طريقة تحضير مرقه العدس

محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربة العدس
    • ٢.١ المقادير
    • ٢.٢ كيفية التحضير
  • ٣ شوربة الجزر و العدس و الزنجبيل
    • ٣.١ المقادير
    • ٣.٢ كيفية التحضير
  • ٤ العدس المجروش
    • ٤.١ المقادير
    • ٤.٢ كيفية التحضير
    • العدس

      يعتبر العدس من الاطعمة =الشهيرة بمختلف البلدان و ببلاد الشام على وجه الخصوص و هذا بسبب طعمه اللذيذ و فائدة المتعددة فهواحد المصادر الغنية بالبروتينات، كما يعتبر العدس من الاطعمة =الشهيرة بفصل الشتاء و هذا لاعطائه شعورا بالدفئ عند تناوله، و يتم عمل الكثير من الوصفات باستعمال العدس و منها:

      شوربة العدس

      المقادير

      ثلاثة كاسات من العدس، حبة واحدة ليمون، بصلة واحدة، معلقة واحدة كبار من الملح، معلقة واحدة كبار من الكمون، خمسة كاسات من الماء، نص كاس من البقدونس الناعم، معلقتان كبيرتان زيت، هذي الكميات تكفي لستة اشخاص).

      كيفية التحضير

      يتم تنظيف العدس جيدا بازالة الوائب الموجودة به اولا ان و جدت و من بعدها غسله بالماء، بعدها نقوم بفرم بصلة فرما ناعما و توضع بو عاء و بداخله الزيت بعدها نقوم بتحمير البصلة قليلا بعدها يوضع العدس عليها مع التقليب بعدها نقوم باضافة الماء عليها و نتركها على النار مدة نص ساعة و من بعدين نضع عليها الملح و الليمون و الكمون بعدها نقوم بتزيينها بالبقدونس الناعم و تقدم ساخنة.

    • شوربة الجزر و العدس و الزنجبيل

      المقادير

      كوب عدس، ربع كاس زنجبيل، جزرتان، مرقة دجاج، ربع كاس بصل، ملح ، فلفل.

      كيفية التحضير

      نقوم بقلي البصل و الزنجبيل على النار مع الزيت قم نضيف الجزر و البطاط المفرومة على شكل مكعبات، بعدها نقوم باضافة العدس الاصفر و نقلبهم مع بعضهم البعض و نضيف الكركم و الكمون و الثوم بعدها نضيف من خمسة الى ستة كاسات من المرق سواء اكانت مرقة لحمة او مرقة دجاج او ماء عادي، بعدها نتركه يقلى على النار لما يقارب الساعة او الساعة و ربع على نار هادئة و بعد ان تبرد المكونات نقوم بخلطها باستعمال الخلاط حتى تصبح جميع المكونات ناعمة و متجانسة بعدها توضع على النار حتى تغلي و تقدم ساخنة.

      العدس المجروش

      المقادير

      كوب و نص عدس مجرش احمر، ربع كاس من الارز، ربع كاس من الزيت النباتي، ستة كاسات من الماء، بصلة كبار مفرومة ناعما، معلقة صغار ملح، قليل من البهار الابيض، مكعب من مرق الدجاج، قليل من زيت الزيتون.

      كيفية التحضير

      نقوم بتنظيف العدس و الارز و نغسلهما بالاء البارد جيدا بعدها نقوم بتصفيتهما و نضع الزيت بعد هذا بقدر على نار معتدلة بعدها نضيف البصل المفروم و نقوم بالتحريك حتى يذبل البصل، و نقوم بعد هذا باضافة مكعب مرقة الدجاج و البهار الابيض و بعد هذا نضيف الارز و العدس مع التحريك بعدها نضيف الماء الى القدر و نغطيه و نتركه يغلي على النار مع التحريك من وقت لاخر على نار هادئة مدة ساعة نضيف بعدين الملح حتى ينضج العدس و يكون المزيج متماسكا نقوم بعدين بالتحريك برفق بعدها نقوم برفع القدر عن النار و نسكبه بو عاء و يقدم مع لابصل و زيت الزيتون.

  • مرقة العدس
  • مرقة عدس
  • مقادير مرقة عدس

752 views