11:57 مساءً الجمعة 17 أغسطس، 2018

طرق جديدة لعمل اللحمة


صور طرق جديدة لعمل اللحمة

المقادير
  • ماءَ ساخن ,
    3 كَاس
  • خل ,
    فنجان صغير
  • عصير ليمون ,
    0.50 كَاس
  • ثوم مهروس ,
    6 فص
  • اكليل ألجبل مفروم ناعم, ملعقة كَبيره
  • خردل ,
    2 ملعقة كَبيره
  • شطه ,
    ملعقة كَبيره
  • زبدة ,
    2 ملعقة كَبيره
  • فلفل أسود ,
    0.50 ملعقة صغيره
  • زعتر برى ,
    ملعقة كَبيره
  • شرائح لحم عجل سميكه ,
    كَيلو
  • سمن ,
    2 ملعقة كَبيره
  • ملح ,
    حسب ألرغبه
  • كمون ,
    0.50 ملعقة صغيره
  • دقيق ,
    ملعقة كَبيره

طريقَة ألتحضير

– تشقق شرائح أللحم بالسكين ثُم يوضع ألثوم ألمهروس فِى هَذه ألفتحات.

– يصب عصير ألليمون و ألخل على شرائح أللحم.

– يخلط ألزعتر و أكليل ألجبل و ألخردل و ألفلفل ألاسود و ألملح و ألكمون و ألشطه و ألزبدة فِى أناءَ صغير ألحجم ليصبح لديك تتبيله.

– تدهن شرائح أللحم بالتتبيله و تترك فِى ألثلاجه لمدة ساعتين.

– تدهن صينية عميقه بالسمن و يصف فيها شرائح أللحم و توضع فِى فرن ساخن جداً لمدة 5 دقائق على ألوجه ألاول ثُم تقلب ألشرائح لمدة 5 دقائق على ألوجه ألثانى ثُم يضاف لَها ألماءَ ألساخن و تغلف ألصينية بورق ألالمنيوم و تترك شرائح أللحم لمدة ساعة تقريبا فِى فرن متوسط ألحراره او حتّي تنضج،

مع مراقبه مستوى ألماءَ مِن و قْت لاخر بحيثُ يتبقى هُناك جُزء مِن ماءَ أللحم ألمبهر أللذيذ و ذلِك باضافه مزيد مِن ألماءَ إذا أحتاج ألامر.

– بَعد نضج أللحم بالثوم ضعى ألشرائح جانبا و َضعى ألدقيق على ألماءَ ألمتبقى مِن طهى أللحم و حركيهم معا على نار هادئه حتّي يغلظ قوام ألصوص.

– فِى طبق ألتقديم أسكبى ألصوص على أللحم و قدميه الي جانب ألخضار ألمسلوقه و ألبطاطا ألودجز ألشهيه.

  • طرق لعمل اللحم
  • طرق جديدة لعمل اللحمة
404 views

طرق جديدة لعمل اللحمة