8:32 صباحًا الأربعاء 23 يناير، 2019








طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون

المقادير
ارنب كامل او مقطع الى اطراف

بصله مقطعه الى دوائر رقيقه جدا
ثلاث فصوص ثوم
ملعقه صغيره زنجبيل
راس ملعقه صغيره زعفران حر
ملعقه كبيره عصير ليمون حامض
ملح
ابزار
ملعقه صغيره سمن بلدي
ملعقه كبيره عصير البقدونس و القزبر
قشره حامضتين مرقدتين مقطعه الى شرائح رقيقة
10 حبات زيتون مرقد

طريقه التحضير
افركى جيدا قطع الارنب بالملح من الداخل و الخارج،

ثم اغسليه جيدا بالماء الغزير،

و اتركيه يقطر لمده ساعتين.
اغسليه مجددا بالماء الغزير و اتركيه يقطر.
في طنجره ضعى البصل،

الثوم،

الزنجبيل،

الابزار،

الزعفران،

الملح،

عصير الحامض،

عصير البقدونس و القزبر،

و كاس من الماء،

نصف كاس من الزيت،

و السمن.
حركى هذه العناصر جيدا،

و ادهنى بها الارنب،

و اتركى الكل يطهي فوق نار معتدلة.
عندما يقترب من الطهي،

ارفعى الارنب من الطنجره و اذهنيه بالزبده و ادخليه الى الفرن ليتحمر جيدا.(خطوه اختياريه يمكن الاستغناء عنها)
في هذه الاثناء،

اضيفى الزيتون و الحامض المرقد و اتركى المرق يطهي لمده 5 دقائق حتى يتخثر.
في اناء التقديم،

ضعى الارنب المحمر،

و زينى و جهه بشرائح الحامض مرقد،

و الزيتون،

و في الجوانب ضعى المرق المخثر.

بالصور طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون 20160908 393

بالصور طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون 20160908 394

210 views

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون