1:07 مساءً الجمعة 26 أبريل، 2019

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون

المقادير
ارنب كامل او مقطع الى اطراف

بصله مقطعة الى دوائر رقيقه جدا
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة زنجبيل
راس ملعقة صغيرة زعفران حر
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملح
ابزار
ملعقة صغيرة سمن بلدي
ملعقة كبيرة عصير البقدونس و القزبر
قشره حامضتين مرقدتين مقطعة الى شرائح رقيقة
10 حبات زيتون مرقد

طريقة التحضير
افركى جيدا قطع الارنب بالملح من الداخل و الخارج،

 

ثم اغسلية جيدا بالماء الغزير،

 

و اتركية يقطر لمدة ساعتين.
اغسلية مجددا بالماء الغزير و اتركية يقطر.
في طنجرة،

 

ضعى البصل،

 

الثوم،

 

الزنجبيل،

 

الابزار،

 

الزعفران،

 

الملح،

 

عصير الحامض،

 

عصير البقدونس و القزبر،

 

و كاس من الماء،

 

نصف كاس من الزيت،

 

و السمن.
حركى هذه العناصر جيدا،

 

و ادهنى بها الارنب،

 

و اتركي الكل يطهي فوق نار معتدلة.
عندما يقترب من الطهي،

 

ارفعى الارنب من الطنجرة،

 

و اذهنية بالزبدة و ادخلية الى الفرن ليتحمر جيدا.(خطوه اختيارية يمكن الاستغناء عنها)
في هذه الاثناء،

 

اضيفى الزيتون و الحامض المرقد و اتركي المرق يطهي لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
في اناء التقديم،

 

ضعى الارنب المحمر،

 

و زينى و جهة بشرائح الحامض مرقد،

 

و الزيتون،

 

و في الجوانب ضعى المرق المخثر.
بالصور طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون 20160908 393

بالصور طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون 20160908 394

242 views

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون