10:18 مساءً الجمعة 24 مايو، 2019

طريقة تحظير الهريسة المغربية

طريقة عمل الهريسه المغربيه الشطه  :

المقادير

  • ربع كيلو من الفلفل الحار الاحمر الجاف .

     

  • 8 حبات من الثوم .

     

  • ملعقة صغيرة واحده من حبوب الكزبره المطحونه .

     

  • ملعقة صغيرة و نصف الملعقة من الكمون المطحون .

     

  • ملعقة صغيرة و نصف الملعقة من الملح .

     

  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .

     

  • نصف ملعقة صغيرة من الكراويه المطحونه .

     

  • ربع كوب من زيت الزيتون .

     

طريقة تحضير الهريسه المغربيه الشطه

  • قومى بنقع الفلفل الاحمر الجاف في مقدار كاف من الماء الساخن في و عاء كبير و عميق لمدة من 30 – 60 دقيقة او حتى تطري حبات الفلفل الاحمر .

     

  • قومى باخراج الفلفل الاحمر الحار من الماء بعد ان يطري و يليت ،

     

     

    و قومى بتصفيتة جيدا من الماء و اعصرية ،

     

     

    و من ثم احضرى قطعة قماش نظيفه و ضعيها عليها و جفيفيها بواسطتها .

     

  • قومى باحضار و عاء اخر و ضعى حبات الفلفل الاحمر الحار فيه ،

     

     

    و من ثم قومى باضافه حبات الثوم و و الملح و الكراويه المطحونه و الكمون المطحون و حبوب الكزبره المطحونه الى الوعاء ،

     

     

    و قومى بخفقهم جيدا الى ان تصبح متماسكه مثل العجينه .

     

  • قومى باضافه عصير الليمون و زيت الزيتون الى الخليط السابق ،

     

     

    و من ثم قومى بخفقهم مره اخرى الى ان تصبح العجينه طريه و لينه .

     

  • احضرى مرتبان او و عاء زجاجى له غطاء محكم الاغلاق و نظيف و ضعى الشطه الناتجه و عبئيها به ،

     

     

    و ضعى كميه قليلة من زيت الزيتون ،

     

     

    و اغلقيها جيدا و باحكام .

     

     

    و قومى بحفظ المرتبان او و عاء الشطه بالثلاجه .

     

368 views

طريقة تحظير الهريسة المغربية