القرفه.
ملعقة صغيرة من الزبده.
ملعقة كبيرة من الجلجلان.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
بياض بيضه.

طريقة التحضير
قومي بمد العجين.
قطعي العجين علي شكل دوائر،


وضعي وسط كل منها بعضا من التمر.
جمعي العجين حول التمر.
زيني العجين بملقط خاص ذو اسنان،


وضعية بالفرن حتى ينضج.
رشي عليه السكر القلاصي .

طريقة اعداد حلوي البقلاوه
مكونات الحلوى
400 مل من الزبدة الذائبه.
كيلو من عجينه الرقائق .

300 غرام من الفستق.
ربع كيلو من السكر.

مكونات القطر
200 غرام من السكر .

ثمن لتر من الماء .

ملعقة طعام من عصير الليمون .

ملعقة من الهيل المطحون.
ملعقة من ماء الورد.

طريقة التحضير
ضعي الماء و السكر وقومي بتذويبهما علي النار جيدا.
ضعي عليهما الهيل،


وماء الورد،


والليمون،


واتركي المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
اخلطي الفستق والسكر والهيل .

ادهني الصينية بالزبدة الذائبه.
ضعي الرقائق وفوقها الزبده،


ثم ضعي الرقائق وفوقها الزبدة مره اخرى،


وكرري العملية حتى تصلي الى عشر طبقات.
ضعي خلطه الفستق المحضره مسبقا،


ثم ضعي الرقائق والزبدة حتى تصلين الى خمس عشره طبقه.
ادهني الوجه بالزبدة وقطعي البقلاوه .

ضعيها في الفرن علي حراره 200 درجه مئويه .

دعيها حتى يصبح لونها ذهبيا،


ومن ثم اخرجيها وضعي عليها القطر.

 

  • صور طبخ جزائري مع مكونات
1٬017 views

طبخ جزائري بالصور