12:57 مساءً الجمعة 16 نوفمبر، 2018

طريقة الحجازية – شهية جدا


صور طريقة الحجازية   شهية جدا

طريقة عمل الحجازيه:-
المقادير:-
2كوب دقيق سميط
كوب دقيق ابيض
مكعب خميره صغير
كوب سمن
كوب دقيق سميط
كوب سكر سنترفيش
2 ملعقة كبيرة قرفه
1/2 كوب سودانى مطحون

طريقة التحضير:-
1-تضاف السمنه الى الدقيق بنوعيه حتى تتشرب
2-ثم نضع الخميره السابق تجهيزها ثم تعجن بالماء قليلا(حوالى كوب ماء حتى تصبح العجينه يابسة ناشفه)مثل عجينه كحك العيد وليست كعجينه الكيك
3-تترك لتخمر حوالى ساعتين
4-تخلط مكونات الحشو بربع كوب ماء حتى تصبح متجانسه.
5-نقسم العجينه الى جزئين غير متساويين
الجزء الاكبريفرد في صينية 26)سابق دهنها بالسمن جيدا ويرفع العجين من الجوانب حتى يغلف الصينيه
6-الجزء الاصغر يفرد في صينية اخرى بدون حواف ولكن مقاسها مناسب
7-يفرد الحشو على الجزء الاكبر
8-ثم نرفع الجزء الاصغر بواسطه سكينه البسبوسه بحرص لنسلكه ثم نقلب الصينية المفروده فوق الحشو بسرعه
ثم نساوى السطح جيدا ونقطع الصينية سمبوكسات ونرسم عليها بظهر الشوكه

الطبخ:-
تخبز في الفرن على درجه190 على الشبكه السفليه حتى تنضج ويبدا الوجه يصفر نكملها على الشبكه العليا حتى تحمر

 

132 views

طريقة الحجازية – شهية جدا