2:40 صباحًا الأربعاء 12 ديسمبر، 2018

طريقة تحضير مرقه العدس


محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربه العدس
    • ٢.١ المقادير
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ شوربه الجزر والعدس والزنجبيل
    • ٣.١ المقادير
    • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤ العدس المجروش
    • ٤.١ المقادير
    • ٤.٢ طريقة التحضير
    • العدس

      يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في مختلف البلدان وفي بلاد الشام على وجه الخصوص وذلك بسبب طعمه اللذيذ وفوائده المتعدده فهو احد المصادر الغنيه بالبروتينات،

      كما يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في فصل الشتاء وذلك لاعطائه شعورا بالدفئ عند تناوله،

      ويتم عمل العديد من الوصفات باستخدام العدس ومنها:

      شوربه العدس

      المقادير

      ثلاثه اكواب من العدس،

      حبه واحده ليمون،

      بصله واحده،

      ملعقة واحده كبيرة من الملح،

      ملعقة واحده كبيرة من الكمون،

      خمسه اكواب من الماء،

      نصف كوب من البقدونس الناعم،

      ملعقتان كبيرتان زيت،

      (هذه الكميات تكفي لسته اشخاص).

      طريقة التحضير

      يتم تنظيف العدس جيدا بازاله الوائب الموجوده فيه اولا ان وجدت ومن ثم غسله بالماء،

      ثم نقوم بفرم بصله فرما ناعما وتوضع في وعاء وبداخله الزيت ثم نقوم بتحمير البصله قليلا ثم يوضع العدس عليها مع التقليب ثم نقوم باضافه الماء عليها ونتركها على النار لمدة نصف ساعة ومن بعدها نضع عليها الملح والليمون والكمون ثم نقوم بتزيينها بالبقدونس الناعم وتقدم ساخنه.

    • شوربه الجزر والعدس والزنجبيل

      المقادير

      كوب عدس،

      ربع كوب زنجبيل،

      جزرتان،

      مرقه دجاج،

      ربع كوب بصل،

      ملح ،



      فلفل.

      طريقة التحضير

      نقوم بقلي البصل والزنجبيل على النار مع الزيت قم نضيف الجزر والبطاط المفرومه على شكل مكعبات،

      ثم نقوم باضافه العدس الاصفر ونقلبهم مع بعضهم البعض ونضيف الكركم والكمون والثوم ثم نضيف من خمسه الى سته اكواب من المرق سواء اكانت مرقه لحمه او مرقه دجاج او ماء عادي،

      ثم نتركه يقلى على النار لما يقارب الساعة او الساعة وربع على نار هادئه وبعد ان تبرد المكونات نقوم بخلطها باستخدام الخلاط حتى تصبح كل المكونات ناعمه ومتجانسه ثم توضع على النار حتى تغلي وتقدم ساخنه.

      العدس المجروش

      المقادير

      كوب ونصف عدس مجرش احمر،

      ربع كوب من الارز،

      ربع كوب من الزيت النباتي،

      سته اكواب من الماء،

      بصله كبيرة مفرومه ناعما،

      ملعقة صغيرة ملح،

      قليل من البهار الابيض،

      مكعب من مرق الدجاج،

      قليل من زيت الزيتون.

      طريقة التحضير

      نقوم بتنظيف العدس والارز ونغسلهما بالاء البارد جيدا ثم نقوم بتصفيتهما ونضع الزيت بعد ذلك في قدر على نار معتدله ثم نضيف البصل المفروم ونقوم بالتحريك حتى يذبل البصل،

      ونقوم بعد ذلك باضافه مكعب مرقه الدجاج والبهار الابيض وبعد ذلك نضيف الارز والعدس مع التحريك ثم نضيف الماء الى القدر ونغطيه ونتركه يغلي على النار مع التحريك من وقت لاخر على نار هادئه لمدة ساعة نضيف بعدها الملح حتى ينضج العدس ويصبح المزيج متماسكا نقوم بعدها بالتحريك برفق ثم نقوم برفع القدر عن النار ونسكبه في وعاء ويقدم مع لابصل وزيت الزيتون.

  • مقادير مرقة عدس
370 views

طريقة تحضير مرقه العدس