يوم الإثنين 1:47 مساءً 17 فبراير 2020

طريقة تحضير مرقه العدس

محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربه العدس
    • ٢.١ المقادير
    • ٢.٢ كيفية التحضير
  • ٣ شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل
    • ٣.١ المقادير
    • ٣.٢ كيفية التحضير
  • ٤ العدس المجروش
    • ٤.١ المقادير
    • ٤.٢ كيفية التحضير
    • العدس

      يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في مختلف البلدان و في بلاد الشام على و جة الخصوص و هذا بسبب طعمة اللذيذ و فائدة المتعدده فه واحد المصادر الغنيه بالبروتينات، كما يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في فصل الشتاء و هذا لاعطائة شعورا بالدفئ عند تناوله، و يتم عمل الكثير من الوصفات باستعمال العدس و منها:

      شوربه العدس

      المقادير

      ثلاثه كاسات من العدس، حبه واحده ليمون، بصله واحدة، ملعقه واحده كبار من الملح، ملعقه واحده كبار من الكمون، خمسه كاسات من الماء، نصف كاس من البقدونس الناعم، ملعقتان كبيرتان زيت، هذه الكميات تكفى لسته اشخاص).

      كيفية التحضير

      يتم تنظيف العدس جيدا بازاله الوائب الموجوده فيه اولا ان و جدت و من ثم غسلة بالماء، ثم نقوم بفرم بصله فرما ناعما و توضع في و عاء و بداخلة الزيت ثم نقوم بتحمير البصله قليلا ثم يوضع العدس عليها مع التقليب ثم نقوم باضافه الماء عليها و نتركها على النار مدة نصف ساعة و من بعدها نضع عليها الملح و الليمون و الكمون ثم نقوم بتزيينها بالبقدونس الناعم و تقدم ساخنة.

    • شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل

      المقادير

      كوب عدس، ربع كاس زنجبيل، جزرتان، مرقه دجاج، ربع كاس بصل، ملح ، فلفل.

      كيفية التحضير

      نقوم بقلى البصل و الزنجبيل على النار مع الزيت قم نضيف الجزر و البطاط المفرومه على مظهر مكعبات، ثم نقوم باضافه العدس الاصفر و نقلبهم مع بعضهم البعض و نضيف الكركم و الكمون و الثوم ثم نضيف من خمسه الى سته كاسات من المرق سواء اكانت مرقه لحمه او مرقه دجاج او ماء عادي، ثم نتركة يقلي على النار لما يقارب الساعة او الساعة و ربع على نار هادئه و بعد ان تبرد المكونات نقوم بخلطها باستعمال الخلاط حتى تصبح كل المكونات ناعمه و متجانسه ثم توضع على النار حتى تغلى و تقدم ساخنة.

      العدس المجروش

      المقادير

      كوب و نصف عدس مجرش احمر، ربع كاس من الارز، ربع كاس من الزيت النباتي، سته كاسات من الماء، بصله كبار مفرومه ناعما، ملعقه صغار ملح، قليل من البهار الابيض، مكعب من مرق الدجاج، قليل من زيت الزيتون.

      كيفية التحضير

      نقوم بتنظيف العدس و الارز و نغسلهما بالاء البارد جيدا ثم نقوم بتصفيتهما و نضع الزيت بعد هذا في قدر على نار معتدله ثم نضيف البصل المفروم و نقوم بالتحريك حتى يذبل البصل، و نقوم بعد هذا باضافه مكعب مرقه الدجاج و البهار الابيض و بعد هذا نضيف الارز و العدس مع التحريك ثم نضيف الماء الى القدر و نغطية و نتركة يغلى على النار مع التحريك من وقت لاخر على نار هادئه مدة ساعة نضيف بعدها الملح حتى ينضج العدس و يصبح المزيج متماسكا نقوم بعدها بالتحريك برفق ثم نقوم برفع القدر عن النار و نسكبة في و عاء و يقدم مع لابصل و زيت الزيتون.

  • مرقة العدس
  • مرقة عدس
  • مقادير مرقة عدس