4:31 صباحًا الأحد 24 فبراير، 2019








طرق جديدة لعمل اللحمة

بالصور طرق جديدة لعمل اللحمة 20160927 679

المقادير
  • ماء ساخن ,
    3 كاس
  • خل ,
    فنجان صغير
  • عصير ليمون ,
    0.50 كاس
  • ثوم مهروس ,
    6 فص
  • اكليل الجبل مفروم ناعم, ملعقه كبيرة
  • خردل ,
    2 ملعقه كبيرة
  • شطه ,
    ملعقه كبيرة
  • زبده ,
    2 ملعقه كبيرة
  • فلفل اسود ,
    0.50 ملعقه صغيرة
  • زعتر برى ,
    ملعقه كبيرة
  • شرائح لحم عجل سميكه ,
    كيلو
  • سمن ,
    2 ملعقه كبيرة
  • ملح ,
    حسب الرغبة
  • كمون ,
    0.50 ملعقه صغيرة
  • دقيق ,
    ملعقه كبيرة

طريقه التحضير

– تشقق شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم المهروس في هذه الفتحات.

– يصب عصير الليمون و الخل على شرائح اللحم.

– يخلط الزعتر و اكليل الجبل و الخردل و الفلفل الاسود و الملح و الكمون و الشطه و الزبده في اناء صغير الحجم ليصبح لديك تتبيلة.

– تدهن شرائح اللحم بالتتبيله و تترك في الثلاجه لمده ساعتين.

– تدهن صينيه عميقه بالسمن و يصف فيها شرائح اللحم و توضع في فرن ساخن جدا لمده 5 دقائق على الوجه الاول ثم تقلب الشرائح لمده 5 دقائق على الوجه الثانى ثم يضاف لها الماء الساخن و تغلف الصينيه بورق الالمنيوم و تترك شرائح اللحم لمده ساعه تقريبا في فرن متوسط الحراره او حتى تنضج،
مع مراقبه مستوى الماء من وقت لاخر بحيث يتبقى هناك جزء من ماء اللحم المبهر اللذيذ و ذلك باضافه مزيد من الماء اذا احتاج الامر.

– بعد نضج اللحم بالثوم ضعى الشرائح جانبا وضعى الدقيق على الماء المتبقى من طهى اللحم و حركيهم معا على نار هادئه حتى يغلظ قوام الصوص.

– في طبق التقديم اسكبى الصوص على اللحم و قدميه الى جانب الخضار المسلوقه و البطاطا الودجز الشهية.

  • طرق لعمل اللحم
  • طرق جديدة لعمل اللحمة
525 views

طرق جديدة لعمل اللحمة