طريقة السمبوسة

كيفية السمبوسة

صورة طريقة السمبوسة

مقادير السمبوسه المقليه باللحم
٣ كاس دقيق ابيض
١⁄٢ كاس سمن،
او زيت
٣⁄٤ كاس ماء،
دافئ
١⁄٢ ملعقه صغار ملح
للحشوة:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل،
مبشور
٢ بيض مسلوق
١⁄٢ بقدونس باقة
١ باقه شبت
١ ملعقه صغار ملح
رشه فلفل اسود
كيفية تحضير السمبوسه المقليه باللحم
١.
لتحضير العجينة،
ينخل الدقيق و يوضع في و عاء مع الملح و يضاف السمن و الماء و تعجن العجينة جيدا لتصبح متماسكة.
ثم تغطى و تترك مدة ساعة تقريبا.

٢.
لتحضير الحشوة،
توضع اللحمه المفرومه و البصل في مقلآه على النار.
يتبل مزيج اللحمه و البصل بالملح و الفلفل و يقلب المزيج جيدا و بترك حتى تجف الماء و ينضج.

٣.
يبشر البيض المسلوق و يضاف الى مزيج اللحمة.

٤.
يفرم كل من البقدونس و الشبت فرما ناعما الشبت،
ثم يضافوا الى مزيج اللحمة،
ويخلطوا جيدا للحصول على حشوه متجانسة.

٥.
تقسم العجينه الى كرات صغيرة،
ثم تفرد بالنشابه و تح شي بمقدار ملعقه كبار لكل دائرة.

٦.
تقفل جيدا و تضفر او تقطع بقطاعه السمبوسك ثم توضع في صينية مدهونه بالزيت .

٧.
تقلى السمبوسه في الزيت الحامي ثم تصفى على ورق لامتصاص الزيت.

 

صورة طريقة السمبوسة

صور