11:31 مساءً الخميس 18 أبريل، 2019

طريقةعما القيمر التركي

بالصور طريقةعما القيمر التركي 20160908 1277

 

المقادير

1 لتر حليب و يكون دسم

نصف لتر كريما

نجمع المقادير سويه و نحطهم بقدر و اسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قوية الى ان يبدى الحليب يفور

ثم نبدى نحرك الحليب و منتركة حتى ميصير بية حرك و اذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشره بدلى القدر باخر نظيف

نستمر بالتحريك بواسطه مغرافه عميقه الى نستعملها لصب الشوربه التشريب بالعراقي نسميهه جمجة

للكيمر

وهي اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافه و ترفعين يدك الى الاعلى ثم تسكبية من جديد فوق الحليب و هكذا اكثر من مره راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب

ثم تتركية لحظه و تعودين بنفس الطريقة تحركين الحليب و تغرفين منه تم تسكبية فوق الحليب اكثر من مره الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان و صار حار جدا بس انتبهى بدون ما يحترق من الاسفل

بعد نصف ساعة على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجه و اطئه جدا و تتركين الحليب يهدا على النار و تتجمع الطبقه الدسمه فوق الحليب و تتركية على النار الهادئه مدة ساعة تقريبا بدون غطاء

وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوه و تضعية في مكان اخر و تغطية بطانيه او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفة لحد الليل

وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء و تضعينة في الثلاجه بدون غطاء للصبح

راح تشوفين الصبح شلون الطبقه ما ل الكيمر متجمعه و سميكه ترفعيها و تضعيها في صحن
طريقة عمل القيمر العراقي – القمير العراقي الجونان – خطوات عمل القمير العراقى

طريقة عمل القيمر العراقي – القمير العراقي الجونان – خطوات عمل القمير العراقى

  • القيمر التركي
  • طريقة صنع القيمر التركي
  • طريقة عمل قيمر تركي
730 views

طريقةعما القيمر التركي