12:45 صباحًا الأربعاء 20 مارس، 2019

طريقة حشو الفراخ

طريقه حشو الفراخ

 

طريقه رائعه لعمل وصفه الفراخ المحشيه بالارز اللذيذه لك من اسره شهيه
حضريها بكميه تكفى ل٢ اشخاص و اضيفى تعليقاتك!
مقادير الفراخ المحشيه بالارز
١ دجاجه
حوالى كيلو
١ بصله و سط،
مبشورة
١ طماطم متوسط الحجم،
مبشورة
١ ١⁄٢ كوب ارز ابيض
١ كوب ماء
١ بصله كبيره
قطع صغيرة
٣ ملعقه كبيره زبدة
١ ملعقه كبيره زيت
١ ملعقه كبيره لبن زبادي
٢ ملعقه صغيره بهارات
٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
٢ ملعقه صغيره هيل مطحون
٢ ملعقه صغيره قرنفل،
مطحون
٢ ملعقه صغيره جوزه الطيب
١ ملعقه صغيره زنجبيل
١ ملعقه صغيره كركم
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره قرفه ناعمة
١ ليمونة
طريقه تحضير الفراخ المحشيه بالارز
١.
تغسل الدجاجه جيدا بالماء و الملح ثم الدقيق و تشطف بالماء الفاتر،
تصفى.

٢.
لتحضير الخلطه
تقسم التوابل و يوضع ملعقه فلفل اسود،
ملعقه بهارات،
ملعقه هيل،
ملعقه جوزه الطيب،
ملعقه قرنفل،
ملعقه زنجبيل،
الكركم،
ملعقه الزبادي،
عصير الليمونه و ملح و يضافوا الى البصله المبشوره
حبه الطماطم المبشوره و يدعك جيدا بواسطه اليد.

٣.
تدهن الدجاجه بالخلطه جيدا من الداخل و الخارج و تترك جانبا.

٤.
لتحضير الارز للحشو،
يغسل الارز و يترك بالماء خمس دقائق و تضاف باقى التوابل الى البصله المقطعه و تدعك بواسطه اليد ثم يقلى الارز قليلا في ملعقه كبيره زبده و ملعقه الزيت و يضاف له البصل بالتوابل مع ملعقه الكركم و كوب ماء،
يترك على نار هادئه لنصف تسوية.

٥.
بعد ان يبرد الارز،
تحشى به الدجاجه المتبله جيدا من الداخل و تحت الجلد ثم تغلق بالخله و تترك في الثلاجه ساعتان ثم تدهن كلها بمعلقتين الزبده و توضع في كيس حرارى او ورق فويل،
تدخل الفرن حتى تنضج و ممكن اضافه الماء في الصينيه حتى لا تحترق.

٦.
بعد تمام النضج،
تحمر بواسطه الشوايه على الجنبين مع المتابعه حتى تحمر جيدا.

  • الفراخ المحشيه خطيره
582 views
طريقة حشو الفراخ