11:16 مساءً الإثنين 12 نوفمبر، 2018

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون


المقادير
ارنب كامل او مقطع الى اطراف

بصله مقطعة الى دوائر رقيقه جدا
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة زنجبيل
راس ملعقة صغيرة زعفران حر
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملح
ابزار
ملعقة صغيرة سمن بلدي
ملعقة كبيرة عصير البقدونس والقزبر
قشره حامضتين مرقدتين مقطعة الى شرائح رقيقه
10 حبات زيتون مرقد

طريقة التحضير
افركي جيدا قطع الارنب بالملح من الداخل والخارج،

ثم اغسليه جيدا بالماء الغزير،

واتركيه يقطر لمدة ساعتين.
اغسليه مجددا بالماء الغزير واتركيه يقطر.
في طنجره،

ضعي البصل،

الثوم،

الزنجبيل،

الابزار،

الزعفران،

الملح،

عصير الحامض،

عصير البقدونس والقزبر،

وكاس من الماء،

نصف كاس من الزيت،

والسمن.
حركي هذه العناصر جيدا،

وادهني بها الارنب،

واتركي الكل يطهى فوق نار معتدله.
عندما يقترب من الطهي،

ارفعي الارنب من الطنجره،

واذهنيه بالزبدة وادخليه الى الفرن ليتحمر جيدا.(خطوه اختياريه يمكن الاستغناء عنها)
في هذه الاثناء،

اضيفي الزيتون والحامض المرقد واتركي المرق يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
في اناء التقديم،

ضعي الارنب المحمر،

وزيني وجهه بشرائح الحامض مرقد،

والزيتون،

وفي الجوانب ضعي المرق المخثر.

صور طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون

صور طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون

181 views

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون