7:29 صباحًا الإثنين 21 يناير، 2019








طريقة حشو الفراخ

طريقه حشو الفراخ

 

طريقه رائعه لعمل وصفه الفراخ المحشيه بالارز اللذيذه لك من اسره شهيه
حضريها بكميه تكفى ل٢ اشخاص و اضيفى تعليقاتك!
مقادير الفراخ المحشيه بالارز
١ دجاجه
حوالى كيلو
١ بصله و سط،


مبشورة
١ طماطم متوسط الحجم،


مبشورة
١ ١⁄٢ كوب ارز ابيض
١ كوب ماء
١ بصله كبيره
قطع صغيرة
٣ ملعقه كبيره زبدة
١ ملعقه كبيره زيت
١ ملعقه كبيره لبن زبادي
٢ ملعقه صغيره بهارات
٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
٢ ملعقه صغيره هيل مطحون
٢ ملعقه صغيره قرنفل،


مطحون
٢ ملعقه صغيره جوزه الطيب
١ ملعقه صغيره زنجبيل
١ ملعقه صغيره كركم
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره قرفه ناعمة
١ ليمونة
طريقه تحضير الفراخ المحشيه بالارز
١.


تغسل الدجاجه جيدا بالماء و الملح ثم الدقيق و تشطف بالماء الفاتر،


تصفى.

٢.


لتحضير الخلطه
تقسم التوابل و يوضع ملعقه فلفل اسود،


ملعقه بهارات،


ملعقه هيل،


ملعقه جوزه الطيب،


ملعقه قرنفل،


ملعقه زنجبيل،


الكركم،


ملعقه الزبادي،


عصير الليمونه و ملح و يضافوا الى البصله المبشوره
حبه الطماطم المبشوره و يدعك جيدا بواسطه اليد.

٣.


تدهن الدجاجه بالخلطه جيدا من الداخل و الخارج و تترك جانبا.

٤.


لتحضير الارز للحشو،


يغسل الارز و يترك بالماء خمس دقائق و تضاف باقى التوابل الى البصله المقطعه و تدعك بواسطه اليد ثم يقلى الارز قليلا في ملعقه كبيره زبده و ملعقه الزيت و يضاف له البصل بالتوابل مع ملعقه الكركم و كوب ماء،


يترك على نار هادئه لنصف تسوية.

٥.


بعد ان يبرد الارز،


تحشى به الدجاجه المتبله جيدا من الداخل و تحت الجلد ثم تغلق بالخله و تترك في الثلاجه ساعتان ثم تدهن كلها بمعلقتين الزبده و توضع في كيس حرارى او ورق فويل،


تدخل الفرن حتى تنضج و ممكن اضافه الماء في الصينيه حتى لا تحترق.

٦.


بعد تمام النضج،


تحمر بواسطه الشوايه على الجنبين مع المتابعه حتى تحمر جيدا.

  • الفراخ المحشيه خطيره
555 views

طريقة حشو الفراخ