يوم السبت 12:26 صباحًا 25 يناير 2020

طريقة حشو الفراخ

كيفية حشو الفراخ

 

كيفية جميلة لعمل و صفه الفراخ المحشيه بالارز اللذيذة لك من اسرة شهية،
حضريها بكميه تكفى ل٢ اشخاص و اضيفى تعليقاتك!
مقادير الفراخ المحشيه بالارز
١ دجاجة،
حوالى كيلو
١ بصله و سط،
مبشورة
١ طماطم متوسط الحجم،
مبشورة
١ ١⁄٢ كاس ارز ابيض
١ كاس ماء
١ بصله كبيرة،
قطع صغيرة
٣ ملعقه كبار زبدة
١ ملعقه كبار زيت
١ ملعقه كبار لبن زبادي
٢ ملعقه صغار بهارات
٢ ملعقه صغار فلفل اسود
٢ ملعقه صغار هيل مطحون
٢ ملعقه صغار قرنفل،
مطحون
٢ ملعقه صغار جوزه الطيب
١ ملعقه صغار زنجبيل
١ ملعقه صغار كركم
١ ملعقه صغار كمون
١ ملعقه صغار قرفه ناعمة
١ ليمونة
كيفية تحضير الفراخ المحشيه بالارز
١.
تغسل الدجاجة جيدا بالماء و الملح ثم الدقيق و تشطف بالماء الفاتر،
تصفى.

٢.
لتحضير الخلطة،
تقسم التوابل و يوضع ملعقه فلفل اسود،
ملعقه بهارات،
ملعقه هيل،
ملعقه جوزه الطيب،
ملعقه قرنفل،
ملعقه زنجبيل،
الكركم،
ملعقه الزبادي،
عصير الليمونه و ملح و يضافوا الى البصلة المبشورة،
حبه الطماطم المبشوره و يدعك جيدا بواسطه اليد.

٣.
تدهن الدجاجة بالخلطه جيدا من الداخل و الخارج و تترك جانبا.

٤.
لتحضير الارز للحشو،
يغسل الارز و يترك بالماء خمس دقيقة و تضاف باقى التوابل الى البصله المقطعة و تدعك بواسطه اليد ثم يقلى الارز قليلا في ملعقه كبار زبدة و ملعقه الزيت و يضاف له البصل بالتوابل مع ملعقه الكركم و كاس ماء،
يترك على نار هادئه لنصف تسوية.

٥.
بعد ان يبرد الارز،
تح شي به الدجاجة المتبله جيدا من الداخل و تحت الجلد ثم تغلق بالخله و تترك في الثلاجة ساعتان ثم تدهن كلها بمعلقتين الزبدة و توضع في كيس حرارى او ورق فويل،
تدخل الفرن حتى تنضج و يمكن اضافه الماء في الصينية حتى لا تحترق.

٦.
بعد تمام النضج،
تحمر بواسطه الشوايه على الجنبين مع المتابعة حتى تحمر جيدا.

  • الفراخ المحشيه خطيره

845 views