2:49 صباحًا الخميس 23 مايو، 2019

طريقة تحضير مرقه العدس

محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربه العدس
    • ٢.١ المقادير
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل
    • ٣.١ المقادير
    • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤ العدس المجروش
    • ٤.١ المقادير
    • ٤.٢ طريقة التحضير
    • العدس

      يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في مختلف البلدان و في بلاد الشام على و جة الخصوص و ذلك بسبب طعمة اللذيذ و فوائدة المتعدده فهواحد المصادر الغنيه بالبروتينات،

       

      كما يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في فصل الشتاء و ذلك لاعطائة شعورا بالدفئ عند تناوله،

       

      و يتم عمل العديد من الوصفات باستخدام العدس و منها:

      شوربه العدس

      المقادير

      ثلاثه اكواب من العدس،

       

      حبه واحده ليمون،

       

      بصله واحدة،

       

      ملعقة واحده كبيرة من الملح،

       

      ملعقة واحده كبيرة من الكمون،

       

      خمسه اكواب من الماء،

       

      نصف كوب من البقدونس الناعم،

       

      ملعقتان كبيرتان زيت،

       

      (هذه الكميات تكفى لسته اشخاص).

      طريقة التحضير

      يتم تنظيف العدس جيدا بازاله الوائب الموجوده فيه اولا ان و جدت و من ثم غسلة بالماء،

       

      ثم نقوم بفرم بصله فرما ناعما و توضع في و عاء و بداخلة الزيت ثم نقوم بتحمير البصله قليلا ثم يوضع العدس عليها مع التقليب ثم نقوم باضافه الماء عليها و نتركها على النار لمدة نصف ساعة و من بعدها نضع عليها الملح و الليمون و الكمون ثم نقوم بتزيينها بالبقدونس الناعم و تقدم ساخنة.
    • شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل

      المقادير

      كوب عدس،

       

      ربع كوب زنجبيل،

       

      جزرتان،

       

      مرقه دجاج،

       

      ربع كوب بصل،

       

      ملح ،

       

       

      فلفل.

      طريقة التحضير

      نقوم بقلى البصل و الزنجبيل على النار مع الزيت قم نضيف الجزر و البطاط المفرومه على شكل مكعبات،

       

      ثم نقوم باضافه العدس الاصفر و نقلبهم مع بعضهم البعض و نضيف الكركم و الكمون و الثوم ثم نضيف من خمسه الى سته اكواب من المرق سواء اكانت مرقه لحمه او مرقه دجاج او ماء عادي،

       

      ثم نتركة يقلي على النار لما يقارب الساعة او الساعة و ربع على نار هادئه و بعد ان تبرد المكونات نقوم بخلطها باستخدام الخلاط حتى تصبح كل المكونات ناعمه و متجانسه ثم توضع على النار حتى تغلى و تقدم ساخنة.

      العدس المجروش

      المقادير

      كوب و نصف عدس مجرش احمر،

       

      ربع كوب من الارز،

       

      ربع كوب من الزيت النباتي،

       

      سته اكواب من الماء،

       

      بصله كبيرة مفرومه ناعما،

       

      ملعقة صغيرة ملح،

       

      قليل من البهار الابيض،

       

      مكعب من مرق الدجاج،

       

      قليل من زيت الزيتون.

      طريقة التحضير

      نقوم بتنظيف العدس و الارز و نغسلهما بالاء البارد جيدا ثم نقوم بتصفيتهما و نضع الزيت بعد ذلك في قدر على نار معتدله ثم نضيف البصل المفروم و نقوم بالتحريك حتى يذبل البصل،

       

      و نقوم بعد ذلك باضافه مكعب مرقه الدجاج و البهار الابيض و بعد ذلك نضيف الارز و العدس مع التحريك ثم نضيف الماء الى القدر و نغطية و نتركة يغلى على النار مع التحريك من وقت لاخر على نار هادئه لمدة ساعة نضيف بعدها الملح حتى ينضج العدس و يصبح المزيج متماسكا نقوم بعدها بالتحريك برفق ثم نقوم برفع القدر عن النار و نسكبة في و عاء و يقدم مع لابصل و زيت الزيتون.
  • مرقة العدس
  • مقادير مرقة عدس
497 views

طريقة تحضير مرقه العدس