يوم الأحد 10:41 مساءً 18 أغسطس 2019

طرق جديدة لعمل اللحمة

صور طرق جديدة لعمل اللحمة

المقادير
  • ماء ساخن ,
    3 كاس
  • خل ,
    فنجان صغير
  • عصير ليمون ,
    0.50 كاس
  • ثوم مهروس ,
    6 فص
  • اكليل الجبل مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
  • خردل ,
    2 ملعقة كبيرة
  • شطه ,
    ملعقة كبيرة
  • زبدة ,
    2 ملعقة كبيرة
  • فلفل اسود ,
    0.50 ملعقة صغيرة
  • زعتر برى ,
    ملعقة كبيرة
  • شرائح لحم عجل سميكه ,
    كيلو
  • سمن ,
    2 ملعقة كبيرة
  • ملح ,
    حسب الرغبة
  • كمون ,
    0.50 ملعقة صغيرة
  • دقيق ,
    ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– تشقق شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم المهروس في هذه الفتحات.

– يصب عصير الليمون و الخل على شرائح اللحم.

– يخلط الزعتر و اكليل الجبل و الخردل و الفلفل الاسود و الملح و الكمون و الشطه و الزبدة في اناء صغير الحجم ليصبح لديك تتبيلة.

– تدهن شرائح اللحم بالتتبيله و تترك في الثلاجه لمدة ساعتين.

– تدهن صينية عميقه بالسمن و يصف فيها شرائح اللحم و توضع في فرن ساخن جدا لمدة 5 دقائق على الوجة الاول ثم تقلب الشرائح لمدة 5 دقائق على الوجة الثاني ثم يضاف لها الماء الساخن و تغلف الصينية بورق الالمنيوم و تترك شرائح اللحم لمدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحراره او حتى تنضج،

 


مع مراقبه مستوى الماء من وقت لاخر بحيث يتبقى هناك جزء من ماء اللحم المبهر اللذيذ و ذلك باضافه مزيد من الماء اذا احتاج الامر.

– بعد نضج اللحم بالثوم ضعى الشرائح جانبا و ضعى الدقيق على الماء المتبقى من طهى اللحم و حركيهم معا على نار هادئه حتى يغلظ قوام الصوص.

– في طبق التقديم اسكبى الصوص على اللحم و قدمية الى جانب الخضار المسلوقه و البطاطا الودجز الشهية.

  • طرق لعمل اللحم
  • طرق جديدة لعمل اللحمة

648 views

طرق جديدة لعمل اللحمة