7:43 صباحًا السبت 15 ديسمبر، 2018

طريقة تحظير الهريسة المغربية


طريقه عمل الهريسه المغربيه الشطه  :

المقادير

  • ربع كيلو من الفلفل الحار الاحمر الجاف .

  • 8 حبات من الثوم .

  • ملعقه صغيره و احده من حبوب الكزبره المطحونه .

  • ملعقه صغيره و نصف الملعقه من الكمون المطحون .

  • ملعقه صغيره و نصف الملعقه من الملح .

  • 3 ملاعق كبيره من عصير الليمون .

  • نصف ملعقه صغيره من الكراويه المطحونه .

  • ربع كوب من زيت الزيتون .

طريقه تحضير الهريسه المغربيه الشطه

  • قومى بنقع الفلفل الاحمر الجاف في مقدار كاف من الماء الساخن في و عاء كبير و عميق لمده من 30 – 60 دقيقه او حتى تطري حبات الفلفل الاحمر .

  • قومى باخراج الفلفل الاحمر الحار من الماء بعد ان يطري و يليت ،



    و قومى بتصفيته جيدا من الماء و اعصريه ،



    و من ثم احضرى قطعه قماش نظيفه و ضعيها عليها و جفيفيها بواسطتها .

  • قومى باحضار و عاء اخر و ضعى حبات الفلفل الاحمر الحار فيه ،



    و من ثم قومى باضافه حبات الثوم و و الملح و الكراويه المطحونه و الكمون المطحون و حبوب الكزبره المطحونه الى الوعاء ،



    و قومى بخفقهم جيدا الى ان تصبح متماسكه مثل العجينه .

  • قومى باضافه عصير الليمون و زيت الزيتون الى الخليط السابق ،



    و من ثم قومى بخفقهم مره اخري الى ان تصبح العجينه طريه و لينه .

  • احضرى مرتبان او و عاء زجاجى له غطاء محكم الاغلاق و نظيف و ضعى الشطه الناتجه و عبئيها به ،



    و ضعى كميه قليله من زيت الزيتون ،



    و اغلقيها جيدا و باحكام .



    و قومى بحفظ المرتبان او و عاء الشطه بالثلاجه .

284 views

طريقة تحظير الهريسة المغربية