6:46 مساءً الإثنين 21 يناير، 2019








طريقةعما القيمر التركي

بالصور طريقةعما القيمر التركي 20160908 1277

 

المقادير

1 لتر حليب و يكون دسم

نصف لتر كريما

نجمع المقادير سويه و نحطهم بقدر و اسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قويه الى ان يبدى الحليب يفور

ثم نبدى نحرك الحليب و منتركه حتى ميصير بيه حرك و اذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشره بدلى القدر باخر نظيف

نستمر بالتحريك بواسطه مغرافه عميقه الى نستعملها لصب الشوربه التشريب بالعراقى نسميهه جمجة

للكيمر

وهى اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافه و ترفعين يدك الى الاعلي ثم تسكبيه من جديد فوق الحليب و هكذا اكثر من مره راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب

ثم تتركيه لحظه و تعودين بنفس الطريقه تحركين الحليب و تغرفين منه تم تسكبيه فوق الحليب اكثر من مره الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان و صار حار جدا بس انتبهى بدون ما يحترق من الاسفل

بعد نصف ساعه على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجه و اطئه جدا و تتركين الحليب يهدا على النار و تتجمع الطبقه الدسمه فوق الحليب و تتركيه على النار الهادئه مده ساعه تقريبا بدون غطاء

وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوه و تضعيه في مكان اخر و تغطيه بطانيه او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفه لحد الليل

وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء و تضعينه في الثلاجه بدون غطاء للصبح

راح تشوفين الصبح شلون الطبقه ما ل الكيمر متجمعه و سميكه ترفعيها و تضعيها في صحن
طريقه عمل القيمر العراقى – القمير العراقي الجونان – خطوات عمل القمير العراقى

طريقه عمل القيمر العراقى – القمير العراقي الجونان – خطوات عمل القمير العراقى

  • القيمر التركي
  • طريقة صنع القيمر التركي
  • طريقة عمل قيمر تركي
639 views

طريقةعما القيمر التركي