يوم الجمعة 6:21 صباحًا 22 نوفمبر 2019

طريقة حشو الفراخ


طريقة حشو الفراخ

 

طريقة رائعه لعمل و صفه الفراخ المحشيه بالارز اللذيذة لك من اسرة شهية،
حضريها بكميه تكفى ل٢ اشخاص و اضيفى تعليقاتك!
مقادير الفراخ المحشيه بالارز
١ دجاجة،
حوالى كيلو
١ بصله و سط،
مبشورة
١ طماطم متوسط الحجم،
مبشورة
١ ١⁄٢ كوب ارز ابيض
١ كوب ماء
١ بصله كبيرة،
قطع صغيرة
٣ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة لبن زبادي
٢ ملعقة صغيرة بهارات
٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
٢ ملعقة صغيرة قرنفل،
مطحون
٢ ملعقة صغيرة جوزه الطيب
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة قرفه ناعمة
١ ليمونة
طريقة تحضير الفراخ المحشيه بالارز
١.
تغسل الدجاجة جيدا بالماء و الملح ثم الدقيق و تشطف بالماء الفاتر،
تصفى.

٢.
لتحضير الخلطة،
تقسم التوابل و يوضع ملعقة فلفل اسود،
ملعقة بهارات،
ملعقة هيل،
ملعقة جوزه الطيب،
ملعقة قرنفل،
ملعقة زنجبيل،
الكركم،
ملعقة الزبادي،
عصير الليمونه و ملح و يضافوا الى البصلة المبشورة،
حبه الطماطم المبشوره و يدعك جيدا بواسطه اليد.

٣.
تدهن الدجاجة بالخلطه جيدا من الداخل و الخارج و تترك جانبا.

٤.
لتحضير الارز للحشو،
يغسل الارز و يترك بالماء خمس دقائق و تضاف باقى التوابل الى البصله المقطعة و تدعك بواسطه اليد ثم يقلى الارز قليلا في ملعقة كبيرة زبدة و ملعقة الزيت و يضاف له البصل بالتوابل مع ملعقة الكركم و كوب ماء،
يترك على نار هادئه لنصف تسوية.

٥.
بعد ان يبرد الارز،
تح شي به الدجاجة المتبله جيدا من الداخل و تحت الجلد ثم تغلق بالخله و تترك في الثلاجة ساعتان ثم تدهن كلها بمعلقتين الزبدة و توضع في كيس حرارى او ورق فويل،
تدخل الفرن حتى تنضج و ممكن اضافه الماء في الصينية حتى لا تحترق.

٦.
بعد تمام النضج،
تحمر بواسطه الشوايه على الجنبين مع المتابعة حتى تحمر جيدا.

  • الفراخ المحشيه خطيره


780 views