4:07 مساءً الجمعة 22 فبراير، 2019








طريقة تحضير مرقه العدس

محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربه العدس
    • ٢.١ المقادير
    • ٢.٢ طريقه التحضير
  • ٣ شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل
    • ٣.١ المقادير
    • ٣.٢ طريقه التحضير
  • ٤ العدس المجروش
    • ٤.١ المقادير
    • ٤.٢ طريقه التحضير
    • العدس

      يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في مختلف البلدان و في بلاد الشام على وجه الخصوص و ذلك بسبب طعمه اللذيذ و فوائده المتعدده فهو احد المصادر الغنيه بالبروتينات، كما يعتبر العدس من الماكولات الشهيره في فصل الشتاء و ذلك لاعطائه شعورا بالدفئ عند تناوله، و يتم عمل العديد من الوصفات باستخدام العدس و منها:

      شوربه العدس

      المقادير

      ثلاثه اكواب من العدس، حبه واحده ليمون، بصله واحده ملعقه واحده كبيره من الملح، ملعقه واحده كبيره من الكمون، خمسه اكواب من الماء، نصف كوب من البقدونس الناعم، ملعقتان كبيرتان زيت، هذه الكميات تكفى لسته اشخاص).

      طريقه التحضير

      يتم تنظيف العدس جيدا بازاله الوائب الموجوده فيه اولا ان و جدت و من ثم غسله بالماء، ثم نقوم بفرم بصله فرما ناعما و توضع في و عاء و بداخله الزيت ثم نقوم بتحمير البصله قليلا ثم يوضع العدس عليها مع التقليب ثم نقوم باضافه الماء عليها و نتركها على النار لمده نصف ساعه و من بعدها نضع عليها الملح و الليمون و الكمون ثم نقوم بتزيينها بالبقدونس الناعم و تقدم ساخنة.

    • شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل

      المقادير

      كوب عدس، ربع كوب زنجبيل، جزرتان، مرقه دجاج، ربع كوب بصل، ملح ، فلفل.

      طريقه التحضير

      نقوم بقلى البصل و الزنجبيل على النار مع الزيت قم نضيف الجزر و البطاط المفرومه على شكل مكعبات، ثم نقوم باضافه العدس الاصفر و نقلبهم مع بعضهم البعض و نضيف الكركم و الكمون و الثوم ثم نضيف من خمسه الى سته اكواب من المرق سواء اكانت مرقه لحمه او مرقه دجاج او ماء عادي، ثم نتركه يقلي على النار لما يقارب الساعه او الساعه و ربع على نار هادئه و بعد ان تبرد المكونات نقوم بخلطها باستخدام الخلاط حتى تصبح كل المكونات ناعمه و متجانسه ثم توضع على النار حتى تغلى و تقدم ساخنة.

      العدس المجروش

      المقادير

      كوب و نصف عدس مجرش احمر، ربع كوب من الارز، ربع كوب من الزيت النباتي، سته اكواب من الماء، بصله كبيره مفرومه ناعما، ملعقه صغيره ملح، قليل من البهار الابيض، مكعب من مرق الدجاج، قليل من زيت الزيتون.

      طريقه التحضير

      نقوم بتنظيف العدس و الارز و نغسلهما بالاء البارد جيدا ثم نقوم بتصفيتهما و نضع الزيت بعد ذلك في قدر على نار معتدله ثم نضيف البصل المفروم و نقوم بالتحريك حتى يذبل البصل، و نقوم بعد ذلك باضافه مكعب مرقه الدجاج و البهار الابيض و بعد ذلك نضيف الارز و العدس مع التحريك ثم نضيف الماء الى القدر و نغطيه و نتركه يغلى على النار مع التحريك من وقت لاخر على نار هادئه لمده ساعه نضيف بعدها الملح حتى ينضج العدس و يصبح المزيج متماسكا نقوم بعدها بالتحريك برفق ثم نقوم برفع القدر عن النار و نسكبه في و عاء و يقدم مع لابصل و زيت الزيتون.

  • مرقة العدس
  • مقادير مرقة عدس
418 views

طريقة تحضير مرقه العدس