11:52 مساءً الخميس 18 أبريل، 2019

طريقة الحجازية _ شهية جدا

بالصور طريقة الحجازية   شهية جدا 20160908 1538

طريقة عمل الحجازية:-
المقادير:-
2كوب دقيق سميط
كوب دقيق ابيض
مكعب خميره صغير
كوب سمن
كوب دقيق سميط
كوب سكر سنترفيش
2 ملعقة كبيرة قرفة
1/2 كوب سوداني مطحون

طريقة التحضير:-
1-تضاف السمنه الى الدقيق بنوعية حتى تتشرب
2-ثم نضع الخميره السابق تجهيزها ثم تعجن بالماء قليلا(حوالي كوب ماء حتى تصبح العجينه يابسة ناشفة)مثل عجينه كحك العيد و ليست كعجينه الكيك
3-تترك لتخمر حوالي ساعتين
4-تخلط مكونات الحشو بربع كوب ماء حتى تصبح متجانسة.
5-نقسم العجينه الى جزئين غير متساويين
الجزء الاكبريفرد في صينية 26)سابق دهنها بالسمن جيدا و يرفع العجين من الجوانب حتى يغلف الصينية
6-الجزء الاصغر يفرد في صينية اخرى بدون حواف و لكن مقاسها مناسب
7-يفرد الحشو على الجزء الاكبر
8-ثم نرفع الجزء الاصغر بواسطه سكينه البسبوسه بحرص لنسلكة ثم نقلب الصينية المفروده فوق الحشو بسرعة
ثم نساوي السطح جيدا و نقطع الصينية سمبوكسات و نرسم عليها بظهر الشوكة

الطبخ:-
تخبز في الفرن على درجة190 على الشبكه السفليه حتى تنضج و يبدا الوجه يصفر نكملها على الشبكه العليا حتى تحمر

 

162 views

طريقة الحجازية _ شهية جدا